Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Auberginesalade met kikkererwten

    Auberginesalade met kikkererwten Kookmutsjes eindresultaat
    Deze mooie warme dagen doen me verlangen naar alle zomerse salades! Zoals deze gegrilde auberginesalade in een frisse romige saus met knapperige kikkererwten (oeh)! Een heerlijke maaltijdsalade die heel goed kan gaan met diverse bbq-recepten!
    PREP TIME
    SERVES
    2 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Auberginesalade met kikkererwten

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    KIKKERERWTENMENGSEL
    30 ml olijfolie
    3 g paprikapoeder 1 theelepel
    2 g komijn ⅔ theelepel
    2 g zwarte peper ⅔ theelepel
    2 g uienpoeder ⅔ theelepel
    2 g zout ⅓ theelepel
    250 g kikkererwten
    1 g droge basilicum
    AUBERGINEMENGSEL
    400 g aubergine 1.5 aubergine
    60 g augurk 2 augurken
    175 g komkommer halve komkommer
    75 g maïs
    75 g Griekse yoghurt
    50 g mayonaise
    3 g knoflookpoeder 1 theelepel
    3 g uienpoeder 1 theelepel
    zout naar smaak
    zwarte peper naar smaak

    STAPPENPLAN

    1

    Kikkererwten voorkoken in een pan met water

    Breng water in een pan aan de kook (halfvol). Voeg de kikkererwten toe. Kook de kikkererwten in ca. 40-60 minuten gaar of tot wanneer de kikkererwten zacht zijn. Doe ze in een vergiet en laat het water uitlekken. Spoel met koud water.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Aardbei salade Kookmutsjes

    Er is nog tijd om van zomerse salades te genieten! Ik geniet er het hele seizoen van en is zo goed voor je! Houd jij hier ook van? Dan heb ik nu deze heerlijke aardbeiensalade voor je online staan met stukjes knapperige, frisse groenten!

    icon
    2

    Aubergine snijden in lange plakken en grillen

    Snijd de aubergine in plakjes en smeer ze lichtjes in met olijfolie. Grill tot ze goudbruin kleuren.
    3

    aubergine, komkommer en augurk in kleine stukken

    Snijd de aubergine in kleine stukken. Snijd de augurk en komkommer klein.
    4

    Aubergine met mais, komkommer, yoghurt, mayonaise en kruidenmengsel

    Doe de aubergine in een kom. Voeg de augurk, komkommer, maïs, Griekse yoghurt, mayonaise, knoflookpoeder en uienpoeder toe. Voeg zout en peper toe naar smaak. Meng goed.
    5

    Kikkererwten krokant bakken in een kruidenmengsel

    Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de paprikapoeder, komijn, zwarte peper, uienpoeder en het zout toe. Meng goed. Voeg de kikkererwten toe en bak 2-3 minuten. Zet het vuur uit en voeg de droge basilicum toe. Meng tot een geheel.
    6

    Kikkerertwen met auberginesalade eindresultaat

    Verdeel het aubergine-mengsel over een bord en schep de kikkererwten erop.
    0 Comments

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy