Shwa (Marokkaanse lamspiesjes)
Prep Time
Porties
Serveert 8
Niveau
Makkelijk
Eid Mubarak! Vandaag is het Eid al-Adha (offerfeest) en dat betekent dat de komende dagen de barbecue aan is, samen met een levendige familiale sfeer! Dan is zo’n recept van Shwa, Kebab, Meshwi ofwel vleesspiesen ideaal om te hebben. Dit lekkers hier is gewoon genieten van een heerlijk stuk vlees op een spies waarbij de gegrilde smaak bovenaan staat!
Met dit recept neem ik je mee naar de eenvoudige structuren van gegrild vlees op een spies zodat niemand deze heerlijke gerecht zou missen. Het vlees is smaakvol, zacht, intens en heerlijk mals. Lamsbout of biefstuk, alles is extra lekker! We grillen het hele jaar door alle soorten vlees, maar swah behoort echt tot onze favoriet. Vooral rond de tijd van Eid ul-Adha (offerfeest) worden ze het lekkerst bereidt met zelfgemaakte kruiden, bovenop de houtskoolvuur of elektrische barbecue! Dit geeft het vlees een karakteristieke smaak.
Barbecue en vlees zijn de perfecte combinatie, want de smaak van gegrilde vlees is toch wel het lekkerst! De komenden dagen wordt er veel vlees gegeten, denk hierbij aan het ontbijt, lunch en avondmaal… de hele dag door eet je vlees. Serveer de shwa samen met wat heerlijke huisgemaakte brood en een glas warme muntthee of koud drankje, zo maak je het helemaal af!
Ingrediënten
– Plan vooruit en marineer het vlees voor een nachtje.
– Rijg het vlees om en om met wat groentes als je dit wilt.
– Serveer de swah met een frisse salade, heerlijke tapenades, friet, olijven en brood.
– Voeg een hete pepertje toe voor als je van pittig houdt.
– Je kunt ook satéprikkers gebruiken (week ze 20 minuten).
– Serveer de shwa met Marokkaans brood, mini brood of brood uit de oven.
Eid Mubarak! Vandaag is het Eid al-Adha (offerfeest) en dat betekent dat de komende dagen de barbecue aan is, samen met een levendige familiale sfeer! Dan is zo’n recept van Shwa, Kebab, Meshwi ofwel vleesspiesen ideaal om te hebben. Dit lekkers hier is gewoon genieten van een heerlijk stuk vlees op een spies waarbij de gegrilde smaak bovenaan staat!
Met dit recept neem ik je mee naar de eenvoudige structuren van gegrild vlees op een spies zodat niemand deze heerlijke gerecht zou missen. Het vlees is smaakvol, zacht, intens en heerlijk mals. Lamsbout of biefstuk, alles is extra lekker! We grillen het hele jaar door alle soorten vlees, maar swah behoort echt tot onze favoriet. Vooral rond de tijd van Eid ul-Adha (offerfeest) worden ze het lekkerst bereidt met zelfgemaakte kruiden, bovenop de houtskoolvuur of elektrische barbecue! Dit geeft het vlees een karakteristieke smaak.
Barbecue en vlees zijn de perfecte combinatie, want de smaak van gegrilde vlees is toch wel het lekkerst! De komenden dagen wordt er veel vlees gegeten, denk hierbij aan het ontbijt, lunch en avondmaal… de hele dag door eet je vlees. Serveer de shwa samen met wat heerlijke huisgemaakte brood en een glas warme muntthee of koud drankje, zo maak je het helemaal af!
Stappenplan
1 Doe de ui samen met de koriander in een mixer, mix dit niet al te fijn. |
2 Snijd de lamsvlees in kleine blokjes en voeg het groentemengsel, zout, ras el hanout, komijnpoeder, zwarte peper en zonnebloemolie toe. Meng alle ingredienten samen. Laat het goed intrekken voor een paar uur, het liefst voor een nachtje. |
3 Rijg het vlees aan de spiesen. |
4 Grill de swah. Draai de spiesen steeds om zodat het vlees goed gaar is. |
Hoi Najat,
Ik hou niet zo van lamsvlees. Kun je hier ook kip voor gebruiken?
Hoi Sanneke, dit is een recept voor lamsvlees. Binnenkort hoop ik een kip recept met jullie te delen.
Hoi Najat
Mabrouk el eid.
Kan deze marinade bij alle vlees soorten? (Lams,kalfs,geit,rund)
Hi Nabila, Allahie barkefiek! Dat zou zeker kunnen, maar deze marinade gaat het best bij lamsvlees. In de toekomst hoop ik in shaa Allah allerlei soorten recepten met jullie te delen.
Soms wordt de shwa droog. Heb je een tip daarvoor?
Niet te lang grillen en gebruik lamsvlees. Hoe ouder het vlees, hoe taaier het wordt.
Was een goed recept alleen net iets te zout maar dat kan je zelf aanpassen
Fijn dat het goed in de smaak is gevallen! Het kan ook zijn dat je ras el hanout hebt gebruikt waar ze zout bij hebben toegevoegd, proef het altijd even voor. Ik gebruik altijd mijn eigen ras el hanout, hier zit geen zout in.
Ziet er heerlijk uit!! Heb je gewoon lams poulet gebruikt ? Xx