Boerenkoolstamppot met Kip in Roomsaus
Prep Time
40 minuten
Porties
Serveert 3
Niveau
Makkelijk
Zin in een hartverwarmend gerecht? Deze romige combinatie van kip in roomsaus en een smeuïg aardappel-boerenkoolmengsel is precies wat je zoekt! Perfect voor een doordeweekse avond of om indruk te maken tijdens een etentje. Simpel, smaakvol en heerlijk voor het hele gezin!
Ingrediënten
Als je een extra romige structuur wilt, gebruik een pureeknijper of een staafmixer in plaats van een stamper.
Voeg een klein beetje nootmuskaat toe aan het aardappelmengsel voor een subtiele, warme smaak die goed past bij de boerenkool.
Laat de kip een half uur marineren zodat de smaken goed in zullen trekken.
Serveer dit gerecht met een frisse salade aan de zijkant.
Je kunt de hoeveelheid cayennepeper verminderen of weglaten. Voor een beetje warmte zonder de hitte kun je in plaats daarvan paprikapoeder gebruiken.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 10-15 minuten
Kooktijd: 30-35 minuten
Totale tijd: 40-50 minuten
Zin in een hartverwarmend gerecht? Deze romige combinatie van kip in roomsaus en een smeuïg aardappel-boerenkoolmengsel is precies wat je zoekt! Perfect voor een doordeweekse avond of om indruk te maken tijdens een etentje. Simpel, smaakvol en heerlijk voor het hele gezin!
Stappenplan
1 Schil en snijd de aardappels in stukken. Doe ze in een pan en voeg de boerenkool toe. Vul de pan met heet water en breng aan de kook. Kook de aardappels en boerenkool in 20-25 minuten zacht. Giet daarna het water af. |
2 Voeg de roomboter, het zout, de zwarte peper en de melk toe aan de aardappels. Prak of stamp tot een geheel. |
3 Was de kippendijen en snijd ze in blokjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes, cayennepeper, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, korianderpoeder en fijngehakte peterselie toe. Bak de kip in 5-6 minuten gaar. |
4 Meng in een kom de maïzena met het water tot een glad mengsel. |
5 Voeg de sojasaus, ketjap manis en het maizenamengsel toe aan de pan met kip. Laat 1-2 minuten koken. Giet de ongeklopte slagroom erbij en kook het geheel nog 5-7 minuten, of tot de saus is ingedikt. |
6 Voeg de gedroogde peterselie toe en meng goed. |
