Gevulde panbroodjes met kip

In de Ramadan crave ik naar deegwaren net zoals iedereen bij mij in de familie. Het is iets waar ik mee ben opgegroeid en het brengt zoveel herinneringen met zich mee! Want wanneer ik deegwaren maak, vult het het huis met de lekkerste geur. Serieus, zelfs als ik hier nu weer een hap van neem, ben ik weer dat kleine meisje met het brood in haar kleine handjes. Dat blijft!

Alles wat homemade is, is lekker! Je kunt het zelfs heerlijk op smaak brengen met wat jij lekker vindt. Combineer het met je favoriete vulling (based on your taste buds) en je krijgt een vullende maaltijd op zich. Het vult goed, is lekker zacht en de vulling is zo smaakvol. Bundel de gevulde panbroodjes en geniet ervan met een heerlijke kom soep! Niets verslaat dat.

Je kunt ook voorbereidingen treffen met het maken van deegwaren zodat je ze kunt invriezen. Je zou bijvoorbeeld een paar dagen van tevoren een grote portie kunnen maken van deze gevulde panbroodjes met kip. Verpak ze wel luchtdicht, want dit zorgt voor een langere houdbaarheid.
PREP TIME
SERVES
8 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Gevulde panbroodjes met kip

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
DEEG
400 g bloem patentbloem
6 g zout
7 g instant gist droge gist
50 ml zonnebloemolie
225 ml water
5 ml zonnebloemolie
VULLING
2 gele uien
25 g koriander
1 teentje knoflook
100 g paprika
525 g kipgehakt
6 g komijnpoeder
2 g zwarte peper naar smaak
3 g kurkuma
3 g uienpoeder
3 g paprikapoeder
6 g zout naar smaak
45 ml olijfolie
100 g geraspte kaas
50 g groene olijven

STAPPENPLAN

1

Doe de bloem in een diepe kom en voeg het zout, gist, zonnebloemolie en water toe. Kneed het deeg voor zo’n 12 minuten tot een geheel. Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur.
2

Laat het deeg een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.
3

Snijd de paprika heel klein en snijd de olijven in dunne ringen.
4

Doe de ui, koriander en knoflook in een mixer. Mix de groentes niet al te fijn. Doe de groente-mengsel in een diepe kom. Voeg het kipgehakt, paprika, komijnpoeder, zwarte peper, kurkuma, uienpoeder, paprikapoeder, zout en olijfolie toe. Meng de ingrediënten goed samen.
5

Doe het kipgehakt in een pan en bak het gaar voor een paar minuten.
6

Doe de gebakken kip in een diepe kom. Voeg de olijven en geraspte kaas toe. Meng ze samen. Laat dit mengsel compleet afkoelen.
7

Verdeel het deeg in 8 stukken (ongeveer 85 gram per portie).
8

Strooi wat bloem op de werkplek en rol het uit (±15 bij 15 cm). Leg daar wat van het kipgehakt op (±100 gram). Vouw het broodje dicht en druk het iets plat. Laat het deeg even staan voor 5 minuten.
9

Rol het weer uit met een deegroller (±15 bij 15 cm).
10

Vet de gietijzeren pan (anaghdam) goed in met zonnebloemolie. Bak de brood mooi goudbruin aan beide kanten.
11

