Appelkruimelkoekjes

Koekjes, jullie zijn hier duidelijk gek op! En oh deze appelkruimelkoekjes moet je echt opslaan en straks gaan maken! Ze zijn namelijk gewoon zo ontzettend lekker, vooral bij en kop koffie of thee!
PREP TIME
SERVES
30 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Appelkruimelkoekjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 20x30cm

Kies je bakvorm

Huidig: 20x30cm

Rond

Rechthoek
KOEKJESDEEG
160 g roomboter ongezouten
90 g poedersuiker
0.20 g zout mespuntje zout
8 g vanillesuiker 1 zakje
1 ei (m)
350 g bloem patentbloem
TOPPING
200 g appels 2 appels zonder schil
2 g kaneel ⅔ theelepel
20 g kristalsuiker
50 g walnoten
EXTRA
poedersuiker

STAPPENPLAN

1

Schil de appels en verwijder het klokhuis. Rasp de appels.
2

Verhit de pan op middelhoog vuur. Voeg de appel, kaneel en suiker toe. Kook samen voor een paar minuten. Voeg de gehakte walnoten toe en meng goed. Laat iets afkoelen.
3

Doe de zachte roomboter samen met de poedersuiker en het zout in een diepe kom. Mix de ingrediënten voor een paar minuten tot een gladde massa (gebruik roomboter op kamertemperatuur). Voeg het ei toe en mix een minuut. Voeg de bloem toe. Kneed samen tot een samenhangend koekjesdeeg.
4

Verdeel het koekjesdeeg door twee stukken (450 gram en 175 gram).
5

Strooi lichtjes wat bloem op de werkplek en rol het deeg van 450 gram uit een tot een lap met een dikte van iets minder dan een centimeter. Haal er met een uitsteker rondjes uit. Leg ze op een bakpapier beklede bakplaat. Schep het appelmengsel erbovenop (10 gram).
6

Rasp het overige koekjesdeeg (175 gram). Verdeel de rasp over het appelmengsel.
7

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 190℃ voor zo’n 10-14 minuten. Laat de koekjes compleet afkoelen.
8

Als ze afgekoeld zijn, strooi je er wat poedersuiker op.
9

Tips:

- Voeg suiker toe naar smaak. - Vervang vanillesuiker door vanille extract. - Vervang walnoten door noten naar wens. - Gebruik zoetzure appels.
0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy