Stroopwafel-Chocoladekoekjes (No Bake)
Prep Time
15 minuten
Porties
Serveert 28
Niveau
Easy
No-bake recepten zijn altijd handig en deze stroopwafel-chocoladekoekjes zijn favoriet! Ze zijn chewy, knapperig en binnen korte tijd klaar. Ideaal voor drukke dagen of wanneer je zonder oven toch iets bijzonders wilt serveren!
Ingrediënten
Snijd de stroopwafels in grove stukken (geen kruim), want zo krijg je bite en het geheel blijft mooier stevig.
Druk het mengsel stevig aan met de bolle kant van een lepel of de onderkant van een glas.
Is de Bebogeen te dik? Verwarm ’m kort (au bain-marie of paar seconden magnetron) dan krijg je strakkere lijntjes.
Voor mooie blokjes: gebruik een warm, scherp mes en maak het mes tussendoor schoon.
Meer variatie? Gebruik een snufje zeezout over de topping of gebruik chocolade naar wens.
Je kunt no-bake stroopwafelkoekjes tot 4 dagen afgedekt in de koelkast bewaren.
Bereidingstijd
Actieve tijd:
15 minuten.
Opstijftijd: minimaal 2 uur.
No-bake recepten zijn altijd handig en deze stroopwafel-chocoladekoekjes zijn favoriet! Ze zijn chewy, knapperig en binnen korte tijd klaar. Ideaal voor drukke dagen of wanneer je zonder oven toch iets bijzonders wilt serveren!
Stappenplan
1 Breng de ongeklopte slagroom tegen de kook aan. Voeg de in stukjes gebroken witte chocolade (300 g) toe. Laat 1 minuut staan en roer tot een gladde ganache. |
2 Snijd de stroopwafels in grove stukken. Doe de witte chocoladeganache samen met de stroopwafels in een diepe kom en meng goed tot alles gelijkmatig is verdeeld. |
3 Bekleed een schaal met bakpapier en verdeel het stroopwafelmengsel hier gelijkmatig over. |
4 Smelt de witte chocolade (100 g) au bain-marie. |
5 Giet de witte chocolade over het stroopwafelmengsel. Spuit er lijntjes karamel overheen en ga er met een satéprikker doorheen om een sierlijk patroon te maken. Zet het geheel, afgedekt, 2 uur in de koelkast of tot de chocolade volledig is uitgehard. Het liefst een nachtje. |
6 Snijd de stroopwafelkoek in vierkante blokjes en serveer. |
