Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Shwa (Marokkaanse lamspiesjes)

    Swah kookmutsjes
    Eid Mubarak! Vandaag is het Eid al-Adha (offerfeest) en dat betekent dat de komende dagen de barbecue aan is, samen met een levendige familiale sfeer! Dan is zo’n recept van Shwa, Kebab, Meshwi ofwel vleesspiesen ideaal om te hebben. Dit lekkers hier is gewoon genieten van een heerlijk stuk vlees op een spies waarbij de gegrilde smaak bovenaan staat!

    Met dit recept neem ik je mee naar de eenvoudige structuren van gegrild vlees op een spies zodat niemand deze heerlijke gerecht zou missen. Het vlees is smaakvol, zacht, intens en heerlijk mals. Lamsbout of biefstuk, alles is extra lekker! We grillen het hele jaar door alle soorten vlees, maar swah behoort echt tot onze favoriet. Vooral rond de tijd van Eid ul-Adha (offerfeest) worden ze het lekkerst bereidt met zelfgemaakte kruiden, bovenop de houtskoolvuur of elektrische barbecue! Dit geeft het vlees een karakteristieke smaak.

    Barbecue en vlees zijn de perfecte combinatie, want de smaak van gegrilde vlees is toch wel het lekkerst! De komenden dagen wordt er veel vlees gegeten, denk hierbij aan het ontbijt, lunch en avondmaal… de hele dag door eet je vlees. Serveer de shwa samen met wat heerlijke huisgemaakte brood en een glas warme muntthee of koud drankje, zo maak je het helemaal af!
    PREP TIME
    SERVES
    8 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Shwa (Marokkaanse lamspiesjes)

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    1000 g lamsvlees 1 kilo
    100 g gele ui 100 gram
    30 g verse koriander
    11 g zout
    10 g ras el hanout
    3 g komijnpoeder
    2 g zwarte peper
    100 ml zonnebloemolie

    STAPPENPLAN

    1

    testing1137

    Doe de ui samen met de koriander in een mixer, mix dit niet al te fijn.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Mfouar Kookmutsjes

    Als je alleen gegrilde vlees eet, you’re missing out! Mfouar (gestoomd vlees) is een traditioneel Marokkaans gerecht en wordt vaak gemaakt tijdens Eid ul-Adha (het Offerfeest) en de dagen erna. Ben zo dol op de smaak van Mfouar, want de smaak is buitengewoon lekker. Als je het eenmaal hebt geproefd, weet ik zeker dat ook jij dat zult zijn! Het gestoomde vlees ziet er altijd heel simpel uit. Dit keer dacht ik eraan en om het lekker aantrekkelijk te maken! Aangezien het gestoomde vlees boterzacht is en zelfs van het bot valt, vond ik dat het wel wat verse groentes kon gebruiken. Dit is echt ontzettend lekker. Bovendien is het heerlijk met een beetje zout en komijn! Voeg nog wat gekookte en gebakken groentes toe voor een evenwichtige maaltijd.<span class="Apple-converted-space"> </span> Mfouar (gestoomd vlees) is super makkelijk te maken, alleen duurt het wel even voordat het klaar is. Niet dat dat erg is, want in de tussentijd kun je je richten op het maken van de salades en/of het huishouden. Je kunt trouwens diverse lamsvlees gebruiken zoals de schouder, ribben en biefstuk. Serveer de groentes rond de Mfouar op een grote bord en je kunt lekker aan tafel met z’n allen!

    icon
    2

    testing1501

    Snijd de lamsvlees in kleine blokjes en voeg het groentemengsel, zout, ras el hanout, komijnpoeder, zwarte peper en zonnebloemolie toe. Meng alle ingredienten samen. Laat het goed intrekken voor een paar uur, het liefst voor een nachtje.
    3

    0K1A9744

    Rijg het vlees aan de spiesen.
    4

    0K1A9764

    Grill de swah. Draai de spiesen steeds om zodat het vlees goed gaar is.
    5

    0K1A9927

    6

    0K1A9843

    7

    0K1A9896

    9 Comments
    • Lina
      Ziet er heerlijk uit!! Heb je gewoon lams poulet gebruikt ? Xx
    • Desire
      Was een goed recept alleen net iets te zout maar dat kan je zelf aanpassen
      • NajatsKeuken
        Fijn dat het goed in de smaak is gevallen! Het kan ook zijn dat je ras el hanout hebt gebruikt waar ze zout bij hebben toegevoegd, proef het altijd even voor. Ik gebruik altijd mijn eigen ras el hanout, hier zit geen zout in.
    • Es
      Soms wordt de shwa droog. Heb je een tip daarvoor?
      • NajatsKeuken
        Niet te lang grillen en gebruik lamsvlees. Hoe ouder het vlees, hoe taaier het wordt.
    • Nabila
      Hoi Najat Mabrouk el eid. Kan deze marinade bij alle vlees soorten? (Lams,kalfs,geit,rund)
      • NajatsKeuken
        Hi Nabila, Allahie barkefiek! Dat zou zeker kunnen, maar deze marinade gaat het best bij lamsvlees. In de toekomst hoop ik in shaa Allah allerlei soorten recepten met jullie te delen.
    • Sanneke
      Hoi Najat, Ik hou niet zo van lamsvlees. Kun je hier ook kip voor gebruiken?
      • NajatsKeuken
        Hoi Sanneke, dit is een recept voor lamsvlees. Binnenkort hoop ik een kip recept met jullie te delen.

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy