Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Fekkas met dadelvulling

    Fekkas-met-dadelvulling-Kookmutsjes-500x363
    Een lekkernij die veel gegeten wordt tijdens Eid ul-Fitr (het Suikerfeest) zijn koekjes! Deze worden bij ons op tafel vergezeld door allerlei andere lekkere en nieuwe koekjes! Hoe dan ook, fekkas blijven we er altijd in houden, dit keer met een heerlijke dadelvulling!
    PREP TIME
    SERVES
    30 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Fekkas met dadelvulling

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: 20x30cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: 20x30cm

    Rond

    Rechthoek
    KOEKJESDEEG
    150 g roomboter ongezouten
    125 g kristalsuiker
    0.20 g zout mespuntje zout
    2 eieren (m)
    420 g bloem patentbloem
    3 g kaneel 1 theelepel
    VULLING
    250 g dadels
    125 g walnoten
    20 g geraspte kokos
    20 g roomboter ongezouten
    EXTRA
    1 eigeel (m)

    STAPPENPLAN

    1

    Koekjesdeeg-maken-dadel-fekkas-150x150

    Doe de zachte roomboter, suiker en het zout in een diepe kom. Mix tot een gladde massa. Breek de eieren boven een kom. Mix 2 minuten. Voeg de bloem en kaneel toe. Kneed goed tot een mooie koekjesdeeg. Leg het koekjesdeeg afgedekt in de koelkast om stevig te worden.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Fekkas-met-dadelvulling-Kookmutsjes-1024x744

    Een lekkernij die veel gegeten wordt tijdens Eid ul-Fitr (het Suikerfeest) zijn koekjes! Deze worden bij ons op tafel vergezeld door allerlei andere lekkere en nieuwe koekjes! Hoe dan ook, fekkas blijven we er altijd in houden, dit keer met een heerlijke dadelvulling!

    icon
    2

    Fekkas-met-dadelvulling-150x150 (1)

    Ontpit de dadels. Doe de dadels, walnoten, geraspte kokos en roomboter in een diepe kom. Meng goed. Deel het dadelvulling door drie stukken (145 gram per vulling) en rol tot een langwerpige staaf.
    3

    K1A1610-150x150

    Verdeel het koekjesdeeg in drie porties (265 gram per portie).
    4

    Fekkas-met-dadelvulling-rollen-tot-een-staaf-150x150

    Strooi lichtjes wat bloem op de werkplek en stort het deeg erop. Met een deegroller rol je het deeg uit tot een dunne lap van 20 bij 30 cm. Leg het dadelvulling erop en rol het in. Leg het deeg op een vel bakpapier. Met behulp van het bakpapier rol je het tot een egale staaf (6 bij 35 cm). Herhaal deze stap bij het overige deeg.
    5

    Fekkas-met-dadelvulling-bestrijken-met-eigeel-en-patroon-150x150

    Smeer wat eigeel bovenop het koekjesdeeg. Druk lichtjes met een vork in het koekjesdeeg om er een leuk patroon uit te halen.
    6

    K1A1630-150x150

    Leg de gevulde staven in een voorverwarmde oven op 180℃ voor 15 minuten.
    7

    K1A1661-150x150

    Zodra de fekkas-staven uit de oven komen, leg er dan meteen een vochtige doek op. Laat compleet afkoelen.
    8

    Fekkas-met-dadelvulling-snijden-in-stukken-150x150

    Snijd met een scherp mes steeds schuine plakjes uit (ik heb een tomatenmesje gebruikt). Leg de schuine plakjes liggend op een bakpapier beklede bakplaat.
    9

    K1A1733-150x150

    Leg de koek weer terug in een voorverwarmde oven op 180℃ voor 10-12 minuten. Wanneer de koekjes mooi goudbruin zijn gekleurd, zijn ze klaar. Houd je meer van een harder/krokant koekje? Dan kun je ze gerust een paar minuten langer in de oven laten. Houd dit zelf in de gaten.
    10

    K1A1737-150x150

    11

    Tips:

    - Gebruik zachte dadels (bijv. Medjoul dadels). - Voeg suiker toe naar smaak. - Vervang walnoten door noten naar wens.
    0 Comments

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy