Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Auberginepakketjes met gehakt

    Auberginepakketjes Kookmutsjes
    Deze overheerlijke ovenschotel met gevulde auberginepakketjes is het ideale avondeten voor op een doordeweekse dag! Het zit zo vol van smaak, vult goed en is geweldig om ruim van tevoren te maken. De smaken zullen dan nog beter intrekken! Wanneer het gaat om aubergine en gehakt, ontstaat er zoiets lekkers! Kan jullie vertellen dat geen enkele keuken de Turkse keuken verslaat als het gaat om deze twee ingrediënten!
    PREP TIME
    SERVES
    6 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Auberginepakketjes met gehakt

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: 39x24cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: 39x24cm

    Rond

    Rechthoek
    OMHULSEL
    3 aubergines 24 plakjes
    zonnebloemolie om in te bakken
    VULLING
    1 gele ui
    2 teentjes knoflook
    20 g verse peterselie
    75 g groene paprika halve groene paprika
    375 g gehakt
    5 g zout
    3 g zwarte peper 1 theelepel
    2 g komijn
    3 g paprikapoeder 1 theelepel
    1 g pepervlokken
    50 g tomatenpuree
    20 ml olijfolie
    GARNERING
    cherrytomaatjes
    Turkse groene peper
    TOMATENSAUS
    300 ml water
    50 g tomatenpuree
    4 g zout
    2 g zwarte peper
    2 g Italiaanse kruiden

    STAPPENPLAN

    1

    Auberginepakketjes groente

    Pel de ui en knoflook. Snijd de peterselie, ui en knoflook grof. Snijd de groene paprika heel klein.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Aubergine lasagneschotel Kookmutsjes

    Dit is een heerlijk recept wat je gemakkelijk kunt vergelijken met een lasagneschotel. Alleen is deze schotel gemaakt op basis van aubergine en gehakt! De lasagnebladen vervang je namelijk met dungesneden aubergine-bladen, zo bespaar je veel koolhydraten en bovendien is de smaak verrassend lekker! Geniet van de lasagne zonder de koolhydraten. Ben je benieuwd hiernaar? Maak dan snel deze aubergine lasagneschotel klaar want dit is echt een aanrader! Het liefst werk ik dan altijd met lagen van gegrilde en gekruide aubergine, want zo vind ik mijn aubergine het lekkerst! Op deze manier ontstaan er heerlijke lagen van aubergine en voegt het de gewenste textuur toe. Plus het is ook nog eens koolhydraatarm en glutenvrij! Ideaal voor als je geen gluten mag hebben en/of een koolhydraatarm dieet volgt. Deze aubergine lasagneschotel kun je het hele jaar door serveren en is een familie-vriendelijk recept. Letterlijk iedereen (jong en oud) heeft hier van zitten smullen. Daarnaast is het zo eenvoudig om te maken en is het eigenlijk heel simpel. De schotel is namelijk gevuld met gehakt, tomatensaus en heel veel groentes die het nog sappiger maken. Al met al, dit is een gezonde glutenvrij en koolhydraatarme ovenschotel, die je asap moet gaan uitproberen!

    icon
    2

    ramadan269

    Doe de peterselie, ui en knoflook in een hakmolen. Mix niet al te fijn.
    3

    ramadan290

    Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het uienmengsel, zout, zwarte peper, komijn, paprikapoeder, pepervlokken, paprika, tomatenpuree en olijfolie toe. Meng goed.
    4

    _K1A3470

    Snijd de aubergine in dunne plakjes (dikte dan een cm).
    5

    ramadan289

    Verhit wat zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de plakjes aubergines aan beide kanten voor een paar minuten goudbruin.
    6

    ramadan291

    Neem twee aubergineplakjes en stapel ze kruiselings op elkaar. Schep wat gehakt erop (ongeveer 50 gram). Vouw dicht en prik in het midden een tandenstoker in. Leg de auberginepakketjes in een ovenschaal. Herhaal deze stap met de rest.
    7

    _K1A3507-2

    Snijd de cherrytomaatjes doormidden en Turkse peper in stukken.
    8

    ramadan292

    Prik een stukje Turkse groene peper en een cherrytomaatje in de tandenstoker.
    9

    Kook het water in een pan of gebruik een waterkoker.
    10

    ramadan293

    Doe de tomatenpuree, zout, zwarte peper, Italiaanse kruiden en gekookt water in een diepe kom. Meng goed tot een gladde tomatensaus.
    11

    ramadan294

    Giet de tomatensaus over de auberginepakketjes. Leg de ovenschaal met de auberginepakketjes in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 25-30 minuten.
    12

    _K1A3566

    Serveer met rijst, omelet, bulgur, salade of ander lekkers.
    13

    _K1A3576-2

    0 Comments

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy