Zachte appelbroodjes

Houd je vast, want deze zachte appelbroodjes zijn nieuw op de website! Ze zijn de perfecte zoete traktatie en zoals de naam al luidt, gevuld met heerlijke stukjes appel! Dus wie van appel houdt, you really need to try this!

Het is onmogelijk om de smaak te vertellen, maar kan je wel zeggen dat het brood lekker zacht is, de vulling smaakvol is en de topping heerlijk is! De juiste manier om appel te eten, vind ik toch wel met een bolletje ijs, slagroom of karamel maar dat is natuurlijk helemaal aan jou. Serveer het nog met een grote kop koffie of thee en je zit helemaal goed!

P.S. Dit zijn echt de beste appelbroodjes die ik ooit heb gegeten!
PREP TIME
SERVES
10 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Zachte appelbroodjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
DEEG
300 g bloem patentbloem
4 g zout
35 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
7 g instant gist droge gist, 1 zakje
45 ml zonnebloemolie
175 ml water
5 ml zonnebloemolie
VULLING
5 appels
45 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
3 g kaneelpoeder
50 g roomboter ongezouten
GARNERING
1 eigeel
1 melk
TOPPING
slagroom
karamel

STAPPENPLAN

1

Doe de bloem in een diepe kom. Voeg het zout, suiker, vanillesuiker, gist, zonnebloemolie en water toe. Kneed het deeg voor zo’n 10 minuten tot een geheel. Voeg op het eind de extra 5 ml zonnebloemolie toe en kneed het weer even samen. Dek het deeg af.
2

Laat het deeg voor een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.
3

Snijd de appels klein en doe ze in een diepe kom. Voeg de basterdsuiker, vanillesuiker en kaneelpoeder. Meng alle ingrediënten samen.
4

Smelt de roomboter in een pan en voeg de appel-mengsel toe. Kook de appel-mengsel voor een paar minuten of tot ze zachter zijn geworden. Laat het appel-mengsel even op temperatuur komen.
5

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het in 10 porties (55 gram per portie). Vorm er bollen van. Leg de bollen op de bakplaat (vergeet de bakpapier niet). Strooi wat bloem op een bol deeg en leg er een glas op. Druk met de onderkant van het glas in het deeg zodat er een mooie diepte ontstaat. Haal het glas weg. Werk het nog een beetje goed af met je vingers. Vul de diepte van het deeg met het appel-mengsel.
6

Mix het eigeel met de melk. Smeer de zijkanten in met het eigeel-mengsel en laat het rijzen voor een half uur.
7

Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 10/12 minuten. Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze heerlijk zacht.
8

9

Garneer de broodjes met slagroom en karamel (optioneel).
10

15 Comments
  • OOO was dit heerlijk!! echt dit wordt hier vaker gemaakt hoor, wat een traktatie!! dank je wel weer voor dit heerlijke recept!
    • Hi Betty, Wat fijn dat deze appelbroodjes goed in de smaak zijn gevallen! Zo te zien heb je een nieuw favoriet bij hihi... Altijd een groot plezier hoor! ~xx
  • Gana
    Heyy nayat Kan ik dit recept gebruiken om een appeltaart te maken of is het dan beter om een ander recept te gebruiken ? groetjes
  • Bedankt voor je lekkere recept ik ben ze nu aan het maken.. klopt het dat de deeg heel Plakkerig is? En ik heb bebogeen caramel gehaald maar het is een soort van pasta? Of haal jij een andere ?
    • Graag gedaan! Als je het recept goed hebt gevolgd en op het eind de extra olie toevoegt, is het deeg niet plakkerig meer. Try it. ;) Ik heb ook bebogeen gebruikt. ~xx
  • Fatima
    Hoi najat erg lekkere recept wauw bedankt voor het delen... Vraagje kan je die deeg ook broodjes van maken en met iets anders vullen
    • Hi Fatima, Bedankt, het is altijd een groot plezier! Ja dat kan zeker, vul ze gewoon met wat jij lekker vindt. ;) ~xx
      • Hoi, moet je bij de tweede keer bij het reizen weer afdekken?
        • Hoi hoi, nee dat hoeft niet. ;)
  • Hal
    Hoi najat! Dit ziet er zo goed uit...alleen had ik nog eem vraag, wat voor karamel gebruik je? Of hoe maak je die?
    • Hi Hal, bedankt! Ik gebruik bebogeen, dit is kant en klaar in de winkels te koop. ~xx
  • Hanife
    Hoi hoe kan ik ze het beste bewaren ik wil het 1 dag van te voren gaan maken voor mijn visite groetjes
    • Hi, je kunt ze het beste luchtdicht bewaren op een donkere plek. Succes! ~xx
  • Hanife
    Hoi wat kan ik vervangen met bruine basterdsuiker woon in het buitenland hier hebben ze het helaas niet groetjes
    • Hi Hanife, dan zou je het kunnen vervangen met kristalsuiker (ook kun je hier wat karamel aan toevoegen). ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy