Luchtige Pizzabroodjes
Prep Time
2 u 20 min
Porties
Serveert 16
Niveau
Gemiddeld
Maak het jezelf gemakkelijk met deze Luchtige Pizzabroodjes! Vul ze met jouw favoriete salade of vulling én geniet ervan, want ze zijn een aanrader!
Ingrediënten
Controleer de versheid van je gist door het in het lauwwarme water en suiker op te lossen. Als het begint te schuimen, is het actief en klaar voor gebruik.
Gebruik lauwwarm water om de gist te activeren. Te heet water kan de gist doden en te koud water kan de activatie vertragen.
Neem de tijd om het deeg goed te kneden gedurende de aanbevolen 10-12 minuten. Dit verbetert de elasticiteit en textuur van het deeg.
Laat het deeg bedekt rijzen op een warme plek in huis, tot het in omvang is verdubbeld. Dit verbeterd de structuur van het deeg.
Dek het deeg af met huishoudfolie of een vochtige doek tijdens het rijzen om uitdroging te voorkomen.
Houd de broodjes tijdens het bakken goed in de gaten. Ze moeten goudbruin zijn, maar let op dat ze niet te lang bakken, om te voorkomen dat ze droog worden.
Gebruik bakpapier op de bakplaat om te voorkomen dat de pizzabroodjes aan de plaat blijven plakken en om het schoonmaken te vergemakkelijken.
Voel je vrij om de tonijnsalade en kipsalade aan te passen naar je smaak of andere vullingen te gebruiken. Voeg extra kruiden, specerijen of groenten toe voor een persoonlijk tintje.
Voorbereiding: De salades kunnen een dag eerder worden gemaakt. Bewaar, afgedekt, in de koelkast.
Maak het jezelf gemakkelijk met deze Luchtige Pizzabroodjes! Vul ze met jouw favoriete salade of vulling én geniet ervan, want ze zijn een aanrader!
Stappenplan
1 Doe de bloem in een diepe kom. Voeg de gist, suiker, Italiaanse kruiden, het zout, de zonnebloemolie, Griekse yoghurt en het lauwwarme water toe. Meng goed en kneed 10-12 minuten. |
2 Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis of tot het deeg in omvang is verdubbeld. |
3 Doe de tomatenpuree samen met het water en de Italiaanse kruiden in een kom. Meng goed. |
4 Verdeel het deeg in 32 stukken (26/27 gram) en vorm ze mooi rond. |
5 Neem een bolletje deeg en rol deze plat (9 cm). Herhaal de werkwijze. |
6 Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier. Smeer er een laagje tomatensaus op en leg er een stukje deeg op. Besmeer deze weer met tomatensaus en garneer met geraspte kaas, rode ui, olijven en paprika (je kunt toppings naar wens kiezen). |
7 Laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plek in huis of tot het deeg in formaat is verdubbeld. |
8 Bak de pizzabroodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 10-15 minuten of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd. Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze heerlijk zacht. |
TONIJNSALADE9 Pel en snipper de rode ui. |
10 Doe de tonijn in zonnebloemolie in een diepe kom. Voeg de rode ui, mayonaise, chilisaus en sambal toe. Meng goed. |
11 Pel en snipper de rode ui. Hak de rucola fijn. |
12 Doe de geplukte kip in een diepe kom. Voeg de mayonaise en kruidenroomkaas toe, en meng goed. Voeg de gesnipperde rode ui, gehakte rucola, het zout, de saladekruiden en zwarte peper toe. Meng goed tot een geheel. |
13 Maak de broodjes eenvoudig open en vul ze met de tonijnsalade en kipsalade. |
