Stroopwafel Rolcake (No Bake)
Prep Time
30 minuten
Porties
Serveert 8
Niveau
Makkelijk
Probeer deze heerlijke no-bake Stroopwafelrolcake, gevuld met zijdezachte room en verrijkt met de smaak van echte stroopwafels! Een onmisbaar dessert voor liefhebbers van eenvoudige lekkernijen!
Ingrediënten
Zorg ervoor dat de slagroom goed gekoeld is voordat je deze gebruikt. Dit helpt bij het verkrijgen van een stevige en romige textuur voor de vulling van de rolcake.
Let op dat je het stroopwafelmengsel niet te lang kookt, anders kan het te dik worden. Houd het in de gaten en roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Doop de lange vingers snel in de melk, anders kunnen ze te zacht worden en uit elkaar vallen. Ze moeten vochtig zijn maar niet doorweekt.
Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
Geef de stroopwafel rolcake voldoende tijd om op te stijven in de koelkast, het liefst een paar uur of zelfs een nacht. Dit helpt de smaken in te trekken en zorgt ervoor dat de rolcake stevig genoeg is om te snijden.
Rol de lange vingers met room voorzichtig op met behulp van de huishoudfolie om ervoor te zorgen dat de rolcake gelijkmatig en stevig wordt.
De mascarpone kun je vervangen door stevige roomkaas.
Wees creatief met de garnering! Je kunt de stroopwafelrolcake versieren met extra stukjes stroopwafel, gehakte noten, chocoladeschilfers of ander fruit voor een mooie presentatie.
Vergeet niet om te genieten van het proces en het eindresultaat. Desserts maken is leuk en het delen ervan met anderen maakt het nog specialer. 😉
Probeer deze heerlijke no-bake Stroopwafelrolcake, gevuld met zijdezachte room en verrijkt met de smaak van echte stroopwafels! Een onmisbaar dessert voor liefhebbers van eenvoudige lekkernijen!
Stappenplan
1 Verwarm de stroopwafel samen met de ongeklopte slagroom in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer 6-8 minuten, of tot het een papperig mengsel wordt. Laat het iets afkoelen. Doe het stroopwafelmengsel in een spuitzak. |
2 Doe de mascarpone samen met de klopfix, vanillesuiker en suiker in een diepe kom. Mix 1 minuut. Voeg de ongeklopte slagroom beetje bij beetje toe en mix tot het stevig is. Zet apart. |
3 Doop de lange vingers kort in de melk. |
4 Leg de lange vingers daarna in 3 rijen van 8 op een vel huishoudfolie. Verdeel een deel van het roommengsel erover, gevolgd door het stroopwafelmengsel. Rol het geheel nog niet op. Leg, afgedekt, 2 uur in de koelkast om op te stijven. |
5 Na 2 uur haal je de lange vingers met room uit de koelkast. Rol de lange vingers in huishoudfolie. Zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn en wikkel ze stevig in. Plaats het dessert terug in de koelkast en laat het een aantal uur opstijven, bij voorkeur een nachtje, zodat de smaken goed kunnen doordringen. |
6 Smeer de stroopwafelrolcake volledig in met de room. |
7 Doe de karamel (Bebogeen) in een spuitzak en spuit er lijntjes over de rolcake. Garneer met een langwerpig toefje room en halve mini stroopwafels. Bismillah, geniet ervan! |
