No bake Cheesecake

Er zijn van die bepaalde dagen waar je zin hebt in iets zomers, omdat je het mooie warme weer mist. Dit is zonder overdrijven altijd het beste alternatief: Cheesecake! Dit doet me meteen denken aan het warmste seizoen van het jaar en brengt je in tropische sferen! Ik ben helemaal gek op cheesecake, in welke vorm dan ook en als jij dit recept hebt uitgeprobeerd? Dan weet ik zeker dat jij hier helemaal weg van gaat zijn en voortaan vaker cheesecakes gaat bakken.

Deze no bake cheesecake is echt heerlijk. Momenteel weet ik het geen ander beschrijving te geven omdat het ‘out of this world’ is. Het is zo romig, heerlijk zacht en heeft een aangename friszoete smaak. Sinds ik de kokos yoghurt heb geproefd, ben ik gewoon verslaafd geraakt en moest het dit keer gewoon uitproberen met gesmolten chocolade. I tell you: Smaakcombinatie is gewoon explosie! De neutraliserende koekjesbodem past hier perfect bij en zorgt ervoor dat de romige smaak het goed overneemt.

Mijn zusje heeft letterlijk drie dagen gesmuld van deze romige cheesecake. Ze bewaarde het in een afgedekte bakje in de koelkast en elke dag wanneer ze thuis kwam, at ze er een stukje van. Ik had het pas de derde dag door dat er nog cheesecake in huis was maar dat was meteen ook het laatste stukje! Ze zei volmondig tegen mij dat ze de cheesecake zo’n unieke, maar zeer lekkere smaak vondt hebben wat totaal niet machtig is en wegsmelt in de mond omdat het zo licht is. Ze  kon er geen genoeg van kon krijgen!

Dit is gewoon zo’n lekkere makkelijke en zeer eenvoudige cheesecake die binnen een handomdraai klaar is zodat je er heerlijk van kunt genieten.
PREP TIME
SERVES
10/16 stuks porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

No bake Cheesecake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 12x27cm

Kies je bakvorm

Huidig: 12x27cm

Rond

Rechthoek
KOEKJESBODEM
150 g koekjes
100 g roomboter ongezouten
TOPPING
250 g monchou kamertemperatuur
8 g vanillesuiker 1 zakje
50 g poedersuiker
150 g kokos yoghurt AH
250 g ongeklopte slagroom
8 g klopfix 1 zakje
100 g witte chocolade gesmolten
GARNERING
frambozen
muntbladeren

STAPPENPLAN

1

Smelt de roomboter en maal de theebiscuits fijn. Voeg de roomboter toe aan de verfijnde theebiscuit, meng het goed samen tot een geheel.
2

Schep de koekjesdeeg in de bakvorm en druk het goed tegen de bodem aan. Dek het af en leg het in de koelkast (10 tot 15 minuten).
3

Smelt de witte chocolade au bain marie en laat het compleet afkoelen. Voeg de kokos yoghurt toe aan de chocolade en mix het samen tot een geheel met een garde.
4

Doe de monchou, vanillesuiker, poedersuiker in een diepe kom en mix het tot een gladde massa. Voeg de ongeklopte slagroom en klopfix toe en mix dit totdat het goed stevig is. Voeg de chocolademengsel toe en mix tot een geheel.
5

Schep de room erop en smeer alles mooi en gelijkmatig uit. Leg het minimaal 2 uur in de vriezer om stevig te worden.
6

