Amandelspijs koekjes

Het is weer weekend! Maar niet zomaar een weekend, want dit is de laatste weekend van deze Ramadan. Dat wordt dus lekker veel koekjes bakken dit weekend voor het Suikerfeest wat volgende week op een doordeweekse dag valt. Heb al een paar koekjes recepten met jullie gedeeld, maar het is nu weer hoog tijd voor een nieuw koekje. Tijd voor deze amandelkoekjes!

Deze amandelkoekjes zijn krokant maar ook weer heerlijk zacht van smaak. Dat komt door de amandelspijs die ik in het koekjesdeeg heb toegevoegd en het is zo lekker! Ook deze koekjes zijn weer makkelijk en eenvoudig te maken, dus je bent zo klaar met deze amandelkoekjes!

Wil je weten hoe ik mijn koekjes bewaar voor het Suikerfeest? Klik dan gauw hier op en neem een kijkje op mijn artikel hoe ik ze bewaar!
PREP TIME
SERVES
50 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Amandelspijs koekjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
KOEKJESDEEG
250 g bloem patentbloem
3 g bakpoeder
70 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
150 g roomboter ongezouten
50 ml melk
0.20 g zout
150 g amandelspijs
GARNERING
eigeel
amandelschaafsel

STAPPENPLAN

1

Doe de bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker, roomboter, melk, zout en amandelspijs in een diepe kom en kneed het samen tot een geheel.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Krrrrrokant en een beetje kruimelig, ja dat zijn deze heerlijke amandelkoekjes met anijs! Vandaag deel ik ook deze harde koekjes met jullie, want homemade koekjes zijn toch het aller lekkerst! Anijs is helemaal op zijn plek in dit amandelkoekje en maakt de smaak helemaal compleet. En aangezien deze koekjes helemaal niet zo moeilijk te maken zijn, kun je hier direct al mee aan de slag gaan. Ik hoop dat je alle ingrediënten op voorraad hebt liggen, want ze zijn zo lekker en simpel. Zo niet? Stuur even iemand die kant op.? Wie houdt er nou niet van een lekkere koekje voor bij de koffie of thee? Sinds de ramadan is begonnen, is dat wel het stukje wat ik het meest mis naast het ontbijt. Ik ben namelijk gek op koekjes, vooral van die harde koekjes. Bak de koekjes wel totdat de bovenkant en onderkant goudbruin zijn gekleurd. Wel moet ik er nog even bij zeggen dat zodra de koekjes uit de oven komen, ze nog zacht zijn. Laat ze dus compleet afkoelen voor de beste en lekkerste resultaat.

icon
2

Vorm de koekjes rond (13 gram per koekje).
3

Dep de bovenkant van het koekje in de eigeel en vervolgens in de amandelschaafsel. Leg de koekjes op de bakpapier beklede bakplaat.
4

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten.
5

6

7

8

18 Comments
  • Rian
    Hoi Najat, Heerlijke koekjes! Duidelijk recept! Bedankt hiervoor.
  • Maartje
    Ik zocht een recept voor koekjes met amandelspijs, maar zonder ei (had ik niet in huis) en ik kwam bij dit recept uit. Ik had nog 95 gram amandelspijs en dankzij de handige teller bovenaan wist ik precies hoeveel ik van de andere ingrediënten moest gebruiken. Ze zijn echt perfect gelukt en smaken heerlijk. Ik ga ze zeker vaker maken, bedankt voor het recept!
  • Samira
    Salam aleycom tu cuit à chaleur tournante tes biscuits
  • Havva
    Esalamualeykum ik ben havva echt super recepten
  • Sahila
    Salaam. Wat is amandelspijs ??
  • Yousra
    Mijn koekjes zijn helemaal ingezakt. Hele platte koekjes zijn het geworden. Wat heb ik verkeerd gedaan? 1 tl bakpoeder heb ik wel toegevoegd.
  • Yousra
    Salaam alaikojm najat. Koop je de amandelspijs kant en klaar of maak je dat zelf
    • Fatima
      Op 1 foto zie ik de verpakking van dr oetker amandelspijs wazig op de achtergrond dus die heeft ze gebruikt
  • Bianca
    Beste Najat, Kan je ook tarwebloem gebruiken? Gr. Bianca
  • Zoubeda
    Maachaallah ???
  • Hayet
    Welke ovenstand gebruik jij?
  • Fouzia
    lieffie Hoeveel kan je er ongeveer uit halen?
    • Layla
      Dit staat boven al gemeld. Ongeveer 50 stuks. Bedankt Najat we gaan aan dr slag! Kookmutsjes game strong ??
  • Dounia
    Salam najat, Kun je bij zulke koekjes ook een koekjesstempel gebruiken, dus dat bolletje dan met een stempel op drukken? Want dan gaan ze wel plat de oven in i.p.v. als bol?
    • Meryem
      Tijdens het bakken worden ze plat. ☺️
  • Sara
    Salam! Ik vroeg me af of je een heteluchtoven of een oven met boven en onderwarmte gebruikt. Dan weet ik of ik de temperatuur eventueel moet aanpassen
  • Asmae
    Sallaam lieve najat, Barakkallahoe vik voor je heerlijke recepten, veel van geleerd hierzo! Ik vroeg me af hoeveel amandelspijs je hebt gebruikt? En hoeveel 3 gram bakpoeder is, en 70 gram suiker, ik heb geen weegschaal op het moment en wil ze graag zo maken?
    • NajatsKeuken
      Wa'elikoem Selam Asmae, Wa feeki! fijn om te horen! ik heb 150 gr amandel spijs gebruikt en ik zou 1 tl bakpoeder gebruiken en iets minder dan een halve theeglas suiker ;)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy