No Bake Bosbessentaart
Prep Time
30 minuten
Porties
Serveert 8
Niveau
Makkelijk
Wie houdt er ook van makkelijke desserts? Deze no-bake bosbessentaart is perfect voor als je indruk wilt maken zonder uren in de keuken te staan. Met frisse bosbessensiroop, romige lagen en witte chocoladeganache is dit dessert een gegarandeerde hit!
Ingrediënten
Week de Maria biscuits kort in de melk. Als ze te lang weken, worden ze te zacht en verliezen ze structuur.
Door de taart een nachtje in de koelkast te laten, trekken de smaken beter in en worden de biscuits heerlijk zacht.
Decoreer vlak voor serveren. Verse bosbessen en munt zien er mooier uit als je ze op het laatste moment toevoegt.
Vervang vanillesuiker door vanille extract.
Bereidingstijd
Bereiding: ongeveer 30-40 minuten (voor het maken van de siroop, room, opbouwen van de lagen en de topping).
Koeltijd: minimaal 4-5 uur, maar het beste is om de taart een nacht in de koelkast te laten opstijven.
Wie houdt er ook van makkelijke desserts? Deze no-bake bosbessentaart is perfect voor als je indruk wilt maken zonder uren in de keuken te staan. Met frisse bosbessensiroop, romige lagen en witte chocoladeganache is dit dessert een gegarandeerde hit!
Stappenplan
1 Doe de bosbessen samen met de kristalsuiker in een koekenpan op middelhoog vuur. Breng het mengsel 7-10 minuten aan de kook en roer regelmatig. Plaats een zeef op een kom en giet het bosbessenmengsel door de zeef. Druk goed aan met een spatel of lepel, zodat alleen de pulp achterblijft. |
2 Giet de bosbessensiroop in een spuitzak en leg apart. |
3 Doe de roomkaas, mascarpone, klopfix, poedersuiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix dit 1 minuut tot een glad geheel. Voeg de ongeklopte slagroom geleidelijk toe terwijl je blijft mixen tot een stevige room ontstaat. |
4 Verdeel een derde van de room in een aparte kom. Voeg 75 g bosbessensiroop toe en spatel dit voorzichtig door. |
5 Doe deze bosbessenroom in een spuitzak en leg apart. |
6 Doop de Maria biscuits kort in melk en leg ze in één laag op een ronde schaal. |
7 Spuit de bosbessenroom over de koekjes en smeer dit gelijkmatig uit. Leg een tweede laag Maria biscuits bovenop. Spuit de helft van de witte room over deze laag en smeer dit gelijkmatig uit. Spuit er een swirl van bosbessensiroop overheen. Herhaal dit proces met nog een laag Maria biscuits, gevolgd door de resterende witte room. Zorg dat de randen goed bedekt zijn. Zet de taart in de koelkast en laat deze minimaal een paar uur opstijven, bij voorkeur een nachtje. |
8 Verwarm 50 ml ongeklopte slagroom tot net tegen de kook aan. Voeg de witte chocolade toe en laat dit 1 minuut staan. Roer het mengsel tot een gladde ganache en laat afkoelen. |
9 Spuit een toef room aan de zijkanten van de taart. Verdeel de witte chocoladeganache over het midden. Spuit wat bosbessensiroop over de ganache en gebruik een tandenstoker om een sierlijk patroon te maken. Dek de taart af en laat deze verder opstijven in de koelkast, bij voorkeur een nachtje. |
10 Snijd de taart in gelijke punten en decoreer vlak voor het serveren met verse bosbessen en muntblaadjes. |
