Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Oma's koekjes

    Oma's koekjes Kookmutsjes
    Dit is een heel authentiek koekjes recept die mijn oma (Allah yrhamha) vroeger maar al te graag maakte met haar kinderen. Mijn moeder heeft het vaak over deze koekjes. Zo vertelt ze ons mooie inspirerende en levendige verhalen over hoe zij vroeger deze koekjes gingen bakken. Het koekjesdeeg werd namelijk altijd thuis gemaakt en gevormd, maar brachten het daarna altijd naar de plaatselijke bakker. Zij hadden natuurlijk een oven en de koekjes werden altijd daar gebakken.

    Dit recept is makkelijk, eenvoudig en de koekjes hebben zo'n fijne smaak. Wij zijn er nu nog steeds erg gek op en daarom vroeg ik het recept dit keer het aan mijn tante uit Marokko. Samen met mijn tante zijn we aan de slag gegaan en hoe simpel het ook was, heb ik alles weer netjes bijgehouden. Het structuur van de koekjes hebben een harde buitenkant en van binnen zijn ze weer lekker bros. De smaak van citroen proef je tevens ook goed terug in het koekje. Als je hier gek op bent, zijn ze zeker een aanrader! Bovendien kan ik nu niet alleen deze koekjes bakken, maar alle kookmutsjes!
    PREP TIME
    SERVES
    70 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Oma's koekjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    KOEKJESDEEG
    4 eieren (m)
    150 g kristalsuiker
    150 ml zonnebloemolie
    citroenrasp rasp van 1 citroen
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    10 g bakpoeder
    600 g bloem patentbloem
    GARNERING
    eigeel

    STAPPENPLAN

    1

    nieuw130

    Doe de eieren in een diepe kom samen met de suiker, vanillesuiker, citroenrasp en zonnebloemolie. Klop alles samen op met een garde. Voeg de bloem en bakpoeder toe. Kneed alle ingrediënten samen tot een mooi samenhangend koekjesdeeg.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Amandelplaatkoek-Kookmutsjes-500x370

    Het maken van deze honing-amandelkoek is echt een makkie en wat waren ze toch lekker! Jaaa jaa, dat wordt weer heerlijk smullen! Neem gauw een kijkje, want dit moet je proberen!

    icon
    2

    nieuw132

    Strooi wat bloem op de werkplek. Verdeel het koekjesdeeg door twee stukken.
    3

    nieuw133

    Rol het koekjesdeeg uit tot een lap met een dikte van 4/5 mm. Met een glas haal je er een leuk patroon uit het koekjesdeeg. Als je een uitsteker hebt van een halve maan, kun je daar ook voor gaan. Leg ze op de bakpapier beklede bakplaat.
    4

    0K1A8346

    Smeer er wat eigeel op.
    5

    0K1A8335

    Leg de koekjes in de voorverwarmde oven op 190℃ voor zo’n 12/18 minuten of tot de koekjes mooi goudbruin zijn gekleurd. Houd dit zelf in de gaten, elke oven werkt anders.
    6

    0K1A8419

    Laat de koekjes volledig afkoelen.
    7

    0K1A8396

    11 Comments
    • Nadia
      Hoi najat, bedankt voor dit recept hoeveel bakpoeder heb je gebruikt ? In het recept staat 10gram maar onderaan staat dat je twee zakken 14 gram hebt gebruikt ? Is 1 zakje voldoende ? Groetjes
      • Najat
        Hi Nadia, ik raad je aan om de hoeveelheid in de ingrediëntenlijst aan te houden. Dit recept heb ik gemaakt in Marokko, bakpoeder is daar niet zo sterk als hier. ~xx
    • HisQueen
      Ik heb geen citroen in huis. Zou ik dit kunnen weglaten?
      • Najat
        Dat kan, smaak zal wel anders zijn.
    • Zobida
      Kan ik de citroensap weglaten en alsnog een lekkere koekje verkrijgen?
      • Najat
        Dat kan, smaak zal wel anders zijn.
    • Fatima
      As salamu Alaikum, mag je patentbloem vervangen door tarwe bloem?
      • Najat
        Wa'alaikom salaam Fatima, dat kan prima. ~xx
    • Ena
      Super lekkere koekjes!
      • Najat
        Fijn dat ze goed in de smaak vallen!
    • Lazaar Farrah
      Oh, super zocht jaren naar deze recept. Mijn oma ( Allah rahma) maakte het altijd voor ons klaar. Zal het zeker uitproberen en laat het je weten. Massallah mogen Allah je kookkunst Baraka inschenken

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy