Zachte witte panbroodjes
Prep Time
Porties
Serveert 12
Niveau
Makkelijk
Deze heerlijke zachte panbroodjes maak je met alleen maar 5 simpele ingrediënten die je altijd wel in huis hebt. De bescheiden aantal ingrediënten resulteren tot zulke mooie broodjes, it just feels like magic! De broodjes worden zoals de naam al zegt, gebakken in de pan en zijn zo eenvoudig te maken jongens. Dit kan gewoon niet fout gaan! Even alle ingrediënten samen mengen, kneden tot een mooi samenhangend deegje, afdekken en laten rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld. Dan even de lucht eruit halen (je weet wel, door middel van de doughpump) en de gewenste porties eruit halen. Het zijn hele eenvoudige stappen dus wees niet bang, komt helemaal goed maar dan moet je wel even die start gaan maken!
Als je zin hebt in vers brood, dan zijn dit wel de ideale broodjes om in huis te hebben. Vooral op een doordeweekse dag zijn ze perfect! De panbroodjes zijn zacht maar hebben ook weer een stevige buitenkant. Zo blijft het broodje mooi zijn vorm houden wanneer je ze vult met allerlei lekkers. Je kunt ze bijvoorbeeld vullen met gehakt, kip, garnalen of eigenlijk alles wat je hartje begeert. Gebruik wel een pan met een dikke bodem. Ze zijn misschien wel goed zwaar, maar ze zijn echt het beste met bakken. Deze pannen kunnen tegen hoge temperaturen en zorgen ervoor dat de broodjes niet snel aanbranden.
Ingrediënten
– Vul de broodjes met lekkers naar eigen keus.
– Je kunt 15 gram suiker toevoegen aan het deeg.
Deze heerlijke zachte panbroodjes maak je met alleen maar 5 simpele ingrediënten die je altijd wel in huis hebt. De bescheiden aantal ingrediënten resulteren tot zulke mooie broodjes, it just feels like magic! De broodjes worden zoals de naam al zegt, gebakken in de pan en zijn zo eenvoudig te maken jongens. Dit kan gewoon niet fout gaan! Even alle ingrediënten samen mengen, kneden tot een mooi samenhangend deegje, afdekken en laten rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld. Dan even de lucht eruit halen (je weet wel, door middel van de doughpump) en de gewenste porties eruit halen. Het zijn hele eenvoudige stappen dus wees niet bang, komt helemaal goed maar dan moet je wel even die start gaan maken!
Als je zin hebt in vers brood, dan zijn dit wel de ideale broodjes om in huis te hebben. Vooral op een doordeweekse dag zijn ze perfect! De panbroodjes zijn zacht maar hebben ook weer een stevige buitenkant. Zo blijft het broodje mooi zijn vorm houden wanneer je ze vult met allerlei lekkers. Je kunt ze bijvoorbeeld vullen met gehakt, kip, garnalen of eigenlijk alles wat je hartje begeert. Gebruik wel een pan met een dikke bodem. Ze zijn misschien wel goed zwaar, maar ze zijn echt het beste met bakken. Deze pannen kunnen tegen hoge temperaturen en zorgen ervoor dat de broodjes niet snel aanbranden.
Stappenplan
1 Meng de bloem samen met de gist, zout, zonnebloemolie en water goed samen en kneed het voor zo’n 10 tot 15 minuten. Het deeg is soepel. Voeg op het eind de extra 5 ml zonnebloemolie toe. Kneed het samen voor een minuut. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld. |
2 Strooi wat bloem op de werkplek en verdeel het deeg in 12 stukken (±65 gram per bol). |
3 Rol het deeg uit met een deegroller, ±10 bij 10 cm. Laat het rijzen voor een half uur. |
4 Verhit de pan. Gebruik een pan met dikke bodem. Bak de broodjes op een laag pitje mooi goudbruin aan beide kanten. Dek het direct af met een theedoek, zo blijven de broodjes lekker zacht. |
Heerlijk dankjewel weer! Een vraagje kan je deze ook vullen en dan pas bakken? En ik heb geen zware pan kan het op de grillplaat?
Altijd graag gedaan Ikram! Je kunt ze inderdaad ook vullen en dan bakken en je kunt ze op de grill bakken maar zet het vuur niet al te hoog 😉
Dat wil ik ook graag weten..
Wat is het verschil met het andere recept? De mini batbot gemaakt van yoghurt?
Hi Diham, structuur van broodjes is anders en ook de smaak verschilt
Salam najat kan je deze broodjes ook vullen met bijv kip en dan in de pan doen ?
Wa’elikoem Selam Karima, ja dat is mogelijk 😉
Kun je ze ook op een grill plaat maken? En blijven ze zacht?
Ja dat is mogelijk zou ze wel op een lage temperatuur bakken en als je ze gelijk afdekt met een theedoek blijven ze zacht. De volgende dag zijn de broodjes ook heerlijk!
Hoi Najat. Ik ben echt een complete rookie als het op deeg aankomt. Vandaar deze domme vraag mss: maar wat moet ik verstaan onder lauwwarm water?
Beetje warm water maar gewoon uit de kraan dan, dus even kraan openzetten op warme stand en als het een klein beetje warm is is het goed
Hi Lc, ik was ook een rookie dont worry! Met lauw warm bedoel ik inderdaad wat Nassira zegt een beetje warm ( 20/25 graden). Het water moet niet te heet zijn anders gaat het je deeg verpesten.
Groetjes Najat
SalaamOu3laikoem Najat, allereerst Allahoema Baarek! Moge Allah jouw talent behouden en uitbreiden!! Ameen.
Bedoel je met pan zo’n Marokkaanse brood bakpan wat we ook ‘anegthem’ noemen in het Berbers?
Dankjewel!
Allahoema Ameen Hayat dank je wel! Ja klopt een aneghtem is perfect voor deze broodjes 🙂
Xx Najat
Hoeveel gist moet je gebruiken als je droge gist hebt?
Hi Mitra, wil je verse gist gebruiken? Zo ja dan zou ik het x3 doen (24 gr).
Salaam Aleikom Najat,
Mijn deeg is best wel plakkerig (het blijft een beetje aan de kom plakken), is dit de bedoeling?
Groetjes,
Vivian
Mijnes ook’ ???
Wa’elikoem Selam Vivian, als je op het eind olie toevoegt en lichtjes kneed komt het wel goed. Dek het af laat het rijzen en straks gebruik je weer bloem om je deeg te vormen 😉
Saalam alkoem najat
Kan je hier tasnieft van maken of is dit anders alvast bedankt
Wa’elikoem Selam Oum, ja dat kan je doen maar als ik een grote thasnieft maak dan voeg ik nog meer water toe dan bij dit recept 🙂
Lieve Najat mijm deeg bleef echt plakkerig!! Heb extra bloem en extra olie gedaan staat nu te rijzen maar vrees het ergste!
Heb exact je recept gevolgd ?
Hi Nassira, had niet gehoeven. Iets langer kneden en dan olie op het eind toevoegen. Was je water niet te warm toen je het ging toevoegen?
Salaam najat!
Mijn deeg Is hard en staat nu te rijzen. Wat heb ik verkeerd gedaan?! Help a sister out!!!!
Wa’elikoem Selam Yasmina, heb je niet teveel bloem erbij gevoegd? Je kunt ook iets meer water toevoegen om het zachter te maken 😉
Hi Najat, doe je olie in de pan?
Hi Melike, kan je doen maar hoeft niet. Zelf heb ik het niet gedaan 🙂
Top recept maachaallah ??????
Net de broodjes gemaakt. Ze waren heerlijk! Deeg was perfect gelukt, alleen na het rijzen de tweede keer kreeg ik ze voor het bakken een beetje lastig van de plaat waardoor de niet meer zo mooi rond waren. Doet niks af aan de smaak, maar het oog wil ook wat. Heb je daar een tip voor?
hi Far, goed om te horen dat de broodjes zijn gelukt! Ik zou de volgende keer je werkplek met iets meer bloem bestrooien en de broodjes daarop leggen. Zo krijg je ze easy er van af xx
Hi najat,
Plakt het brood niet bij het afbakken, aangezien je geen olie op de pan doet? Kneed je het deeg met de hand of in de luxe mixer? Wat vind je lekkerder: brood met suiker erin toegevoegd of zonder suiker? Ik ben benieuwd!
Hi Najat, kan je het ook op een pannekoeken pan gebruiken?
Salam wa alaikum,
Is het ook mogelijk om de broodjes in te vriezen?
Hoi Najat ik ga ze vandaag maken.
Zou ik ze ook kunnen invriezen nadat ik ze heb gebakken?
hey najat,
Ben een meisje van 17 jaar en vind je recepten supper ze lukken altijd zonder enige probleem.
Nu ben ik de broodjes aant maken deeg is perfect gelukt nu is het lekker aant rijzen .
Jij bent degene de me leert koken en ben u daar heel dankbaar voor .
groetjes zohra
Heb gisteren deze broodjes gemaakt verukkelijk najat top recept!,,,
Hoi Najat,
Ik heb een poging gedaan om deze broodjes te maken, heb precies het recept gevolgd (alleen heb ik het in de keukenmachine gedaan, omdat kneden met de hand mij niet lukt).
Helaas hield ik heel erg plakkerig deeg over. Dit heb ik toen laten rijzen, maar zelfs daarna bleef het heel plakkerig. Ik kon er zeker geen bolletje van vormen, ook niet toen ik wat meel komijn werkplek strooide. Wat heb ik fout gedaan? Vond zo jammer dat ik het deeg weg moest gooien. ?
Zonde van je deeg! Mocht je deeg ooit heel erg plakkerig zijn werk dan met olie, dat helpt heel erg.
Hallo najat,
Mijn broodjes waren niet zo mooi rond en bol net als bij jou , weet jij wat ik verkeerd gedaan heb?
Hoi Najat.
Ben een groot fan van jouw kooktalenten! Bij dit recept heb ik een vraag. Ik heb altijd droge gist in huis zo een zakje (zoals bakpoeder en vanillesuiker) kan ik die ook gebruiken voor dit recept? En welke hoeveelheid?
Salam alikom najat.heb deze broodjes ook gemaakt maar bij het afbakken bleven ze nog wit.heb van alles geprobeerd in een anegdam ook in een tefal pan.daarna heb ik ze in de oven gedaan dat ging gelukkig wel goed.maar weet jij wat ik de volgende keer kan doen?
Hallo najat, sinds ik jou site heb ontdekt ben ik een keukenprinses geworden ? Je legt alles zo goed uit dat t bij mij nog nooit mislukt is ! En ik heb echt heel veel van je recepten gemaakt. Bedankt daarvoor, je bent de beste ? Moge Allah swt je hiervoor belonen.. ook deze broodjes waren een enorm succes en heb ze inmiddels al vaak gemaakt. Groetjes en ga zo door..
De deeg staat nu te rijzen :D. hoelang bak je ze ongeveer op de pan? Groetjes en bedankt.
Hi Naoual, dat is vaak verschillend. Ik gebruik mijn middelgrote pitje en bak de broodjes dan een paar minuten aan elke kant. Zet het vuur ook niet te hoog als je de broodjes bakt 🙂
Bedankt! Ze waren echt superlekker, zelfs de volgende dag nog! Ik heb de broodjes gevuld met jouw recept “marokkaans gekruide kip”. Allebei lekker! Ga zo door aub want ik ken je website pas een week maar je bent nu al onmisbaar! 😀
Salaam, Ik heb je broodjes gisteren gebakken en ze waren prachtig allahoema barek! super blij dat ik jullie heb gevonden! Maschallah!
Groetjes van België!
Wa’alaikom salaam Ilham, dat is nog eens leuk om te weten! Allahumma ameen topper en ga vooral zo door! Allahie barkefiek en de grote, lieve groetjes terug! ~xx