Citroencake van Starbucks
Prep Time
50 minuten
Porties
Serveert 12
Niveau
Makkelijk
Als je op zoek bent naar een verfrissend gebakje dat makkelijk te maken is, probeer dan eens zelf een citroencake te maken. Dit is een heerlijke cake die perfect past bij een kopje thee of koffie!
Als je ooit bij Starbucks bent geweest, heb je misschien gehoord van hun populaire lemon loaf. Dit is een geweldige inspiratiebron voor een huisgemaakte citroencake. Het goede nieuws is dat je niet hoeft te reizen om deze lekkernij te krijgen, want je kunt het gemakkelijk zelf maken! En het resultaat is een frisse, smaakvolle cake waar je heerlijk van zult genieten!
Ingrediënten
Bakvorm 30 cm x 13 cm
Voeg suiker toe naar smaak.
Vervang vanillesuiker door vanille extract.
De cake is de volgende dag het lekkerst, want dan zijn de smaken goed ingetrokken. Mocht je willen voorbereiden, dan is het raadzaam om deze cake een dag van tevoren te maken. Bewaar, afgedekt, in de koelkast.
Garneer de citroencake met citroenrasp.
Ik heb een bakvorm gebruikt van 30×13 cm.
Als je op zoek bent naar een verfrissend gebakje dat makkelijk te maken is, probeer dan eens zelf een citroencake te maken. Dit is een heerlijke cake die perfect past bij een kopje thee of koffie!
Als je ooit bij Starbucks bent geweest, heb je misschien gehoord van hun populaire lemon loaf. Dit is een geweldige inspiratiebron voor een huisgemaakte citroencake. Het goede nieuws is dat je niet hoeft te reizen om deze lekkernij te krijgen, want je kunt het gemakkelijk zelf maken! En het resultaat is een frisse, smaakvolle cake waar je heerlijk van zult genieten!
Stappenplan
1 Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Laat afkoelen. |
2 Rasp de gele schil van de citroen (niet het witte gedeelte, want dat is bitter), en pers vervolgens het sap uit. |
3 Breek de eieren boven de kom. Voeg de suiker en vanillesuiker toe. Mix 2-3 minuten. Voeg de gesmolten roomboter en zonnebloemolie toe, mix 1 minuut. Voeg de yoghurt en het citroensap en de citroenrasp toe. Meng goed. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa. |
4 Vet de bakvorm in en leg op de bodem een vel bakpapier neer. Voeg het beslag toe. Zet de citroencake in een voorverwarmde oven op 165 ℃. Bak 25-35 minuten. Houd de cake zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer deze er droog uitkomt, is de cake gaar. Laat de cake afkoelen. |
5 Doe de poedersuiker samen met het citroensap en melk in een kom. Meng goed. |
6 Verdeel de topping over de citroencake. |
Hoi Najat!
Welke yoghurt gebruik je hiervoor?
Hi Rihan,
Ik heb Griekse yoghurt gebruikt. Succes topper!
Dankjewel voor het delen van het recept. Ik ga het zeker maken. Welke yoghurt heb je gebruikt? 😘
Graag gedaan Laila! Ik heb voor het maken van deze cake Griekse yoghurt gebruikt. Succes topper!
Nou ik had alles al in huis. Dus kei fijn, ik maak die cake.. eindstand nu net gegeten. IK KAN NIET GELOVEN HOE LEKKER. Heerlijk i swearr 🤷🤷😍😍😍😍😍
Wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen en leuk dat je mij dit laat weten! Lekker genieten topper!🙌🏻❤️
Hi, misschien een stomme vraag. Maar op welke ovenstand moet de cake gebakken worden??
Hoihoi, geen enkele vraag is stom. Ik heb hier de boven- en onderwarmte gebruikt. Succes!
He najat hoe komt het dat de galzuur bij mij niet zo puur wit is maar eens ik het erop doe lopend
Hey Hakima,
Als het bij jou vloeibaar is, is het raadzaam om het even te laten staan. Waarschijnlijk heb je teveel melk of citroensap gebruikt waardoor die licht van kleur en lopend is. Volgende keer kun je hier dan minder van toevoegen. Succes!
De cake is echt heerlijk! Barakallaahu feek voor t recept.
Wa feeki, ben blij dat de citroencake goed in de smaak is gevallen! Liefs, Najat
Kan je er ook stukjes witte chocolade toevoegen ?
Dat kan gewoon hoor, succes!
Salaam, ik heb alleen tarwebloem. Kan ik dat ook gebruiken ipv patent?
Wa’alaikom salaam,
Dat kan prima. Als je patentbloem vervangt door tarwebloem in een cake recept, kan het eindresultaat iets minder zacht en luchtig zijn dan wanneer je patentbloem gebruikt. Dit komt doordat patentbloem meer gluten bevat dan tarwebloem, waardoor het deeg of beslag meer elasticiteit heeft en beter rijst.
Kan je ook een ander soort bakvorm gebruiken hiervoor?
Dat kan, houd alleen wel rekening met een andere baktijd/oventemperatuur. Succes!
Salam aleykum sis, moet de cake onderin de oven of midden?
Wa’alaikom salaam Rukhaya, ik doe deze altijd net iets onder het midden. Elke oven werkt anders, dus houd de baktijd etc. zelf in de gaten. Succes!
Een dag van te voren maken, moet het dan in de koelkast bewaard worden of kan dat ook afgedekt buiten de koelkast?
Als je een koud plekje in huis hebt, kun je deze buiten de koelkast bewaren. Zo niet, raad ik je aan om deze in de koelkast te bewaren. Wanneer je de cake wilt serveren, haal de cake een uur van tevoren uit de koelkast en laat deze rustig op kamertemperatuur komen.
3 keer deze week gemaakt iedereen was er zot van 👌👌
Yeasss, dat klinkt als een blijvertje!😍
Hey Najat,
Ik wil graag maanzaad door de cake doen, kan dat?
Hi Dilara, dat kan prima! Succes!
Salam aleykum. Starbucks banana bread is ook erg lekker! Helaas is het mij nog niet gelukt om deze te evenaren. Jullie wel?
Wa’alaikom salaam Arsene, die is idd ook erg lekker! Hopelijk zal ik dit recept binnenkort ook met jullie delen xx!