7

8

9

10

11

12

13

14

34 Comments
  • Salaam alaikoem
  • DK_
    Heyy, kun je ook de kokos yoghurt weglaten? Xx
  • Salaam alaykum , Heb deze gister gebakken en hij is zooooooooo lekker! Had t recept op 16p gezet voor een 24cm vorm en was precies goed (met 1 glas extra om te proeven)
  • Rafia Bouzian
    Salaam oe aleikum Najat, zou je dit ook in cupcake papiertjes kunnen maken? Bedankt voor jouw antwoord!
  • Sallaam ou alaykoum fatiha of najat hihi Ik heb vandaag de taart geprobeerd en oh de topping was zo lekker ! Ik kon er maar niet van af blijven toen ik het in de vorm was aan het doen haha. Kheb een vraagje. Hoelang mag de cake in de vriezer bewaard worden ?
  • Khadija
    Hoi hoi lieve Najat, Ik zou graag in een grote vorm van 26 cm willen gebruiken. Moet ik dan alles verdubbelen? Wordt het dan machtig? Graag hoor ik van je. Liefs, khadija❤️
    • Hi lieverd, zelf zou ik het recept dan x1,5 doen ipv x2. Je zou ook het recept aan kunnen houden maar dan krijg je wel een lage cheesecake. Kan ook lekker zijn :)
  • Jihad
    Hey ik heb het net gemaakt kan ik het okk gewoon I de koelkast doen?
    • Hi Jihad, dat is mogelijk alleen zou ik de dan wel de hele nacht in de koelkast laten. Houd er wel rekening mee dat het iets minder mooi zal zijn als je het aansnijd :)
  • Kübra
    Hoi! Ik heb m gemaamkt en vraag mij af hoe lang het houdbaar is in de vriezer?
  • Nad.a
    Hi Najat, heerlijk recept, maar mijn topping wordt heel zacht beetje kwark/yoghurt achtig. Net uit de vriezer is ie mooi hard maar na een tijdje nog geen 10min wordt ie heel zacht. Heb jij mis een idee wat er mis gaat? Ik heb geen producten vervangen gewoon het recept gevolgd.
  • Salaam alaikoem kan ik het de kokosyohurt ook vervangen met geconcendeerde melk of raad je dat niet aan?
  • Salaam Najat, Yamm I LOVED IT! Ik vroeg mij alleen af hoe ik de cheesecake het beste kan bewaren. In je inleiding las ik dat je zusje het in een afgedekte bakje bewaarde in de koelkast. Alleen werd de topping bij mij zacht en niet meer zo stevig als toen ik hem uit de vriezer haalde. xx
    • Wa'elikoem Selam Nihal! Fijn om te horen dat de cheesecake in de smaak is gevallen! Mijn zusje bewaarde het inderdaad in de koelkast en bleef goed stevig. Je zou het ook weer terug in de vriezer kunnen leggen. dek het alleen wel goed af :) Xx Najat
  • Karima A
    Ziet er overheerlijk uit! Wil het zo snel mogelijk uitproberen. Maar ik denk niet dat wij monchou hebben in België. Kan dat? Kan ik dit vervangen?
    • Hi Karima, dank je wel! je zou het kunnen vervangen met Philadelphia roomkaas of mascarpone of ik weet niet of jullie een AH in de buurt hebben? Die verkoopt ook monchou :)
  • Hoi Najat, Ik heb een springvorm van 26cm. Moet k alles dan verdubbelen ? Alvast bedankt voor je antwoord keukenprinses ?
    • Hi lieverd! zelf zou ik het recept dan x1,5 doen :) Xx Najat
  • Sara
    Hoi Najat, Even een vraagje, als je het twee uur in de vriezer zet, wordt het niet te hard als ijs?
    • Hi Sara, nee ik heb de cheesecake zelfs een paar uur in de vriezer gelaten en dan gesneden en iets op kamertemperatuur laten komen. Je zou de cheesecake ook voor een hele nacht in de koelkast kunnen laten als je dat liever hebt. Zelf kon ik niet zo lang wachten hihi xx
    • Dit vraag ik me ook af.. of hij niet hard wordt in de vriezer na 2 uur
  • Salaam Nazjat, Een heerlijk recept! Maakt het verschil met een monchou of met marscapone? Ik wil marscapone doen maar ben bang voor de smaak, denk zelf dat het lekkerder is?
    • Wa'elikoem Selam Nassira, De smaak zal niet zoveel veranderen omdat mascarpone ook een fijne smaak heeft. Wel zal de structuur iets minder stevig zijn en het kan dan best wel zo zijn dat de cheesecake langer moet opstijven :)
  • Zijn dat diepvries frambozen? ? Geweldig jou recepten ziet er op en top uit!,,
    • Hey lieverd, Bedankt voor de mooie compliment! Ik heb verse frambozen gebruikt, de diepvries frambozen behouden meestal hun mooie vorm niet.? Groetjes, Najat
  • Meryem
    Shokran voor het recept topper! Kan ik de kokosyoghurt vervangen met griekse yoghurt en extra kokos?
    • Hoi Meryem, Altijd een groot plezier. Dat is mogelijk maar de smaak zal wel anders zijn. Groetjes, Najat
  • salam wil ook graag weten vanwaar die bakvorm is. en kun je het ook in een ronde springvorm maken xx
    • Wa'alaikom salaam, De verstelbare bakframe komt van deleukstetaartenshop.nl, directe link:https://www.deleukstetaartenshop.nl/patisse-verstelbare-sloffen-rand Je kunt het ook in een ronde springvorm/bakvorm maken met een afmeting van 20 cm of 22 cm. Groetjes, Najat
  • Waar kun je zo een bakvorm halen?
    • Ik zou dat ook willen weten
      • Dag dames, Dat kun je bestellen op deleukstetaartenshop.nl! Zie link: https://www.deleukstetaartenshop.nl/patisse-verstelbare-sloffen-rand Groetjes, Najat
  • Salam. Welke bakvorm hebt u gebruikt? Ik heb een recjthoekige. Is die ook goed?
    • Wa'alaikom salaam, ik heb een verstelbare bakframe gebruikt. Hoe groot is de rechthoekige vorm? Groetjes, Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy