Kip-Krieltjes Schotel in Zongedroogde Tomatensaus
Prep Time
45 minuten
Porties
Serveert 4
Niveau
Makkelijk
Heerlijk comfort food in een handomdraai! Deze ovenschotel met kip, broccoli en krieltjes in een romige zongedroogde tomatensaus is simpel te maken, en oh zo lekker! Perfect voor een doordeweekse avond als je iets warms en vullends wilt.
Ingrediënten
Na het koken van de krieltjes, kun je ze even bakken in een pan met een beetje olie of boter voordat je ze in de saus doet. Dit geeft de krieltjes een knapperig laagje, wat extra textuur aan het gerecht kan toevoegen.
Laat de kippendijen een half uurtje marineren in de kruidenmix (zout, cayennepeper, uienpoeder, knoflookpoeder en paprikapoeder) voordat je ze bakt. Dit zorgt ervoor dat de kruiden goed intrekken.
In plaats van alleen geraspte kaas, kun je een mix van kazen gebruiken, zoals mozzarella voor een lekkere stretch en Parmezaanse kaas voor een hartige smaak. Dit geeft de ovenschotel een mooie, goudbruine korst.
Je kunt dit gerecht verrijken met extra groenten naar wens.
Proef de saus voordat je de honing toevoegt. Afhankelijk van hoe zoet of zuur de tomaten zijn, kun je de hoeveelheid honing aanpassen naar je smaak. Dit voorkomt dat de saus te zoet wordt.
Voeg zout toe naar smaak.
Heerlijk comfort food in een handomdraai! Deze ovenschotel met kip, broccoli en krieltjes in een romige zongedroogde tomatensaus is simpel te maken, en oh zo lekker! Perfect voor een doordeweekse avond als je iets warms en vullends wilt.
Stappenplan
1 Breng de krieltjes aan de kook in een pan met gezouten water en laat ze 7-8 minuten koken. Voeg de broccoli toe en kook nog 4-5 minuten mee, tot beide gaar zijn. Haal de broccoli uit het water en zet apart. Giet de krieltjes af. |
2 Maal de zongedroogde tomaten, 50 ml water en de tomatenpuree fijn in een hakmolen. |
3 Verhit 35 ml olie van de zongedroogde tomaten in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kippendij, zout, cayennepeper, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder en 0,5 g gedroogde peterselie toe. Bak 4 minuten. |
4 Voeg de gesnipperde gele ui toe en bak nog 2-3 minuten mee. Voeg daarna de tomatensaus, 100 ml water, de ongeklopte slagroom en de krieltjes toe. Laat 5-6 minuten zachtjes koken. Roer de honing en de resterende 0,5 g gedroogde peterselie erdoor, en verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan. Voeg de helft van de broccoli toe en laat 2-3 minuten meekoken. |
5 Verdeel de krieltjes en saus over een ovenschaal en leg de rest van de broccoli erbovenop. Bestrooi met geraspte kaas. |
6 Bak de ovenschotel 8-10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C, of tot de kaas mooi gesmolten is. |
