Basbousa cheesecake
Prep Time
Porties
Serveert 12
Niveau
Makkelijk
Ben jij net zo’n liefhebber van cake en cheesecake als ik? Dan moet je dit recept zeker eens proberen! Een griesmeelcake op zichzelf is al erg lekker, maar wanneer je het combineert met een romige vulling van cheesecake wordt het overheerlijk! Een puntje basbousa cheesecake smaakt heerlijk bij een kopje koffie of thee.
Ingrediënten
Bakvorm ø 22 cm
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Garneer de basbousa cheesecake naar wens.
– Ik heb een bakvorm van 22 cm gebruikt.
Ben jij net zo’n liefhebber van cake en cheesecake als ik? Dan moet je dit recept zeker eens proberen! Een griesmeelcake op zichzelf is al erg lekker, maar wanneer je het combineert met een romige vulling van cheesecake wordt het overheerlijk! Een puntje basbousa cheesecake smaakt heerlijk bij een kopje koffie of thee.
Stappenplan
1 Breek de eieren boven de kom. Klop de eieren samen met de suiker en het zout gedurende 1 minuut. Voeg de zonnebloemolie, yoghurt, fijne griesmeel en het bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een glad beslag. |
2 Vet de bakvorm goed in. Voeg een deel van het beslag toe (250 gram) en verdeel gelijkmatig. Plaats de cake in de voorverwarmde oven op 150 °C. Bak 12 minuten of tot de zijkanten goudbruin zijn gekleurd. |
3 Doe de roomkaas samen met de suiker, vanillesuiker en het zout in een diepe kom. Mix 1 minuut. Voeg de maïzena toe en mix opnieuw gedurende 1 minuut. Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu een spatel. Voeg de eieren één voor één toe en meng voorzichtig met de spatel (gebruik geen mixer, omdat dit het beslag kan opkloppen). |
4 Verdeel het roomkaasbeslag gelijkmatig over de gebakken griesmeelcake. Doe het overige griesmeel-beslag (350 gr) in een spuitzak, deze stap is belangrijk! Spuit het griesmeelbeslag gelijkmatig over het roomkaasmengsel. Plaats de basbousa cheesecake in een voorverwarmde oven op 150 °C. Bak 50-60 minuten of totdat de cake gaar is. Houd in gedachten dat elke oven anders werkt, dus controleer de cake regelmatig. |
5 Breng het water samen met de suiker in een pan aan de kook. Zet het vuur uit en voeg het citroensap toe. Roer alles samen tot een geheel. Laat de suikersiroop afkoelen. |
6 Giet de suikersiroop over de griesmeel cheesecake en laat het een paar uur intrekken, bij voorkeur een hele nacht. |
7 Garneer de basbousa cheesecake met fijngemalen pistachenoten. |
Hoi Najat,
Welke yoghurt heb je gebruikt?
Hi Nadia,
Ik heb hier Griekse yoghurt gebruikt, maar je kunt voor elke soort gaan. Succes!
Slm Najat, welke roomkaas gebruik jij voor dit recept?
Wa’alaikom salaam Sousou,
Het maak niet uit welke roomkaas je gebruikt. Zelf gebruik ik diverse roomkazen. Denk hierbij aan de roomkaas van de Aldi, Lidl, AH of Jumbo.
Ziet er weer heerlijk uit! Ik wil dit graag nu maken maar ik heb geen maizena in huis. Kan ik dit door iets anders vervangen zoals bloem?
Bedankt, het is ook erg lekker! Dat kan prima. Haal de bloem alleen wel door de zeef, voordat je het toevoegt aan het beslag. Succes vandaag!
Ziet er heerlijk uit. Wil het vandaag maken maar heb alleen 200gr. Roomkaas kan ik ook mascarpone erbij doen tot de 500gr?
Bedankt Dounia, moet je zeker doen! Mascarpone is ook een roomkaas dus dat gaat prima. Succes!
Hey Najat, ik heb geen gewone yoghurt, alleen slagroomvla en almhof protein kokos kwark in huis. Kan ik dit ook gebruiken?
Heeey kookmuts,
Dan kun je gaan voor de kokos kwark. Als je melk of karnemelk in huis hebt, kun je het ook daarmee vervangen. Succes!
