Basisrecept: Chocolade cupcakes

Leg je bakspullen maar alvast klaar en warm de oven alvast voor want met dit basis recept wordt het weer lekker smullen! En zo heb je weer een reden om de allerlekkerste zoetigheden te bakken.

De lekkere cupcakes zijn zeer smeuïg, zacht en hebben een romige chocolade topping in combinatie met Nutella! Dat maakt het zo fingerlicking delicious!

Deze makkelijke chocolade cupcakes zijn ontzettend leuk om te maken. Maak van dit basis recept een leuke activiteit door de chocolade cupcakes te gaan bakken met de kids! Houd het gezellig en maak er een leuk feestje van! Varieer met de leukste decoraties, toppings, vullingen in alle smaken en kleuren want zo maak je de lekkerste cupcakes.
PREP TIME
SERVES
16 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Basisrecept: Chocolade cupcakes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
BESLAG
200 ml gekookt water
50 g cacao
2 eieren (m)
175 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.20 g zout mespuntje zout
140 ml zonnebloemolie
175 g bloem
8 g bakpoeder 2 tl
TOPPING
250 g mascarpone
115 g nutella
40 g poedersuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
15 g cacao 1 eetlepel

STAPPENPLAN

1

Kook de water tot het borrelt. Meng de hete water en cacao samen en laat het compleet afkoelen.
2

Mix de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout samen tot een geheel. Giet de zonnebloemolie en cacao-water toe, mix het samen tot een geheel. Voeg de bloem en bakpoeder toe en mix tot een gladde massa.
3

Verdeel de cupcake papiertjes in de muffinbakvorm. Giet het beslag in de vormpjes (±45 gr beslag per cupcake).
4

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 °C voor zo’n 20 tot 30 minuten. Laat de cupcakes compleet afkoelen.
5

Terwijl de cupcakes in de oven staan kun je je gaan richten op het maken van een heerlijke topping. Klop de mascarpone op samen met de vanillesuiker, cacao, poedersuiker en Nutella. Dek het af en leg het weg in de koelkast.
6

7

Spuit er een mooi toefje chocoladeroom op.
8

9

10

11

100 Comments
  • Elien
    Ik ga deze vandaag maken met mijn 3jarig dochtertje. Kan ik ook een stukje chocolade in het midden laten als ik ze in de oven doe ? Of raad je dit af ? Groetjes en fijn weekend x
    • Hi Elien, dat klinkt supergezellig! Dat kan prima hoor, je kunt ook gaan voor chocoladepasta, jam, chocoladedruppels, rozijnen of ander lekkers. Succes! ~xx
  • Siham
    Hoi najat kan je mascarpone ook met wat anders vervangen zo ja wat dan?
    • Hi Siham, mascarpone kun je vervangen door elke roomkaas. Je kunt voor je favoriet gaan. Succes! ~xx
  • Erica
    Mijn dochter en ik maken elke maandag een dessert. Op basis van dit recept heeft zij een cupcaketaart gemaakt. We deden er frambozen in en lieten de cacao weg. Wel deden we kleurstof door het deeg waardoor er een prachtige sliert in de taart ontstond. Echt heerlijk! Dank voor je recept. Groetjes erica
  • Leila
    Zo lkkr
  • Leila
    Jamila123
  • Leila
    Lkkr recepten ??
  • Leila
    Lkkr recepten ???
  • Isabel Dahbi
    De cupcakes waren heerlijk!!!!
  • Ik was op zoek naar een recept met ingrediënten die ik in huis had ik heb dit recept geprobeerd wat een super lekker recept mijn kids zijn er ook gek op ik had geen nutella in huis dus heb gewone choco pasta gebruikt maar was super lekker
    • Aah wat leuk dat het thuis goed in de smaak is gevallen! Bedankt voor de waardering Malika ~xx!
  • Sana
    Hoi najat klopt het dat je 50 gram Cacao met 200 ml kokend water moet mengen want jouw cacao papje lijkt niet op de mijne
  • Faatima
    Salaamoe alaykoem Najat, Hoeveel boter zou je moeten gebruiken om de olie te kunnen vervangen? Xxx
    • Wa’alaikom salaam Faatima, gewoon hetzelfde aanhouden. ~xx
      • Faatima
        Shokran xxxx
        • Always welcome! ~xx
  • Hoi, kan je de olie ook vervangen door boter? Grtjs
    • Hi, dat kun je doen alleen zal het minder smeuïg zijn. Succes! ~xx
      • Faatima
        Salaamoe alaykoem najat, Ik heb ook een vraagje over de boter! Als ik het vervang voor de olie, moet het dan ook 140gram boter zijn? Alvast bedankt xxx
  • Hoi Najat, Hoe kan ik deze topping steviger maken? Liefs Sabah
  • Willeke
    Ik heb ze gemaakt en de cupcakes zijn heerlijk en lekker luchtig. Heb alleen botercreme met gele kleurstof als een toef er op gespoten met een paasfiguurtje omdat het voor Pasen was.
  • Quinty
    Waar heb je dat ding vandaan waarmee je het beslag in de cupcake vormpjes doet?
  • Imane
    Salam najat, kun je deze cupcakes ook voor de volgende dag maken?
  • Tima
    Hoi Najat, vraagje de topping smelt bij van de cupcake af. Weet jij waar het aan kan liggen? Ik heb het eerst in de koeling laten staan.
  • Farah
    Salaam vandaag dit cupcakes gemaakt wauw keilekket en verslavend .choekran voor je moeite en recept Alleen zijn er paar losgekomen van papiertje maar die liggen al lekker in mijn buikje hihi
  • Ik heb de cupcakes vandaag gemaakt en ze zijn verrukkelijk! Ik heb wel een beetje espresso bij de beslag gegooid. En morgen ochtend gaat er een andere topping op. Bedankt!
  • Salam! Heb de cupcakes gemaakt met de kids?! Super lekker en eenvoudig om te maken. Chokran voor het recept. Groetjes Fatima
  • Lieve najat, bedankt dat je altijd je recepten met ons deelt! !
    • Hi lieverd, Dat ziet er heerlijk uit! Sharing is caring xx!
  • aziza
    kan je deze ook een dag van te voren maken? doe je ze nadat ze klaar zijn in de koelkast? hoeveel doe je ongeveer in de papiertje. hoeveel lepels ongeveer?
    • Hi Aziza, ja dat is nog beter als je het een dag van te voren maakt. Cupcakes hebben meer smaak en de topping word ook stevig. Raad het je zeker aan om een dag van te voren te maken! Ik vul mijn papiertjes voor zo'n 2/3de (2 el ongeveer). Groetjes Najat
      • angelique
        hoi najat, hoe kan ik de cupcakes dan het beste bewaren. Mag de topping er een dag van tevoren ook op.
  • Salaam Najat, Denk je dat ik de cupcakes kan maken zonder papieren vormpjes? Heb de bakblik wel maar geen vormpjes meer?
  • Salaam Najat, Denk je dat ik de cupcakes kan maken zonder papieren vormpjes? Heb de bakblik we maar geen vormpjes meer?
    • Wa'elikoem Selam Ikram, dat is mogelijk. Je zou bakpapier kunnen gebruiken of de muffinplaat goed invetten dan komen ze er prima uit :)
