Basisrecept: Zelf Slagroom Maken
Prep Time
Porties
Serveert 4
Niveau
Makkelijk
Wie houdt er nou niet van een flinke toef slagroom? Of je het nu op een taart spuit, over warme chocolademelk schept of stiekem gewoon direct uit de kom snoept (we verklappen niks!), slagroom maakt alles net wat beter. Met dit recept maak je in een handomdraai de perfecte, stevige slagroom die altijd lukt. Sla die spuitbussen maar over, want dit is zoveel lekkerder!
Ingrediënten
Kies slagroom met minimaal 30-35% vetgehalte. Hoe hoger het vetgehalte, hoe makkelijker de slagroom stijf wordt.
Zorg dat je slagroom, mengkom en garde/kloppers goed koud zijn. Zet alles even in de koelkast of vriezer voordat je begint. Slagroom klopt beter als alles koud is.
Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
Poedersuiker lost sneller op en geeft een gladdere textuur. Kristalsuiker kan korrelig blijven.
Klop niet te lang! Zodra de slagroom stevige pieken vormt, stop direct. Anders verandert de slagroom in boter.
Gebruik de slagroom direct voor taarten, desserts of warme dranken.
Als je de slagroom wilt bewaren, zet hem afgedekt in de koelkast en gebruik hem binnen 24 uur.
Wil je de slagroom bewaren? Dek hem goed af en bewaar in de koelkast.
Variatietip 1: voeg 1-2 theelepels cacaopoeder toe voor chocoladeslagroom.
Variatietip 2: voor een warme, winterse twist: voeg een snufje kaneel toe.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 5 minuten
Kloppen: 3-5 minuten
Totale tijd: Ongeveer 10 minuten.
Wie houdt er nou niet van een flinke toef slagroom? Of je het nu op een taart spuit, over warme chocolademelk schept of stiekem gewoon direct uit de kom snoept (we verklappen niks!), slagroom maakt alles net wat beter. Met dit recept maak je in een handomdraai de perfecte, stevige slagroom die altijd lukt. Sla die spuitbussen maar over, want dit is zoveel lekkerder!
Stappenplan
1 Doe de ongeklopte slagroom in een diepe, koude kom. Voeg de poedersuiker, vanillesuiker en klopfix toe. Begin met het kloppen van de slagroom op lage snelheid. Verhoog langzaam de snelheid naar hoog. Klop de slagroom totdat deze dikker wordt en zachte pieken vormt. Dit betekent dat de slagroom stevig blijft staan als je de garde omhoog tilt, maar nog lichtjes omkrult. |
