Soep met vlees en groenten
Prep Time
55 minuten
Porties
Serveert 5
Niveau
Makkelijk
Deze soep met vlees en groenten is een complete maaltijd op zich! Je maakt dit soepje in een paar stappen (lekker makkelijk) en deed me een beetje denken aan de harira. Het is echt heerlijk om deze soep op koude- en/of regenachtige dagen aan je gezin te serveren!
Ingrediënten
Voeg zout en peper toe naar smaak.
Serveer met citroen en (stok)brood als je hier van houdt.
Voeg meer cayennepeper toe als je het lekker pikant wil hebben.
Deze soep met vlees en groenten is een complete maaltijd op zich! Je maakt dit soepje in een paar stappen (lekker makkelijk) en deed me een beetje denken aan de harira. Het is echt heerlijk om deze soep op koude- en/of regenachtige dagen aan je gezin te serveren!
Stappenplan
1 Pel en snipper de gele ui. Schil en snijd de wortel klein. Rasp de tomaat tot puree. Hak de peterselie fijn. |
2 Snijd het vlees in stukjes. |
3 Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg het vlees, kaneelpoeder, de cayennepeper, zwarte peper, knoflookpoeder, kurkuma, ras el hanout, het zout en de laurierblaadjes toe. Bak 1 minuut. Voeg de gele ui, wortel, tomaat en bloem toe. Meng goed. Voeg het gekookte water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 20 minuten. |
4 Voeg de kikkererwten en tomatenpuree toe. Kook 10 minuten. Voeg vervolgens de peterselie en vermicelli toe. Kook 5-7 minuten. |
Ziet er heerlijk uit weer dank voor je recept! Welk vlees zou je hiervoor aanraden (lams of rund) en zouden kippedijen ook lekker kunnen zijn?
Hi suzanne, je kunt voor kalf/ rund gaan. Kippendijen zou ook kunnen xx
Wat een makkelijk en overheerlijk recept! Ik ben trouwens fan van al jullie recepten. Ik ben zelf van half Marokkaanse origine van vaders kant en dankzij jullie recepten kom ik helemaal in touch met mijn Marokkaanse roots via het koken. In no time tover ik de heerlijkste gerechten op tafel, ik ben jullie zo dankbaar!
Salaam Najat, ik wil vandaag deze heerlijke soep maken, maar vroeg me af of ik ook maizena kan gebruiken ipv meel ivm glutenintolerantie. Indien ja, hoeveel zou ik dan moeten gebruiken?
Wa’alaikom salaam Hayat, ja dat is mogelijk. Gewoon dezelfde hoeveelheid aanhouden topper. Succes! ~xx Najat
Deze soep moet je echt proberen als je van harira houd, zooo simpel, smaakvol, lekker en snel klaar! Mijn man vond het ook super lekker. Bedankt voor weer een geweldig recept!
Echt een heerlijke soep, had hem al eerder eens gemaakt. Vandaag geen tijd voor hrira dus dit was een perfect alternatief. BarakAllahu feekum!!