  • Hoi Najat, Hoeveel cupcakes haal jij uit deze recept die je met ons hebt gedeeld?
    • Hi Sanse, ik heb er 16 uitgehaald ;)
  • Melek
    Hoi Najat, Allereerst erg bedankt voor al je heerlijke recepten. Mijn vraag is: ik mij aangehouden aan alles wat er in moest in het beslag, alleen mijn beslag is heel vloeibaar/waterig geworden. Ik heb toch iets meer bloem bij geaan. Maar op de fotos is het bij jou helemaal niet zo waterig. Wat heb ik verkeerd gedaan?
  • Nassera
    Gwn heerlijk!!!
    • looking good lieverd en fijn om te horen dat de cupcakes in de smaak zijn gevallen! xx
  • Hoi Najat, kan ik overgebleven toppingroom invriezen?
  • Bedankt voor het recept lieverd ze waren heerlijk ?
    • Ooh hoort onder de rol cake recept haha
  • Ja hoor ze zijn om te smullen! Bedankt voor het recept Najat ?
    • Hoi Soumaya, Dat ziet er heerlijk uit lieverd! Bedankt voor de mooie foto en altijd een groot plezier! Groetjes, Najat
  • BarakAllaahoe fieki, voor het delen van je lekkere recepten!
    • Wa Feeki en altijd graag gedaan! Jij bedankt voor het delen van het eindresultaat! Xx Najat
  • Hoi Najat. Kan ik ook de Ah hazelnoot chocopasta gebruiken. Heb namelijk geen nutella in huis
    • Hi Hanane, ja dat is mogelijk :)
  • Sath
    Hoi Najat! Kan ik er ook stukjes chocolade doorheen doen? Zoja hoeveel gram en kan ik hetzelfde recept aanhouden? Dank je wel alavast! Xo
    • Hi Sath, Dat is mogelijk en je zou ongeveer 75gr tot 100 gr kunnen toevoegen. XX
  • Super lekker! Heb de topping van de raspberrycake gebruikt ?
    • Heerlijk Djamila! Gaat goed bij jou!! XX
  • B
    Hoi, De cupcakes waren goed gelukt, super lekker! Nou ben ik van plan om met dit recept een taartachtige-cake te bakken. Kan dat zonder het recept aan te passen? Ook wil ik de cake door midden snijden en vullen, en vervolgens de buitenkant bedekken met bloemetjes. Eigenlijk dus een niet al te hoge flowercake. Raad je het aan om het recept van de vulling hiervoor te verdubbelen?
    • Hi bouch, fijn om te horen dat het recept goed in de smaak is gevallen. Je zou er een cake van kunnen maken maar houd er rekening mee dat de topping wel iets minder stevig is voor een grote taart. Heb je de ultimate chocolate cake geprobeerd van de website? http://35.157.99.59/recept/ultimate-chocolate-cake/
  • Dank je voor het recept. Zijn heerlijk xxx
    • Altijd graag gedaan Hakima! Je cupcakes zien er heerlijk uit en leuk dat je het eindresultaat deelt xx
  • He lieverd, bedankt weer. Ze waren echt lekker. Cake was smeuïg en zacht en vulling was net als mous. Smaakte naar brownie . Klopt het dat je de Nutella niet goed proeft?
    • Ziet er weer heerlijk uit topper! Ja klopt de Nutella is niet overheersend bij dit recept. Wil je meer nuttela smaak dan zou je de ferrero rocher cupcakes kunnen maken of de Nutella cake: http://35.157.99.59/recept/nutella-cake/ http://35.157.99.59/recept/ferrero-rocher-cupcakes/ Heb linkjes er voor je bijgevoegd xx
  • Perfection! Dank je Najat! Only love❤❤
    • Zien er inderdaad perfect uit! Love it en altijd graag gedaan lieverd. Jij bedankt voor de mooie foto xx
  • Riz
    Salam Najat, Ziet er weer heerlijk uit! Ga ik zeker uitproberen. Ik had nog een aantal vragen: Je gebruikt spuitzakken van wibra wegwerp en spuitmondje heb je online besteld.. hoe bevestig je het spuitmondje aan de zak? Is de topping zacht, middel of juist hard van structuur (zoals botercreme)? Liefssss
    • Wa'alaikom salaam Riz, Bedankt! Ik bevestig het spuitmondje door de punt van de wegwerp spuitzak eraf te knippen. Daarna leg je het spuitmondje in de wegwerp spuitzak en kun je de room toevoegen. De structuur van de topping is lekker zacht maar je kunt er nog wel mooie toefjes uit halen. Groetjes Najat
      • Riz
        Super erg bedankt voor je reactie!!!
  • Sana
    Dank je wel voor je reactie. Ik heb die van mij ook van de wibra gehaald. Miss moet ik wat meer beslag doen?
    • Hi Sana, hoeveel gram doe je erin? Bij mij gaat er 45 gr in per cupcake :)
  • Sana
    Selaam Najet, van waar haal jij je cupcakevormpjes? Bij mij lijken de papiertjes te groot wanneer de cupcakes gebakken zijn.
    • Wa'elikoem Selam Sana, Ik haal die van mij bij de Wibra. Waar haal jij ze?
      • Heerlijk maachaallah ❤️???
  • Saloua
    Super bedankt voor je recept, net uitgeprobeerd met de kids en is helemaal gelukt ?? Normaal lukt nooit iets ? Xx saloua
    • Ziet er zo qute uit! Ik zie dat ze met liefde zijn gemaakt :) Fijn om te horen dat het is gelukt en top dat je me het eindresultaat laat zien! Groetjes aan de kleine kookmutsjes! Xx Najat
  • sara
    hoi Najat kan je ook chocomelk poeder gebruiken
    • Wa'elikoem Selam Sara, dat kan maar raad je dat af bij deze cupcakes. Als je voor een chocoladesmaak wilt gaan dan is cacao veel beter ;)
  • Hehe lieve geweldige Najat ik heb me ook maar eens gewaagd aan jou overheerlijke chocolade cupcakes ik maak van alles maar cupcakes mislukken mij altijd en jij lieve najat zij dat het me zeker ging lukken Alhamdoulilah het is me goed gelukt alleen moet ik nog flink oefenen met de spuizak jeetje wat zijn de cupcakejes lekker overheerlijk luchtig smeurig zacht en de topping in een woord wauwww moge allah swt over je handje waken en ze beschermen moge allah swt jou lang bij ons laten hihi dit is het eindresultaat xx nassira
    • Allerliefste Nassira, Ameen voor je lieve Dua! jij kan alles als je er in gelooft! Alles wat jij tot nu toe hebt gemaakt ziet er goed uit en maak me dan ook nooit druk. Op naar nog meer cupcakes! Veel liefs en xx Najat
  • Hi Najat. Welke cacao gebruik je?
    • Hi Mariam, ik gebruik de cacao van het merk Kruger en die is te koop bij de Jumbo :)
  • Ziet er weer heerlijk uit!♥️ Ik vroeg me af hoe ze zo mooi recht en hoog blijven en niet inzakken en dat de papiertjes niet los laten van t cakeje, heb daar altijd problemen mee
    • Wa'elikoem Selam Zenouba, Dank je wel! Klop de beslag altijd goed op en geef in het recept ook aan met hoeveel beslag ik de cupcake papiertjes vul. Als je dat doet gaat het wel goedkomen! Zelf gebruik ik de cupcake papiertjes van de Wibra en die schieten bijna nooit los :) Groetjes Najat
  • Salam najat,waar haal je cupcakes bak papier?
    • Heb ze vandaag gemaakt en ze zijn lekker. Helaas is alleen de topping mis gegaan, het blijft wel zitten maar proeft net gesmolten chocolade en de structuur is ook een beetje dun. Had ook niets afgewogen.. de volgende keer lekker de lemon cupcakes proberen. Al met al super blij!
      • Hi Fatima, leuk dat je wéér een berichtje achterlaat :-). Misschien de volgende keer handig om wel af te wegen. Succes met de lemon cupcakes! Liefs Najat
    • Wa'elikoem Selam Meryem, Ik koop die van mij bij de Wibra (100 stuks voor een euro volgens mij). Groetjes Najat
  • Salam najat, Kan ik slagroom gebruiken ipv water ?
    • Wa'elikoem Selam Hanan, dat raad ik je af omdat slagroom een hogere vetgehalte heeft. Er gaat ook olie in het beslag en ben bang dat je cupcakes dan gaan inzakken. Raad je water aan en anders melk :)
  • Salaam Najat, Is poedersuiker hetzelfde als basterdsuiker? Weet namelijk niet of ze hier poedersuiker verkopen
    • Wa'elikoem Selam Nadia, Poedersuiker is gemalen suiker en veel fijner dan basterd suiker. Heb je toevallig ook een staafmixer in huis? Dan zou je eventueel zelf poedersuiker kunnen maken. Suiker in de staafmixer en mixen maar :)
      • Dank je wel voor je antwoord, ja ik heb wel een keukenmachine om het te malen, dacht dat gemalen suiker net anders viel dan poedersuiker dat het recept verpest zal worden
        • Altijd graag gedaan Nadia, als je de suiker goed maalt dan komt het helemaal goed! xx
  • Kan ik ook gesmolten melkchocolade gebruiken ipv Nutella ?
    • Hi Najiba, dat is mogelijk. Houd er wel rekening mee dat de chocolade compleet afgekoeld moet zijn :)
  • Ik ben ook benieuwd naar de slagroomspuit.
    • Hi Saloua, ik gebruik de spuitmondje van wilton (1M). Online besteld bij de https://www.deleukstetaartenshop.nl/. De wegwerpzakjes koop ik bij de Wibra 20 stuks voor een euro :)
  • Ik maak haast nooit cupcakejes omdat ze altijd mislukken ik ga dese cupcakejes zeker uitproberen. Love chocolade en nutella
    • Hi Nassira, Deze gaan je lukken en ben benieuwd naar je eindresultaat xx
  • A'ishah
    Assalamoe Alaikoem Najat, Kan je de mascarpone ook vervangen met roomkaas?
    • Wa'elikoem Selam A'ishah, Ja dat is mogelijk. Raad je dan aan om monchou te gebruiken :)
  • Hoi najat! Welke slagroomspuit gebruik jij?
    • Hi Najiba, ik gebruik de spuitmondje van wilton (1M). Online besteld bij de https://www.deleukstetaartenshop.nl/. De wegwerpzakjes koop ik bij de Wibra 20 stuks voor een euro :)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy