Zachte vlechtbroodjes

Deze broodjes zijn naast dat ze er leuk uit zien ook nog eens erg zacht! Ideaal voor bij een kopje koffie of thee! De planning was om deze tijdens Suhoor te serveren, maar vanwege de aantrekkingskracht kon ik het niet laten deze tijdens Iftar op tafel te leggen. Misschien wel tegen mijn verwachting in hebben ze alles nog opgegeten ook! Ach ja, dat wordt dan mijn gebruikelijke olijfolie met brood als ontbijt.
PREP TIME
SERVES
8 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Zachte vlechtbroodjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
430 g bloem patentbloem
7 g instant gist 1 zakje droge gist
35 g kristalsuiker
4 g zout
65 ml zonnebloemolie
250 ml water
EXTRA
boter
GARNERING
1 eigeel
15 ml melk 1 el

STAPPENPLAN

1

Doe de bloem in een diepe kom. Voeg de gist, suiker en zout toe. Maak een gat in het midden en voeg de zonnebloemolie en water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10 tot 15 minuten tot een samenhangend deeg. Dek het af en laat het deeg rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
2

Stort het deeg op een ingevette werkplek. Verdeel het deeg in 16 porties (45 gr per portie). Maak er bollen van.
3

Vet de werkplek lichtjes in met zonnebloemolie. Druk de bol iets plat en smeer er een laagje boter op. Rol het deeg in en druk het uiteinde goed dicht. Herhaal deze stap opnieuw.
4

Neem twee stukken deeg en rol ze uit tot lange slierten. Knijp met je vingers het uiteinde van de twee slierten samen tot het goed vastplakt. Draai één sliert steeds om de ander heen, totdat het niet meer kan. Maak ze vast aan elkaar zodat het een mooie ronde ring wordt. Leg het gevormde deeg meteen op de bakpapier beklede bakplaat.
5

Meng het eigeel met melk. Smeer het deeg voorzichtig in met het eigeel-mengsel.
6

Laat het weer rijzen voor een half uur of tot het in omvang is verdubbeld. Doe de broodjes in de voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 15 tot 20 minuten.
7

Dek de broodjes direct af met een theedoek. Zo blijven ze heerlijk zacht.
8

25 Comments
  • Sisi
    Salaam, kun je hier ook evt Turkse kaas of andere vulling in verwerken. Voordat je het deeg oprolt bijvoorbeeld. Alvast bedankt x
    • Wa'alaikom salaam Sisi, Dat kan gewoon. ~xx
  • Hoi Najat & Nadia, Zou je ook anijs kunnen toevoegen aan het recept? Zoja, hoeveel gr raden jullie aan? Alvast bedankt :)
    • Hi Dounia, ja dat is mogelijk. Ik raad je 10 gram aan ;)
  • it is my test
  • recipe comment 2
  • Mascha Allah
    • Allahie barkefiek! ~xx
  • najat
    Hoi, kun je ipv instant gist, verse gist gebruiken? En hoeveel heb je hiervoor nodig?
    • Hi Najat, dat kan. Hier heb je 3x zoveel van nodig. ~xx
  • Hello, Moet je ze nou 2 x insmeren met boter ? Groetjesss daisy ?
    • Hey Daisy. Nee, gewoon 1 keertje. Herhaal de stap opnieuw bedoel ik met de rest van het deeg. Xx Najat
      • Aawh thanks voor de snelle reactie! Keep up the good work. Door jouwn insta heb ik zin om de hele dag in de keuken te staan.
  • Lien
    Vandaag gemaakt heerlijk! Super blij met dit recept.
  • Goedenavond Najat, dit lijkt mij heerlijk voor bij iftar,maar mijn vraag is of ik gewoon normaal boter moet gebruiken of gekookt boter?
    • Hi Gelena, Goede keuze, want de broodjes zijn heerlijk! Ik heb hier margarine gebruikt, dit is lekker zacht en dus smeerbaar. Je kunt ook voor roomboter gaan en dit een beetje opwarmen zodat het zacht wordt. Succes! ~xx Najat
  • Anissa
    Dag Najat Kan ik de kristalsuiker vervangen door rietsuiker? Alvast bedankt!
    • Hi Anissa, Dat kan prima hoor. Succes! ~xx
  • MM
    Je overtreft jezelf keer op keer. Moge Allah je belonen voor al het werk dat je hierin steekt en met ons deelt. Bedankt!!
    • Ahww zo lief, Allahumma ameen! Bedankt voor de waardering sister, it's always a big pleasure! ~xx Najat
  • Farah
    hy ik ben 13 en heb deze ramadan vele gerechten geprobeerd zo als de panbroodjes met kip,cheesebuger bollen,broodjes met gehakt,zacht kipbroodje en aardappel snacks ik vind je recepten heel erg goed en ik volg je op isntagram ik vandaag die vlechtbroodjes maken.
    • Ben echt zo super trots op jou Farah, Allahumma baarek! Erg leuk om te weten wat je allemaal gemaakt hebt en ga vooral zo door toppertje! Dikke knufff van mij ~xx!
    • Nassira
      Mascha Allah 13 jaar en deze recepten maken En moge Najet Allah haar belonen Door haar maken we allemaal lekkere recepten

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy