Aroccos met anijs
Prep Time
Porties
Serveert 20/22
Niveau
Makkelijk
Dit zijn echt één van mijn favoriete koekjes uit Marokko en één van de eerste koekjes die ik ooit heb geproefd. Voor mij zijn dit echt van die nostalgische koekjes en de kans is groot dat je ze vast en zeker ook kent; Aroccos oftewel roscos! Deze bekende koekjes komen uit de oven en hebben een heerlijke smaak van anijs. Anijs geeft het koekje een specifieke smaak en maakt het zo herkenbaar en het zal waarschijnlijk je eetpatroon doorbreken wanneer je hier aan begint (geen houden aan!).
Deze koekjes nam ik altijd mee terug naar Nederland als ik op vakantie was geweest in Marokko. Echt waar, ik heb deze koekjes bij zoveel verschillende bakkers gekocht maar de lekkerste aroccos koop je toch echt wel in Farghana (omgeving Nador). Heerlijk! De 2 kilo koekjes die ik altijd kocht waren dan ook binnen no-time op en aangezien Farghana niet om de hoek is hier in Nederland, moest ik maar zelf aan de slag.
Dit is zo’n makkelijk recept voor lekkere zelfgebakken aroccos! Van buiten zijn deze koekjes lekker stevig maar van binnen zijn ze weer heerlijk zacht. De smaken trekken goed door en de koekjes hebben zo’n fijne structuur, you will love them! Ze behouden ook mooi hun vorm wanneer ze uit de oven komen en het is moeilijk om er van af te blijven.
Ingrediënten
Dit zijn echt één van mijn favoriete koekjes uit Marokko en één van de eerste koekjes die ik ooit heb geproefd. Voor mij zijn dit echt van die nostalgische koekjes en de kans is groot dat je ze vast en zeker ook kent; Aroccos oftewel roscos! Deze bekende koekjes komen uit de oven en hebben een heerlijke smaak van anijs. Anijs geeft het koekje een specifieke smaak en maakt het zo herkenbaar en het zal waarschijnlijk je eetpatroon doorbreken wanneer je hier aan begint (geen houden aan!).
Deze koekjes nam ik altijd mee terug naar Nederland als ik op vakantie was geweest in Marokko. Echt waar, ik heb deze koekjes bij zoveel verschillende bakkers gekocht maar de lekkerste aroccos koop je toch echt wel in Farghana (omgeving Nador). Heerlijk! De 2 kilo koekjes die ik altijd kocht waren dan ook binnen no-time op en aangezien Farghana niet om de hoek is hier in Nederland, moest ik maar zelf aan de slag.
Dit is zo’n makkelijk recept voor lekkere zelfgebakken aroccos! Van buiten zijn deze koekjes lekker stevig maar van binnen zijn ze weer heerlijk zacht. De smaken trekken goed door en de koekjes hebben zo’n fijne structuur, you will love them! Ze behouden ook mooi hun vorm wanneer ze uit de oven komen en het is moeilijk om er van af te blijven.
Stappenplan
1 Doe de suiker, vanillesuiker, zout, zonnebloemolie, kaneel, melk en anijszaad in een diepe kom en meng het samen tot een geheel. Voeg de roomboter, bloem en bakpoeder toe. |
2 Kneed samen tot samenhangend koekjesdeeg. |
3 Maak er bollen van (25 gr per bol) en rol het koekjesdeeg uit tot een dunne staaf. Vorm het koekjesdeeg tot een cirkel. |
4 Eenvoudige tip: Maak er bollen van (35 gr. per bol). Druk het koekjesdeeg iets plat en haal het middelste eruit d.m.v. een dop of met een rond voorwerp. |
5 Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten (of tot de koekjes mooi goudbruin zijn gekleurd). Laat de koekjes compleet afkoelen. |
7 Rol de koekjes door de poedersuiker. |
Najat hoeveel min kneed jij je deeg?
Hi Najiba, ik kneed het een paar minuten tot het een mooi geheel is 🙂
Najat Haha sorry haal jij anijszaad uit de supermarkt bv ah?
Hi Najiba, de ah verkoopt gemalen anijs zaad maar die kan je ook prima gebruiken xx
Kan je roomboter vervangen met olie najat?
Hi Naima, ja dat is mogelijk 😉
Hey Najat,het deeg is bij mij heel breekbaar. Ik kon er geen slierten van maken of in het midden een gat maken. Heb er uit eindelijk bolletjes van gemaakt. Ben wel benieuwd wat de reden is dat het niet lukte qua vorm.
Misschien had je het iets langer door moeten kneden?
.
Denk dat je het iets langer door had moeten kneden
Hi Soheila, rond zijn ze ook lekker! raad je aan de volgende keer het deeg langer te kneden net als wat Fatima aangeeft xx
Lekker!
Oelala looking good! geniet er van en leuk dat je het eindresultaat met me deelt xx
salam najat hoop dat alles goed met je gaat. ik had een vraagje hoeveel is ongeveer 3 gram anijszaad hoop op je reactie w.salam
Wa’elikoem Selam Oujdia,
3 gr is ongeveer 1 tl xx
Heerlijke koekjes ik had ze nog nooit geproefd ! En zo rap en makkelijk te maken ??
Zien er goed uit Inna en fijn kom te horen dat ze in de smaak zijn gevallen!!
Oldskool, maar heerlijk!
Volgende keer enkel iets minder anijs voor mij. Bedankt voor het recept!
Zien er goed uit Nafissa en altijd graag gedaan! xx
Ze zijn echt heerlijk en qua ingredienten niet duur. Dank je wel voor het recept.
Fijn om te horen Dijana en altijd graag gedaan!
Ik heb het ook gemaakt. Heerlijk! Baraka Allaho fiki voor het recept.
Wa feeki lieve Meryem, dat ziet er goed uit en fijn dat het goed in de smaak is gevallen! x❤️x
Mmmmmmm
Lekker Aroccos ?
❤️❤️
Ik heb ze vandaag ook Gemaakt de deeg was zo zacht dat het gewoon uit elkaar viel ik heb echt lopen vechten om een goeie vorm te krijgen heb de deeg even in de koelkast Gezet toen kon ik een beetje goeie vorm maken hihih maar ze zijn echt heerlijk te lekker dankjewel lieverd
Hi lieverd, ziet er heerlijk uit! Goed dat je het in de koelkast hebt gelegd het is even oefenen maar hoe vaker je het maakt hoe makkelijker het wordt 🙂 xx
ik heb vandaag ook de arocco’s geprobeerd van najat nog alleen proeven hoe ze smaken
Zien er goed uit Oujdia! Moet goed komen met de smaak xx
choekran schat jij bedankt voor het delen van je recepten?
saalam najat hoop dat alles goed gaat met je ik had een vraagje als ik het recept wil verdubbelen hoeveel moet ik gebruiken van elke ingriëdenten choekran xx
Wa’alaikom salaam lieverd,
Als je het recept wilt verdubbelen dan kun je makkelijk alle ingrediënten maal 2 doen (dus ingrediënt x 2 = aantal hoeveelheid).
Groetjes, Najat
Was echt heerlijk!! Ik had het recept verdubbeld mascha allah lieverd voor al je tijd die je insteekt om met ons je recepten de delen. Moge Allah swt jouw en je familie rijkelijk belonen In Shaa Allah
salam oem amin ik wil graag weten hoeveel ik moet doen als ik het recept wil verdubbelen ik w8 op je reactie
Ik heb alles verdubbeld behalve de bakpoeder niet!
Succes ze zijn heerlijk?
Hoi Oem Amin,
Bedankt lieverd en wat fijn dat de aroccos goed in de smaak zijn gevallen, bsahtek!
Groetjes, Najat
Heb ze vandaag gemaakt en je hebt gelijk, ze zijn echt heerlijk!
Hoi Tineke,
Aah bedankt voor je waardering en foto! De aroccos zien er beeldig uit, geniet ervan!
Groetjes, Najat
Ook vandaag gemaakt en echt gesmuld en makkelijk dankje!!
Hoi Nawal,
Bsahtek! Bedankt voor je leuke reactie, erg leuk om te weten!❤️
Groetjes, Najat
salam ou3likom dames.kan iemand mij helpen met het verdubbelen van het recept hoeveel ik moet gebruiken voor alle ingridienten. plzz ben niet zo goed in rekenen??
120 gr kristalsuiker, 16 gr vanillesuiker, 2 mespuntjes zout, 200 ml zonnebloemolie, 1 theelepel kaneel, 100 ml melk, 6 gr anijszaad, 100 gr roomboter, 560 gr bloem en 10 gr bakpoeder.
Hoi! Op hoeveel graden zou ik deze koekjesbakken moeten bakken in een heteluchtoven? Of is de temperatuur die je aangegeven hebt al voor een heteluchtoven?
Deze koekjes zijn echt lekker! Recept precies gevolgd maar deeg viel uitelkaar. Ook langer gekneed en in de koelkast gedaan lukte ook niet jammer! Kan je misschien een keer een video maken van dit recept?
Salam najat il heb die aroco vandaag gemaakt benieuwd hoe ze smaken
Salam aleikum,
Roomboter eerst smelten of meteen van koeling erbij doen?
Wa’alaikom salaam, ik heb de roomboter niet gesmolten (zie foto). Succes!
Barkeallah o feek. Waarschijnlijk daarom dat deed los uit elkaar ging en geen rondje kon maken.
Ik had boter namelijk gesmolten.
Mocht je hier tegenaan lopen, kun je het koekjesdeeg altijd even in de koelkast leggen. Zo wordt deze weer wat steviger. Wa feeki topper, hoop dat het helemaal goed in gekomen!