Hi Najat
Wanneer moet ik de pistachenoten er op zetten vandaag of morgen? En ik heb enkel gezouten kan ik ze zo gebruiken of beter afspoelen
Hi Nabila,
De garnering kun je het best de volgende dag erop doen, vlak voordat je het serveert. Gezouten pistachenoten is wel lekker voor erop, afspoelen zou ik niet gaan doen. Daarnaast kun je ook altijd voor een andere garnering gaan. Succes topper, ~xx Najat
Mijn zit in de oven. Mijn vraag is de vloeistof wat erover gegoten moet worden, moet het water indikken met suiker of gwn laten koken samen.?Want is nog waterig
Hey Jamila,
De suikersiroop is idd waterig, dat hoort zo. Laat het alleen wel afkoelen. Succes!
Kan ik jus d’ orange meekoken door de suikersiroop , voor een sinaasappelsmaakje?
Dat kan je doen als je daar van houdt, succes Malika!
Slm najat, ik heb het net gegeten, ik vond het heel lekker maar wat te zoet naar mijn gehoesting en ik denk dat het door die vloeistof op het einde komt, kan ik het ook weglaten?
Wa’ailikoum salaam Jamila, fijn dat het in de smaak is gevallen, als het te zoet is de volgende keer kun je suiker toevoegen naar eigen smaak (zie tips). Groetjes Najat.
Hey najat ik heb geen spuitzak wat kan k anders gebruiken?
Hi Ghizlane, je kunt ook een boterhamzakje gebruiken. Succes! ~xx
Hoi Najat,
Moet je de suikersiroop gieten zodra de cake ook afgekoeld is of als die nog warm is?
Hey Meryem, de suikersiroop gieten als de cake warm is. Groetjes Najat.
Heb het geprobeerd en wat was het weer heerlijk!!! Echt een toprecept!
Fijn dat het goed in de smaak is gevallen Hannah en tof dat je mij dit laat weten! ~xx
Hey lieve Najat,
Mijn mixer heeft het zojuist helaas begeven. Kan ik alles ook met de garde doen? Groetjes ♡♡
Hey lieverd,
Dat kan zeker. Het is wel wat langer doorgaan, maar het resultaat is heerlijk! Succes! ~xx Najat
Harstikke bedankt voor je reactie, ga het dan meteen maken in sha allah♡ heerlijke recepten heb je, allahie 3awnek! ♡♡
Wat een leuke taart! Heel erg bedankt voor de inspiratie! Heb dit recept gebruikt als basis voor een taart naar het dieet van mijn stiefvader (keto, dus wel een aantal aanpassingen) en hij is heel mooi en lekker geworden! Ik ga hem ook zeker een keer naar het originele recept maken.
Machaa allah j’adore tes recettes 👌
Allahie barkefiek, merci beaucoup Najlae! ~xx Najat
Heb deze vandaag gemaakt. Super fijn jouw heldere uitleg waardoor je recepten altijd wel lukken. Al stukjr geproefd. Echt lekker!!
Hoi Najat, ziet er weer lekker uit. Moet je dit een nachtje in de koelkast bewaren of buiten de koelkast?
Hey Selma, dankjewel hoor. Je kan de cheesecake buiten de koelkast bewaren. Groetjes Najat.
Hoi
Mag ik vragen welke cm vorm jij hebt gebruikt ziet er namelijk klein uit
Gr rima
Dag Rima. Ik heb hiervoor een 20x20cm bakvorm gebruikt. Grotjes Najat.
Bedankt
Trouwens lekkere recepten heb jij en duidelijke site
Hoi Najat,
Is het een probleem als ik een vorm van 22 of 24 cm gebruik?
Hi Mery,
Dat kan prima. Dan zou ik een bakvorm gebruiken van 22 cm. De cheesecake zal iets platter zijn en de baktijd zal ook korter duren, houd dit zelf in de gaten. Succes! ~xx Najat
Als het suikerwater eover zit moet de cake dan nachtje in koelkast?
Hi Hetty, dat zou ik wel doen met het warme weer nu. -xx
Its my first time on ur page and in impressed how u answered all the queries, 👏👏 good job,keep it up
Ah that’s so sweet, thank you and welcome Zainab!