Chorba met Kip (kippensoep)
Prep Time
60 min
Porties
Serveert 6
Niveau
Makkelijk
Met dit koude weer is het heerlijk om een hartverwarmende soep te bereiden. Een kom van deze soep belooft niet alleen warmte, maar is ook puur genieten! Voedzaam én versterkend, het is de ideale manier om iedereen in huis te verwennen en de kou buiten te trotseren.
Ingrediënten
Begin met het koken van de zoete aardappel terwijl je de andere ingrediënten voorbereidt en de groenten snijdt om tijd te besparen.
Zorg ervoor dat de wortels en paprika’s in kleine blokjes worden gesneden, zodat ze goed mengen in het gerecht.
Voeg de orzo toe aan het soepje wanneer het bijna gaar is.
Controleer de gaarheid van de orzo regelmatig door te proeven. Zorg ervoor dat het de gewenste textuur heeft voordat je het gerecht voltooit.
Voeg de gehakte peterselie pas op het laatste moment toe voor een frisse smaak. Peterselie behoudt zijn smaak beter wanneer het vers wordt toegevoegd.
Pas het recept aan naar jouw smaak. Als je van pittig houdt, voeg dan meer cayennepeper toe. Experimenteer met de verhoudingen om het gerecht aan te passen aan jouw voorkeuren.
Overweeg het toevoegen van andere groenten of kruiden om het recept aan te passen aan jouw smaak. Courgette, spinazie of verse tomaten kunnen bijvoorbeeld geweldige toevoegingen zijn.
Serveer het gerecht mooi op, bijvoorbeeld met een vleugje extra peterselie of een snufje paprikapoeder voor een mooie presentatie.
Voeg zout toe naar smaak.
Laat de cayennepeper weg als je het kindvriendelijk wilt houden.
Met dit koude weer is het heerlijk om een hartverwarmende soep te bereiden. Een kom van deze soep belooft niet alleen warmte, maar is ook puur genieten! Voedzaam én versterkend, het is de ideale manier om iedereen in huis te verwennen en de kou buiten te trotseren.
Stappenplan
1 Schil en snijd de zoete aardappel in stukken. Breng de zoete aardappel in een pan met water aan de kook en kook gedurende 10-15 minuten, of totdat de zoete aardappel beetgaar is. Laat het water vervolgens uitlekken. |
2 Doe de gekookte zoete aardappel in een hakmolen en maal het fijn. |
3 Schil en snijd de wortel in kleine blokjes. Snijd ook de rode en groene paprika in kleine blokjes. Pel en snipper de gele ui. |
4 Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kip toe en bak deze 3-4 minuten. Voeg vervolgens de zoete-aardappelpuree toe en meng goed. Voeg de currypoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, zwarte peper, komijnpoeder, laurierblaadjes en het zout toe. Verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan en voeg de bloem, wortel, gele ui, rode paprika en groene paprika toe. Meng alles grondig. Giet het hete water erbij en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur vervolgens laag, dek de pan af en laat het 20 minuten zachtjes sudderen. |
5 Voeg de orzo toe en kook deze nog 10-12 minuten mee, of totdat de orzo gaar is. |
6 Hak de peterselie fijn en voeg deze toe. Meng alles goed door elkaar. |
