Baklava met walnoten en honing

Suikerfeest treats! Deze knapperige koekjes zitten vol met walnoten en worden bedekt met een lekkere laag honing. Ze zijn verrassend eenvoudig te maken, lekker knapperig/plakkerig en worden gebakken in de oven. Wacht maar totdat je ze proeft, it’s basically a party in your mouth.

Het Suikerfeest is nauw verbonden met familie, vrienden en buren. Jong en oud, iedereen komt gezellig bij elkaar op bezoek en nemen nog meer zoetigheden mee. Ik kan je vertellen dat je op deze dag dus echt geen gebrek hebt aan suiker!
PREP TIME
SERVES
42 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Baklava met walnoten en honing

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
VULLING
500 g walnoten
50 g honing
3 g kaneel 1 tl
15 ml oranjebloesemwater
70 g roomboter ongezouten
mespuntje zout
170 g OMHULSEL
170 g roomboter ongezouten
14 filodeeg
GARNERING
walnoten fijngemalen
400 g Honing

STAPPENPLAN

1

Maal de walnoten extra fijn.
2

Smelt de roomboter in een pannetje.
3

Doe de walnoten in een diepe kom. Voeg de honing, oranjebloesemwater, kaneel, roomboter en zout toe. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel. Het beste is om het mengsel met je handen te gaan kneden.
4

Knip de filodeeg tot de juiste formaat van de bakvorm. Doe dit niet per vel maar probeer ze allemaal tegelijk te knippen.
5

Neem 2 vellen filodeeg. Smeer op de bovenste laag wat roomboter. Neem wat van het walnoten-mengsel (90 gr ongeveer) en verdeel het tot een staaf. Rol het in en leg het in de bakvorm.
6

Smeer de staven goed in met de roomboter die je overhoudt. Zo voorkom je dat het gaat scheuren. Snijd de staven in gelijke stukken.
7

Leg het in een voorverwarmde oven op 190℃ voor zo’n 20/25 minuten of tot het mooi goudbruin is gekleurd.
8

Laat de walnoten koekjes compleet afkoelen.
9

Warm de honing lichtjes op totdat het goed vloeibaar is. Giet de warme honing er gelijkmatig op.
10

Strooi er meteen wat gemalen fijngemalen walnoten op. Laat het een paar uur staan zodat de honing goed in zal trekken. Het liefst voor een hele nacht.
11

12

Tips:

- Zeef de roomboter door een schuimspaan (thanks for the tip!). - Gebruik de honing van de Aldi.
45 Comments
  • Kan je de oranjebloesemwater vervangen voor wat anders
    • Hi Romaisa, je kunt het eventueel weglaten maar de smaak zal wel veranderen Xx
  • Oumm
    Dankjewel lieve najat voor je reactie heb ik het gelukkig toch niet verpest. moge allah swt je Alles geven wat je hartje begeerd xxx
    • Graag gedaan lieverd, Allahumma ameen! ~xx
  • Oumm
    Salaam alikom naar, Ik heb de baklava gemaakt alleen heb ik het warm er over heen gegoten moet ik straks weer honing op doen ben bang dat ik het nu heb verpest
    • Wa'alaikoum salaam, nee dat hoeft niet, komt wel goed hoor. Zal vast wel lekker zijn. xx Najat
  • Salam najat. Ik wil ze graag met pistache maken. Moet ik op dezelfde manier werken en moet ik de pistache ook heel fijn malen. Alvast bedankt
    • Wa'alaikom salaam Hahi, je kunt gewoon op dezelfde manier werken. Ik zou ze malen naar eigen voorkeur, misschien houd je namelijk wel van wat grotere stukjes pistachenoten. ~xx
  • Warda
    Najat, allereerst djazaak Allahou gairan voor het delen van je geweldige recepten ? ik heb deze gemaakt maar ben ze vergeten te snijden. Kan ik dat nadat ze uit de oven zijn meteen doen of pas als ze zijn afgekoeld? Of na de honing? Help me out ?
    • Wa iyyaakoum lieverd. Dat is jammer want ze zullen nu hoe dan ook gaan scheuren tijdens het snijden. Ik zou ze gaan snijden nadat ze zijn afgekoeld en je er honing op hebt gedaan. Liefs Najat
  • Ziet er heerlijk uit?vraagje, kan ik ook een glazen bakplaat gebruiken? Of is dat niet handig
    • Dag Auatif. Dat maakt niet zoveel uit hoor, kan gewoon. Xx Najat.
  • Hawa
    Ik zou pistachenoten willen gebruiken kan dit ook?
    • Dag Hawa. Ja dat is mogelijk. Groetjes Najat.
  • Salam Najat, In de omschrijving staat er dat de koekjes eerst volledig afgekoeld moeten zijn voordat de honing erop gaat. Is het niet beter de honing gelijk eroverheen te gieten als de baklava uit de oven komt. Dan neemt de honing (denk ik) beter op? Of verpest dat het juist? ik hoor het graag
  • Roos
    Top recept! Hoe lang zijn de koekjes houdbaar? En hoe kun je ze het beste bewaren? Hoor graag :)
    • Fijn dat het goed naar wens is! Zie deze link voor meer info over het bewaren van koekjes: http://35.157.99.59/hoe-kan-je-het-best-koekjes-bewaren/
  • Marian
    Hoi najat, Ik heb geen roomboter in huis. Kan ik de vellen ook met zonnebloem olie invetten?
    • Hoi Marian, dan kun je doen maar de smaak zal wel anders zijn.
  • Kiki
    Hoi. Welk merk filodeeg heb je gebruikt en waar heb je die gekocht? Dank je wel ?
  • Hoi, Kun je deze ook maken met de vierkante loempiavellen? Groet
  • Oumm
    Saalam alkoem najat, Ik wil een notenmix hiervoor gebruiken moet dit ook fijn gemalen of kan je het een beetje grof doen wat raad jij aan ik twijfel namelijk wil niet dat het uitelkaar valt of verpest alvast bedankt lieve najat
  • Hoi, waarom moet je het een nachtje laten intrekken?
  • Maria
    Super! Het is goed gelukt elhamdoulilah. Wederom bedankt voor het recept!
  • W
    Ziet et weer tbark allah top uit. Hoe lang en op welke manier kan je deze het beste bewaren
  • Smeer je de bakvorm nog in Najat?
    • Hi Sanae, nee dat hoeft niet. Je kunt het wel doen maar ik heb het niet gedaan bij deze bakvorm ;)
  • Ik zie nergens in de stappen de kaneel
    • Hi Victoria, zie stap 3 :)
  • Salaam ok alaikom, moet het in de koelkast of kan het een nachtje op het aanrecht blijven
    • Wa'alaikom salaam Samira, Gewoon goed afdekken en op kamertemperatuur houden.
    • Ja dat vroeg ik me eigen ook af?
  • Faartje
    Salam najet, waar komt de bakblik vandaan?
    • Wa'alaikom salaam, Dit is de welbekende bakvorm van de Ikea, aanrader!
  • Dina
    Slm, als ik amandelen doe in plaats van walnoten moet ik ze dan pellen en bakken en dan pas hakken? En wat is dan de hoeveelheid ook 500g?
    • Wa'alaikom salaam, De hoeveelheid blijft hetzelfde. Als je voor gepeld of ongepeld wilt gaan, is volledig aan jou.
  • Hoi Najat snap stap 5 niet. Wat bedoel je met 2 vellen en de bovenste laag insmeren?
    • Hi Nadia, je legt twee vellen filodeeg op elkaar waarvan je de bovenste laag in smeert met boter. Ik hoop dat je het nu wel duidelijk is en anders hoor ik het wel :)
      • Oooh ik snap het nu. Op de foto’s leek het alsof je twee naast elkaar hebt en dat je het zo inrolt. Dank je wel
  • Mimount
    Kan je ook andere noten gebruiken?
    • Hi Mimount, ja dat kan prima :)
  • Salam alaikom Welke roomboter heb je gebruikt
    • Wa'alikoum Salaam Ouafae, ik heb ongezouten roomboter gebruikt
  • Lina
    Welke honing is dat van de Aldi? Vloeibare of in pot?
    • Hi Lina, wat bedoel je precies? Honing is namelijk vloeibaar

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy