Dadel-walnootkoekjes

Uit mijn kindertijd was ik al dol op dadel. Ik weet nog dat mijn vader altijd een groot partij aan dadels kocht en dat doet die tot op de dag van vandaag nog steeds. Hij koopt niet een beetje maar echt overdreven veel. Helemaal goed want daar weet ik altijd wel raad mee! Soms maak ik alle dadels op. Niet dat hij dat erg vindt want hij geniet er heel erg veel van en zegt dat alles wat met dadels te maken heeft, heerlijk is. Mooi toch?! Maar nu zijn ze dus ook nog eens gevuld met heerlijke walnoten. Dat wekt de smaak nog meer op en valt alles op zijn plek, precies goed zo.

Ik vind het ontzettend leuk om deze smaakvolle dadel-walnootkoekjes met jullie te delen. Ze doen me denken aan de Marokkaanse dadelkoekjes! Deze koekjes zijn niet alleen heerlijk maar je zult ook indruk opwekken bij de proevers. Deze dadel-walnootkoekjes zijn niet alleen een lust voor het oog maar ze zijn ook nog eens makkelijk te maken en hebben de perfecte textuur. Knapperige randen met een zachte kruimige deeg die ideaal zijn om te delen.
PREP TIME
SERVES
40 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Dadel-walnootkoekjes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
KOEKJESDEEG
100 g walnoten
100 g dadels klein gesneden
90 g roomboter ongezouten
65 g poedersuiker
0.20 g zout mespuntje zout
8 g vanillesuiker 1 zakje
1.50 g kaneel halve tl
35 ml zonnebloemolie
10 g oranjebloesemwater
170 g bloem
3 g bakpoeder 1 tl
OMHULSEL
poedersuiker

STAPPENPLAN

1

Maal de walnoten in de hakmolen niet te fijn. Snijd de dadels in kleine stukjes.
2

Mix de roomboter samen met de poedersuiker, zout en vanillesuiker voor zo’n 3 tot 4 minuten. Voeg de kaneel, zonnebloemolie en oranjebloesemwater toe en mix weer samen. Voeg de gemalen walnoot, dadels, bloem en bakpoeder toe, mix samen tot een geheel.
3

Vorm de walnotenkoekjes tot een langwerpige staaf (14 gr per koekje).
4

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 10 tot 14 minuten.
5

Laat de koekjes compleet afkoelen.
6

Dep de afgekoelde koekjes in de poedersuiker.
7

8

8 Comments
  • Maryam
    Ik bedoel honing. Kan je ook honing ipv poedersuiker gebruiken?
  • Maryam
    Assalaamoe alaikoem topper, Kan je ook hing ipv poedersuiker gebruiken?
  • Mmm deze zijn overheerlijk. Zal ze snel opnieuw maken.
  • Lieve najat , Ik wil dit nu maken , maar heb geen walnoten of amandelen. Kan het ook met pinda’s ? Of verpest dag de smaak ?
  • Hoi najet, even een vraagje K heb ze net gemaakt maar 14 min was te kort ze waren nog niet gaar dus heb k ze wat langer gebakken 18 min maar toen waren ze hard en bruin helaas! Moet k de volgende x wel 14 min aanhouden zullen ze doorgaren tijdens t afkoelen?
  • Hey Najat, ik heb geen roomboter maar enkel margarine, kan ik dit gebruiken? thanks
  • Canan
    Wat kan ik ipv oranjebloesem water gebruiken?
  • Hoi najat welke dadels gebruik jij? Ik heb ook een koekjessteker moet je die eerst bestuiven met meel?

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy