Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Dubbele koekjes

    Dubbele koekjes Kookmutsjes
    Koekjes, maar dan met een lekkere vulling ertussen! Deze koekjes zijn perfect voor elke verwennerij, traktatie of het Suikerfeest!

    Deze dubbele koekje zijn een heerlijke combinatie van roomboter met een vleugje kaneel. Ze zijn lekker knapperig en leuk om te maken. Vooral als het gaat om het decoreren en vullen van de koekjes, dat werkje vind ik altijd het leukst om te doen. En de uitkomst is natuurlijk altijd leuk om te zien, want ze zijn erg mooi geworden. Moet zeggen: het is een heerlijk gevuld koekje van jam/pinda’s of speculoos/pinda’s! En nog iets, je kunt ze vullen met allerlei lekkers voor deze dubbele smaakmakers.
    PREP TIME
    SERVES
    32 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Dubbele koekjes

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    KOEKJESDEEG
    330 g bloem patentbloem
    100 g poedersuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    0.20 g zout mespuntje zout
    1 ei (m)
    110 g roomboter ongezouten
    40 ml zonnebloemolie
    3 g kaneelpoeder 1 tl
    3 g bakpoeder
    GARNERING
    honing
    pinda's
    jam
    speculoospasta

    STAPPENPLAN

    1

    testing105

    Doe de bloem in een diepe kom en voeg de poedersuiker, vanillesuiker, zout, ei, roomboter, zonnebloemolie, kaneel en bakpoeder toe. Kneed het samen tot een koekjesdeeg.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Pindakoek met speculoos Kookmutsjes

    Zin om lekkere koekjes te gaan bakken? Dan heb ik hier zulke lekkere koekjes waar je mee aan de slag kunt gaan! Ze zijn lekker knapperig en vol smaak en hebben een heerlijke diepe nootachtige smaak. Denk maar eens aan die knapperige hoeken en randen van een koekje die jij zo lekker vindt! Deze koekjes zijn dat dus helemaal. Samen met de smaak van pinda, sesam, speculoos en een beetje van jou moet dit recept helemaal goed komen! Serveer de pinda-speculoos koekjes met koffie of thee (of een glas melk), heerlijk!

    icon
    2

    testing106

    Strooi wat bloem op de werkplek. Rol het deeg uit met een dikte van iets minder dan een centimeter. Haal met een koekjes uitsteker de gewenste vorm uit. Leg de koekjes op een bakpapier beklede bakplaat. Met een ronde uitsteker haal je bij de helft van de koekjesdeeg het middenstuk eruit.
    3

    _K1A0925

    Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃ voor zo’n 10 tot 12 minuten. Houd de koekjes in de gaten, want elke oven werkt anders.
    4

    _K1A0941

    Laat de koekjes compleet afkoelen.
    5

    testing107

    Smeer wat honing op de bovenkant van het koekje en dep het in de gemalen pinda’s.
    6

    testing108

    Smeer wat speculoos op de bodem van het koekje en leg het andere koekje erop.
    7

    testing109

    Vul het met speculoospasta.
    8

    testing110

    Je kunt het ook voor aardbeienjam gaan.
    9

    testing111

    10

    _K1A1503

    11

    _K1A1456

    12

    _K1A1509

    16 Comments
    • Koezina
      Salaam wa alekoem dank voor dit te recept. Heb je misschien tips om er wat anders op te doen i.p.v. pinda’s. Heb anders namelijk teveel pinda koekjes. X
    • Nawal
      Superlekkere koekjes. Heb het gevuld met jam. En echt dit wordt een blijvertje net als vele koekjes recepten.
    • Nassira
      Hey Najat, Wou je even bedanken voor dit receptje! Het is zo fijn als je iets maakt en het is gelukt. :D Deze koekjes zijn zo lekker! Heb ze gevuld met speculoospasta en nutella.
    • Meryem
      Il heb de koekjes gemaakt maar het deeg valt uit elkaar weet je soms hoe dit komt
      • NajatsKeuken
        Komt omdat er boter in zit en het vandaag niet heel koud is. Strooi bloem op je werkplek zodat je het beter kunt uitrollen ;)
    • Salima
      Bonjour de France , het deeg is als boter, heel zacht. is dit normaal?
      • NajatsKeuken
        Bonjour Salima, er zit boter in en als je het gaat kneden tot een geheel wordt het inderdaad zacht. Leg het even in de koelkast of vriezer dan wordt het wel steviger ;)
    • Faouzia
      Salaam aleikoum Najat, kan je de roomboter ook vervangen door olie of een andere boter zonder lactose?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Faouzia, olie raad ik je af want dat gaat met rollen heel moeilijk. De boter zonder lactose die je wilt gebruiken is die stevig?
    • Naziha
      Salaam vraagje hoelang kneden of tot het een geheel wordt ?
      • NajatsKeuken
        Hi Naziha, is bij iedereen verschillend. Als je boter heel koud is dan zal het wel langer duren. Zelf ben ik er 5 minuten mee bezig geweest :)
    • Zohal
      Yess!! Ik heb letterlijk elke tien minuten op je snap gegeken wanneer je een link plaatst voor deze koekiess. ???
      • NajatsKeuken
        haha het staat er nu op lieverd! Nee heb de jam en speculoos zo gelaten. Je zou de jam wel kunnen verdunnen als je wilt maar hoeft niet :)
      • Zohal
        Ow ja. Doe iets bij de vulling? Of is het gewoon pure speculoospaste / jam. Ik bedoel doenje bijv. Water of iets dergelijks om het te verdunnen?
    • Zoubeda
      Waaaaaw allahomabarek ??????
      • NajatsKeuken
        Allahoema Ameen! xx

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy