Lactosevrije donuts
Prep Time
Porties
Serveert 20
Niveau
Makkelijk
Zoals jullie weten, ben ik gek op donuts. Vooral wanneer ze homemade zijn! Nu heb ik wel eens eerder lekkere recepten gedeeld van donuts, maar er is nog niet eentje als dit recept.
Vandaar dat ik één van mijn populairste recepten een internal make-over heb gegeven: mijn lekkere en luchtige donuts, maar dit keer lactosevrij! En ik moet zeggen dat dit heel goed heeft uitgepakt: ze zijn heerlijk zacht van smaak en zo enorm luchtig. Nu hoor ik je denken: Lekkerder dan de luchtige donuts, hoe dan? Check snel hieronder mijn recept van de lactosevrije donuts en kom daar makkelijk zelf achter door ze zelf te gaan maken.
Ingrediënten
– Werk met een thermometer en bak ze absoluut niet hoger dan 190 graden.
– Dep de lactosevrije donuts in poedersuiker.
– Werk in viertallen wanneer je ze bakt.
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Wil je geen glazuurlaagje over de lactosevrije donuts? Dan kun je de lactosevrije donuts plain laten.
– Dep de lactosevrije donuts in chocolade.
– Je kunt met dit recept ook lactosevrije Berliner bollen maken.
– Bak de lactosevrije donuts af in Crisco (plantaardig vet) voor een nog lichtere donut.
Zoals jullie weten, ben ik gek op donuts. Vooral wanneer ze homemade zijn! Nu heb ik wel eens eerder lekkere recepten gedeeld van donuts, maar er is nog niet eentje als dit recept.
Vandaar dat ik één van mijn populairste recepten een internal make-over heb gegeven: mijn lekkere en luchtige donuts, maar dit keer lactosevrij! En ik moet zeggen dat dit heel goed heeft uitgepakt: ze zijn heerlijk zacht van smaak en zo enorm luchtig. Nu hoor ik je denken: Lekkerder dan de luchtige donuts, hoe dan? Check snel hieronder mijn recept van de lactosevrije donuts en kom daar makkelijk zelf achter door ze zelf te gaan maken.
Stappenplan
1 Klop de suiker, vanillesuiker, ei en zout voor zo’n 3 minuten luchtig op. |
2 Voeg de margarine toe en mix het samen tot een geheel. Voeg een beetje bij beetje de amandelmelk en water toe, mix het kort samen. Voeg de bloem en gist toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 12 minuten tot een geheel. |
3 Het deeg is vrij plakkerig, daarom voeg je op het eind 10 ml zonnebloemolie toe. Dek het af en laat het deeg een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld. |
4 Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Kneed het goed samen. Bestuif de deegroller met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm. Snijd er met een bakring of donut uitsteker rondjes uit. |
5 Bestuif wat bloem op de bakplaat wat bekleed is met bakpapier. Plaats het deeg hier op, verwijder de middenstuk met een kleine koekjessteker (doorsnee van 3 cm). Bedek de donuts en laat ze rijzen voor zo'n 25 tot 30 minuten. |
6 Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan (180 °C). Frituur de donuts tot beide kanten mooi goudbruin zijn gekleurd. Controleer de temperatuur eerst door een klein stukje deeg erin te gooien. Wanneer het binnen één minuut bruin kleurt, is de zonnebloemolie goed op temperatuur. |
7 Voeg de poedersuiker, maïzena, vanillesuiker en amandelmelk in een kom, meng het goed samen. Voeg de donuts één voor één in de glazuur. Het is belangrijk dat de donuts nog wel warm zijn wanneer je ze in de glazuur dept. |
Dank voor weer een heerlijk recept. Heb het gelijk uitgeprobeerd. Ze waren heerlijk zacht en luchtig. X
Yess!! fijn om te horen dat de donuts in de smaak zijn gevallen en leuk dat je een waardering achterlaat! Xx
Hoi Najat,
Ik lus geen amandel(melk), proef je het heel erg in de donuts terug? Ik hoor graag van je.
Hey Zakia,
Je proeft het niet terug, behalve de smaak van de donuts. 😉 En anders heb ik dit lekkers voor je: https://dev.kookmutsjes.com/recept/luchtige-donuts/ Dit recept is ook erg lekker! ~xx
Welke bakring gebruik je? Er zitten er 3 in pak toch? Van groot,midden en klein. Alvast bedankt. Mas saa Allah ben zo blij met jou
Hi Senna, aah zo lief! Ook blij met jullie! ik gebruik de bakringen van de Action en bij mij zaten er 3 in een pakje en hadden allemaal dezelfde grootte. Moet wel zeggen dat 3 formaten nog leuker zijn! Dan kan je verschillende formaten donuts maken 🙂
Xx Najat
Hoi Najat,
Kun je deze donuts ook in de oven bakken?
Hey hey
De donuts zien er heerlijk uit! x
Kan je de amandelmelk ook vervangen door gewone melk?
Groetjes
Rabia