Romige pistache cheesecake
Prep Time
2 u 10 min
Porties
Serveert 8
Niveau
Makkelijk
Ik laat deze romige pistache cheesecake nu voor je achter! Het is echt zo’n lekker dessert, thuis konden ze er geen genoeg van krijgen! Serveer met een kop koffie/thee en geniet ervan!
Ingrediënten
Bakvorm ø 26 cm
Vervang vanillesuiker door vanille extract.
Voeg suiker toe naar smaak.
Maak deze pistache cheesecake een dag van tevoren zodat de smaken goed intrekken (aanrader!).
Bestel de Andalus bakvorm hier.
Gebruik je favoriete roomkaas (monchou, mascarpone, philadelphia, huismerk etc).
Kun je de pistache spread niet vinden? Maak dan je eigen pistache spread.
Ik laat deze romige pistache cheesecake nu voor je achter! Het is echt zo’n lekker dessert, thuis konden ze er geen genoeg van krijgen! Serveer met een kop koffie/thee en geniet ervan!
Stappenplan
1 Doe de pistachenoten in een hakmolen en maal fijn. |
2 Breek de eieren boven een kom. Voeg de suiker en vanillesuiker toe. Mix 2 minuten. Voeg de yoghurt en zonnebloemolie toe. Mix 1 minuut. Voeg de fijngemalen pistachenoten toe. Mix goed. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa. |
3 Vet de bakvorm goed in (ik heb 25 gr roomboter gebruikt voor in het invetten). Voeg het beslag toe. Leg de pistachecake in een voorverwarmde oven op 165 ℃. Bak in ca. 22-28 minuten gaar. |
4 Laat de cake 10-12 minuten afkoelen voordat je deze uit de bakvorm haalt. Leg er een platte bord op en draai de cake om. Laat de cake compleet afkoelen. |
5 Doe de roomkaas samen met de mascarpone, suiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix 1 minuut. Zeef de maïzena boven de kom en mix weer 1 minuut. Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu een spatel. Los de eieren één voor één luchtig op (doe dit niet met een mixer, want zo klop je het beslag op). |
6 Neem de bakvorm en gebruik dit keer de andere kant. Gebruik bakpapier zodat je de cheesecake er makkelijk uit kunt tillen. Voeg het cheesecakebeslag toe. Zet de cheesecake in een voorverwarmde oven op 125 ℃. Bak 35-40 minuten of tot de zijkanten stevig zijn en de binnenkant lichtjes wiebelt. Schakel de oven uit en laat de cheesecake een uur in de oven met de ovendeur dicht. Leg, afgedekt, in de koelkast om stevig te worden. Het liefst een nachtje. |
7 Doe de mascarpone samen met de poedersuiker in een diepe kom. Mix tot een gladde massa. Doe de room in een spuitzak. |
8 Neem de pistache cake en spuit er een laagje room op. Leg de cheesecake erop. Laat de pistache cheesecake, afgedekt, opstijven in de koelkast. |
9 Warm de pistache spread in een steelpan op laag vuur tot het vloeibaar is, blijf erbij staan. Doe de pistache spread in een spuitzak. Garneer de pistache cake met de pistache spread. Leg, de pistache cheesecake even in de koelkast of tot de topping stevig is. |
10 Snijd de pistache cheesecake aan en garneer met stukjes aardbei en fijngemalen pistachenoten. |
Welke pistache spread gebruik je
Rond deze tijd van het jaar kun je de pistache spread bij de lidl vinden. Ook kun je je eigen pistache spread maken, zie tips. Succes!
Salaam Najat,klein vraagje waar vind je de pistachespread?
Wa’alaikom salaam Fatiha, deze kun je bij de Lidl vinden rond deze tijd van het jaar. Ook kun je je eigen pistache spread maken als je dat liever hebt, zie tips. Succes!