Appel-kaneel sfenj

Ons sfenj-recept is de meest populaire donut op de website en ook dit lekkers moet ik gewoon met jullie delen: Appel-kaneel sfenj! Ze zijn echt zo ontzettend smaakvol en lekker!

Tijdens een leuk gesprek met een lieve dame bedacht ik mij ineens om wat anders te gaan maken dan oliebollen, máár het moest wel rond deze tijd van het jaar passen. De volgende dag ben ik meteen aan de slag gegaan en heb toen deze hartige sfenj gemaakt. Dit is echt heerlijk tijdens het late thee-uurtje in de avond!
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Appel-kaneel sfenj

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
Sfenj deeg
400 g bloem patentbloem
7 g instant gist 1 zakje droge gist
30 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
16 g bakpoeder 2 zakjes
4 g zout 2/3 tl
275 ml melk lauwwarm
15 ml zonnebloemolie
vulling
1 appel
3 g kaneel 1 tl
50 g rozijnen

STAPPENPLAN

1

Wel de rozijnen in warm water zodat ze zacht worden, dit duurt ongeveer 5 minuten. Laat het water uitlekken. Schil de appel en verwijder het klokhuis, snijd de appel klein. Doe de stukjes appel, rozijnen en kaneel in een diepe kom. Meng goed.
2

Doe de bloem in een diepe kom. Voeg de gist, suiker, vanillesuiker, bakpoeder en het zout toe. Voeg de lauwwarme melk toe. Meng/kneed alle ingrediënten 5 minuten. Dek af en laat het deeg voor 5 minuten rusten. Na 5 minuten kneed je het deeg goed samen voor een paar minuten. Voeg vervolgens het appelmengsel toe. Meng goed met een spatel.
3

Het deeg is plakkerig, daarom voeg je op het eind 15 ml zonnebloemolie toe. Vorm tot een mooi geheel. Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plek in huis voor zo’n 45 tot 60 minuten of tot het in omvang is verdubbeld.
4

Stort het deeg op een ingevette werkplek. Verdeel het deeg in 12 stukken (70 gr per stuk). Vorm tot bollen en leg op een ingevette bakplaat. Laat ze rijzen voor een half uur op een warme plek.
5

Neem het deeg en maak een gat in het midden. De gat mag vrij groot worden. Vorm tot een ring, dit doe je door het deeg steeds te draaien met je handen zodat de vorm er goed in komt.
6

Verhit een laagje zonnebloemolie van 2 cm in de koekenpan op 175°C (middelhoog vuur). Bak de appel-sfenj aan beide kanten mooi goudbruin in ca. 2-3 minuten. Controleer de olie-temperatuur eerst door een klein stukje deeg erin te gooien. Wanneer het binnen één minuut bruin kleurt, is de zonnebloemolie goed op temperatuur.
7

Strooi er poedersuiker op.
8

0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy