Kippensoep
Prep Time
55 minuten
Porties
Serveert 5
Niveau
Easy
Dit soepje met kip is precies wat je nodig hebt op drukke dagen! Met simpele ingrediënten en een makkelijke bereiding zet je binnen no-time een geurige pan soep op tafel waar iedereen heerlijk van geniet!
Ingrediënten
Je kunt de cayennepeper weglaten voor een kidsproof versie.
Voeg zout toe naar smaak.
Bewaar de kippensoep in de koelkast, het soepje blijft 2-3 dagen goed. Je kunt het ook luchtdicht in de vriezer bewaren tot 3 maanden.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 15
minuten.
Kooktijd: 40-45 minuten.
Totale tijd: 55-60 minuten.
Dit soepje met kip is precies wat je nodig hebt op drukke dagen! Met simpele ingrediënten en een makkelijke bereiding zet je binnen no-time een geurige pan soep op tafel waar iedereen heerlijk van geniet!
Stappenplan
1 Pel de ui. Schil de aardappels, zoete aardappel en wortel. Snijd alle groenten, inclusief de tomaat, in stukken. Verhit de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden groenten toe en bak kort mee. |
2 Voeg de kipfilet, ras el hanout, cayennepeper, knoflookpoeder, korianderpoeder en laurierblaadjes toe. Verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan en giet het gekookte water erbij. |
3 Breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de soep, afgedekt, 35-40 minuten zachtjes koken. |
4 Haal de kip voorzichtig uit de pan en pluk of snijd deze in kleine stukjes. |
5 Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel. |
6 Voeg de kip, vermicelli en fijngehakte peterselie toe en kook nog 5–8 minuten, of tot de vermicelli gaar is. |
