Amandelspijs koekjes
Prep Time
Porties
Serveert 50
Niveau
Makkelijk
Het is weer weekend! Maar niet zomaar een weekend, want dit is de laatste weekend van deze Ramadan. Dat wordt dus lekker veel koekjes bakken dit weekend voor het Suikerfeest wat volgende week op een doordeweekse dag valt. Heb al een paar koekjes recepten met jullie gedeeld, maar het is nu weer hoog tijd voor een nieuw koekje. Tijd voor deze amandelkoekjes!
Deze amandelkoekjes zijn krokant maar ook weer heerlijk zacht van smaak. Dat komt door de amandelspijs die ik in het koekjesdeeg heb toegevoegd en het is zo lekker! Ook deze koekjes zijn weer makkelijk en eenvoudig te maken, dus je bent zo klaar met deze amandelkoekjes!
Wil je weten hoe ik mijn koekjes bewaar voor het Suikerfeest? Klik dan gauw hier op en neem een kijkje op mijn artikel hoe ik ze bewaar!
Ingrediënten
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Laat de koekjes volledig afkoelen wanneer je ze afdekt.
Het is weer weekend! Maar niet zomaar een weekend, want dit is de laatste weekend van deze Ramadan. Dat wordt dus lekker veel koekjes bakken dit weekend voor het Suikerfeest wat volgende week op een doordeweekse dag valt. Heb al een paar koekjes recepten met jullie gedeeld, maar het is nu weer hoog tijd voor een nieuw koekje. Tijd voor deze amandelkoekjes!
Deze amandelkoekjes zijn krokant maar ook weer heerlijk zacht van smaak. Dat komt door de amandelspijs die ik in het koekjesdeeg heb toegevoegd en het is zo lekker! Ook deze koekjes zijn weer makkelijk en eenvoudig te maken, dus je bent zo klaar met deze amandelkoekjes!
Wil je weten hoe ik mijn koekjes bewaar voor het Suikerfeest? Klik dan gauw hier op en neem een kijkje op mijn artikel hoe ik ze bewaar!
Stappenplan
1 Doe de bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker, roomboter, melk, zout en amandelspijs in een diepe kom en kneed het samen tot een geheel. |
2 Vorm de koekjes rond (13 gram per koekje). |
3 Dep de bovenkant van het koekje in de eigeel en vervolgens in de amandelschaafsel. Leg de koekjes op de bakpapier beklede bakplaat. |
4 Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten. |
Sallaam lieve najat,
Barakkallahoe vik voor je heerlijke recepten, veel van geleerd hierzo!
Ik vroeg me af hoeveel amandelspijs je hebt gebruikt?
En hoeveel 3 gram bakpoeder is, en 70 gram suiker, ik heb geen weegschaal op het moment en wil ze graag zo maken?
Wa’elikoem Selam Asmae,
Wa feeki! fijn om te horen! ik heb 150 gr amandel spijs gebruikt en ik zou 1 tl bakpoeder gebruiken en iets minder dan een halve theeglas suiker 😉
Salam! Ik vroeg me af of je een heteluchtoven of een oven met boven en onderwarmte gebruikt. Dan weet ik of ik de temperatuur eventueel moet aanpassen
Salam najat,
Kun je bij zulke koekjes ook een koekjesstempel gebruiken, dus dat bolletje dan met een stempel op drukken? Want dan gaan ze wel plat de oven in i.p.v. als bol?
Tijdens het bakken worden ze plat. ☺️
lieffie
Hoeveel kan je er ongeveer uit halen?
Dit staat boven al gemeld. Ongeveer 50 stuks.
Bedankt Najat we gaan aan dr slag! Kookmutsjes game strong ??
Welke ovenstand gebruik jij?
Maachaallah ???
Beste Najat,
Kan je ook tarwebloem gebruiken?
Gr. Bianca
Salaam alaikojm najat. Koop je de amandelspijs kant en klaar of maak je dat zelf
Op 1 foto zie ik de verpakking van dr oetker amandelspijs wazig op de achtergrond dus die heeft ze gebruikt
Mijn koekjes zijn helemaal ingezakt. Hele platte koekjes zijn het geworden. Wat heb ik verkeerd gedaan? 1 tl bakpoeder heb ik wel toegevoegd.
Salaam. Wat is amandelspijs ??
Esalamualeykum ik ben havva echt super recepten
Salam aleycom tu cuit à chaleur tournante tes biscuits
Ik zocht een recept voor koekjes met amandelspijs, maar zonder ei (had ik niet in huis) en ik kwam bij dit recept uit. Ik had nog 95 gram amandelspijs en dankzij de handige teller bovenaan wist ik precies hoeveel ik van de andere ingrediënten moest gebruiken. Ze zijn echt perfect gelukt en smaken heerlijk. Ik ga ze zeker vaker maken, bedankt voor het recept!
Hoi Najat,
Heerlijke koekjes!
Duidelijk recept!
Bedankt hiervoor.