12

13

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. - Heb je geen gietijzeren pan? Gebruik dan een pan met dikke bodem. - Voeg groentes toe naar eigen wens.
46 Comments
  • Salam najat, allereerst Ramadan moubarak! Ik heb een vraagje: kan ik de kaas ook weglaten? Mijn zoontje lust namelijk geen kaas.
    • Wa'alaikom salaam Rachida, Allahie barkefiek! Bedankt! Dat kan zeker, je moet er natuurlijk niet iets in gaan doen wat je zoontje niet lekker vindt. Succes! ~xx
  • Echt lekker!
  • Salam Najat, weet jij waar ik zo een anagdam kan kopen?
  • Baraka allahofiek, het is gelukt!! Inshallah straks proeven maar heb er alle vertrouwen in dat het heerlijk is zoals al jou recepten.
  • heyy patenbloem wr vind ik dit? egt nergens gevonden marokaan ook niet
    • Lidl
    • Lidl ah enz hebben t allemaal
  • Fedoua
    Salam ahliekoem Najat, Ik heb dit recept gister uitgeprobeerd, maar helaas leek het meer op de batbot. Bij het uitrollen van een gevulde deeg begon de deeg te scheuren ondanks dat de vulling geheel was afgekoeld :( En heb jij een tip hoe je de gevulde bolletjes dicht krijgt? Ik heb de deeg gevuld met mengsel, maar ik krijg ze op de een of ander manier niet dicht. Tips?
  • Z.
    Ik heb geen gietijzerenpan.. kan het ook in een ander soort pan? Zoja, welke ? Groetjes ?
  • Amel
    Moet je de broodjes tijdens het bakken steeds omdraaien of eerst 1 kant helemaal dan andere kant?
  • Nesrine
    Kan je de panbroodjes ook vullen met garnaaltjes ?
  • Bi
    Hai Na het invriezen, hoe ontdooi je dit en hoe warm je dit op? zie deze vraag al 3x eerder onbeantwoord langskomen :(
  • Salam najat, ik heb de broodjes vandaag voor het eerst gemaakt. En ben verbaasd. Eerste keer dat een recept van jou me niet is gelukt. Jammer. De broodjes kwamen helemaal los toen ik de kefta er in deed. Het deeg hield het niet.. weet niet goed hoe dit komt? Maar anyways volgende keer beter ??
    • Wa'alikoum Selaam Jelk, dat is jammer! Was de kipmengsel nog iets aan de warme kant? Het is belangrijk dat je kip compleet is afgekoeld. Hoe kouder hoe beter!
  • Souad
    Salaam najat. Ik heb je broodjes gemaakt. Maar heb de recept aangepas heb 200 gram volkorenmeel en 200gram gewonne bloem gedaan voor de rest alles get zelfde. En met kefta inplaat van kip kefta. Ben benieuwd ik ga ze vanavond proeven ze zien er wel heerlijk uit
  • Salaam wa3ailkom, kan ik ook tarwemeel gebruiken ipv patentbloem?
  • Melltuttebel
    Hoi lieve najat, gister heb ik deze broodjes gemaakt ze waren super lekker!!! Dankje wel voor al je inzet en heerlijke recepten je bent een topper?♥️
  • sali
    Slm najat kan je de broodjes ook in de oven bakken?
  • Heb ze net gemaakt. Ze zijn super goed gelukt! Hier en daar een gaatje maar ja niet erg toch. En ze smaken heerlijk! De rest gaat de vriezer in voor ramadan. Dankjewel voor alle recepten. Wat zouden we doen zonder je??? ?‍♀️?‍♀️
    • Inaya
      Doe je ze nadat je ze gebakken hebt de vriezer in? En hoe warm.je ze op nadat je ze eruit haalt?
      • Ik heb ze ingevroren na het bakken toen ze nog een beetje lauw waren. Heb er ook enkele opnieuw opgewarmd in de pan s avonds, het deeg was mooi zacht. Maar natuurlijk niet zoals ze net gebakken waren (ze waren wat slappee geworden). Mss even in de oven ook niet slecht om op te warmen ?
  • Ohhh deze broodjes zijn zooo lekker! Heb gelijk een hele hoop gemaakt voor Ramadan en ingevroren ?? Thanks voor het recept en de moeite ?
  • Met 400 gr bloem krijg ik geen 8 bolletjes uit. Ze schuren los waardoor de gehaktvulling er uit komt. Hoe dan ook. Ze smaken zalig!!!!! Met of zonder gaten
    • Fijn om te horen dat het in de smaak is gevallen dames! De gaatjes zijn niet zo heel erg. Blijven oefenen en dan komt het helemaal goed XX
    • Ik deed 7 bolletjes en vulling goed afgekoeld en toch ook gaatjes?
    • Loubna
      Ik had precies hetzelfde. Het deeg hield niet. Maar denk zelf dat dat lag aan de vulling die niet volledig afgekoeld was
  • Souad
    Hoi Najat, Heb je advies waar ik de meel mee kan vervangen voor een glutenvrij versie?? Duizendmaal dank
    • Hi Souad, ik raad je aan glutenvrije meel (mehl Schär) te gebruiken en het zou zo ook kunnen zijn dat je deeg iets minder water nodig heeft. Probeer beetje bij beetje water toe te voegen zodat je zeker weet dat het goed is :) XX Najat
  • Ouassima
    Moet je koud water gebruiken voor het deeg?
    • Chaima
      Neen lieverd, lauwwarm water zo gaat je deeg goed en makkelijk rijzen als je koud water gebruikt gaat je gist niet werken aangezien je deeg koud aan voelt.
      • Ouassima
        Ahh shokran lieverd! ❤
  • P
    Heb ze gisteren gemaakt en was echt heeeeerlijk! Bedankt voor het recept lieve Najat ❤️
    • Fijn om te horen dat het heeft gesmaakt en altijd graag gedaan! <3
  • TebarekAllah zien er lekker uit
    • Dank je wel!!
  • Salam Najat, zou je dit ook met volkoren meel kunnen maken? Zoja, is het dan dezelfde hoeveelheid als gewone bloem?
    • Wa'alikoum Salaam, dat hangt er vaak van af welke volkoren meel je gebruikt. Als je voor de pure gaat dan zou ik nog wat patentbloem toevoegen anders wordt het te zwaar.
  • Hoi Najat kan ik ook ipv bloem amandelmeel gebruiken? ivm dieet? Groetjes
    • Hi Manuela, je zou met amandelmeel brood kunnen maken maar houd er wel rekening mee dat je dit recept kwa bloem niet kunt aanhouden. Amandelmeel heeft minder water nodig.
  • Hoi najat. Even off topic. Heb jij het recept van Satesaus?
    • Hi Najiba, op de website zelf nog niet maar hoop dat snel te doen :)
  • Salaam , kun je het gehakt ook weg laten ?
    • Wa'alikoum Salaam, ja dat kan. Houd er wel rekening mee dat als je de gehakt weglaat minder zout moet toevoegen :)
  • Salam Najat, Kun je ook tonijn gebruiken in plaats van kip. En kun je de broodjes in de vriezer stoppen nog rauw.
    • Wa'alikoum Salaam Solar, dat kan inderdaad en ik zou zelf de broodjes lichtjes bakken en dan invriezen. Groetjes Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy