Romige Hazelnootcake
Prep Time
50 minuten
Porties
Serveert 12
Niveau
Easy
Ben je dol op hazelnoot en romige desserts? Dan is deze hazelnootcake een echte must-bake! Zacht van binnen, romig en vol hazelnootsmaak in elke hap. Ideaal voor bezoek of als weekendtraktatie!
Ingrediënten
Bakvorm ø 24 cm
Eieren op kamertemperatuur zorgen voor een luchtiger cakebeslag.
Klop de eieren met de suikers echt goed luchtig (1-2 minuten) voor een zachtere structuur.
Zeef de bloem en het bakpoeder voor een extra fijne, klontvrije cake.
Hak de hazelnoten niet té fijn; kleine stukjes geven een lekkere bite.
Laat de cake volledig afkoelen voordat je de room erop smeert, anders smelt deze.
Gebruik een warm, schoon mes voor mooie snedes (mes even onder heet water).
Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
Garneer vlak voor serveren met aardbeien, zo blijven ze fris.
Voeg een snufje zout toe.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 15
minuten.
Baktijd: 28-35 minuten.
Ben je dol op hazelnoot en romige desserts? Dan is deze hazelnootcake een echte must-bake! Zacht van binnen, romig en vol hazelnootsmaak in elke hap. Ideaal voor bezoek of als weekendtraktatie!
Stappenplan
1 Breek de eieren boven een kom. Voeg de kristalsuiker en vanillesuiker toe en mix 1-2 minuten tot een licht en luchtig mengsel. |
2 Voeg de melk en zonnebloemolie toe, en mix tot een geheel. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en mix tot een glad beslag. |
3 Meng daarna de fijngehakte hazelnoten erdoor. |
4 Vet een bakvorm goed in en bekleed de bodem met bakpapier. Giet het beslag in de vorm. |
5 Bak de cake 28-35 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is. Laat de cake volledig afkoelen. |
6 Doe de mascarpone en 200 g hazelnootpasta in een kom en mix tot een gladde room. |
7 Verdeel de room gelijkmatig over de afgekoelde cake. |
8 Smelt 150 g hazelnootpasta. |
9 Giet de hazelnootpasta over de cake. Zet de cake in de koelkast zodat alles goed kan opstijven. Het liefst een nachtje. |
10 Snijd de hazelnootcake in mooie puntjes en garneer met fijngehakte hazelnoten, lijntjes hazelnootpasta, stukjes chocolade en aardbeien. |
