Chocoladecake zonder ei
Prep Time
Porties
Serveert 12
Niveau
Makkelijk
De laatste tijd ben ik erg veel bezig met experimenteren, zo nu ook deze overheerlijke chocolade cake zonder toevoeging van ei. De cake is smeuïg, smaakvol en zeer intens. Het fijne hieraan is dat de kookmutsjes die geen ei mogen hebben, nu wel een stukje mogen! Enjoy making and baking!
Bakvorm: 24 bij 24 cm
Ingrediënten
Bakvorm ø 26 cm
– Donkerbruine basterdsuiker kun je vervangen met kristalsuiker.
– vanillesuiker kun je vervangen met vanille extract.
De laatste tijd ben ik erg veel bezig met experimenteren, zo nu ook deze overheerlijke chocolade cake zonder toevoeging van ei. De cake is smeuïg, smaakvol en zeer intens. Het fijne hieraan is dat de kookmutsjes die geen ei mogen hebben, nu wel een stukje mogen! Enjoy making and baking!
Bakvorm: 24 bij 24 cm
Stappenplan
1 Meng de bloem, bakpoeder, cacao en zout samen in een diepe kom. Leg apart. |
2 Voeg de water, melk, donkerbruine basterdsuiker, suiker en vanillesuiker in een aparte kom en meng tot een geheel. Voeg de zonnebloemolie toe en meng samen tot een geheel. Voeg de droge ingrediënten toe, mix tot een glad geheel. Vet de bakpapier beklede bakvorm in en giet het beslag erin. |
3 Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n [timer length=35]35[/timer] tot [timer length=40]40 minuten[/timer]. |
4 Laat de cake compleet afkoelen. |
5 Breng de ongeklopte slagroom in een steelpan tot tegen de kook aan. Haal van het vuur en voeg de pure chocolade toe. Laat het voor een minuut staan. Meng tot een gladde massa. Voeg de crème fraîche en poedersuiker toe en meng alles weer tot een geheel. |
6 Voeg de chocolade op de cake en smeer het gelijkmatig uit. |
7 Snijd de cake in gelijke stukken. |
Salaam,
Aller eerst mijn complimenten voor wat je allemaal kan Tbarkallah 3liek !!
Vraag Donker basterdsuiker kan je die ook vervangen door lichte basterdsuiker ??
Wa’elikoem Selam 🙂
Dank je wel voor je lieve woorden! De donkerbruine basterdsuiker kan je vervangen met lichte basterdsuiker en ook met kristalsuiker 🙂
Xx Najat
Salaam mijn beslag druppelde uit de bakplaat dus heb ik de oven open gemaakt, en nu zie ik in het midden dat er bubbels in het beslag zitten is dat erg?
Wa’elikoem Selam Hayat, Dat is niet erg die bubbels. Volgende keer raad ik je een andere bakvorm aan zodat het beslag er niet uitgaat.
Groetjes Najat
Salaam,
Ziet er Tbarkellah overheerlijk uit!!!
Ik heb een hete luchtoven moet het dan ook gewoon op 175 graden 35 a 40 min?
Wa’elikoem Selam Samiha,
Dank je wel! Als je met een heteluchtoven gaat werken dan zou ik het bakken op 165 graden en dan dezelfde tijd aanhouden ongeveer. Houd je oven na 30 minuten in de gaten.
Groetjes Najat
Ben je stap 6 niet vergeten?
Hi Samiha, nee heb net nagekeken maar alles klopt. Er is geen stap 6 🙂
Is het heel machtig? Ziet er zo lekker uit
Wil ik ook graag weten 🙂
Hi Sou,
Chocoladecakes zijn over het algemeen wel machtig. Wat ik altijd doe, haal er kleine puntjes uit. De cake is een paar dagen houdbaar, dus je kunt het lekker rustig aan doen 🙂
Hi meid,
Een klein tikfoutje in je intro. Een ei ipv geen ei.
Dat deed geen afbreuk aan je recept. Love iT.
Sarah
Top! Dank je wel lieverd ga het gelijk aanpassen 🙂
Selaamoe alakoem najat!
als eerst wil ik je bedanken voor alle jouw recepten die je met ons deelt!
mogen Allah je daar voor belonen ,ben een groot fan van jouw !!
had een vraagje die cake hoeft daar na niet in de koeling als je de toping der op hebt gedaan?
ik ben het nu aan het maken ben heel erg benieuwt hoe het gaat smalen ! djazak Allahoe gairen
Wa’elikoem Selam oum Safiya 🙂
Dank je wel voor je lieve woorden! Waardeer het echt, wa iyaaki!
Ik raad het je wel aan om de cake te laten afkoelen voordat de topping erop gaat ( hoeft niet af te koelen in de koelkast). Vind de cake ook lekkerder als die is afgekoeld. De topping wordt snel stevig en je hoeft niet lang te wachten om de cake aan te snijden 🙂
Als je mooie puntjes wilt maken dan zou ik de mes telkens wassen met heet water. Zo krijg je prachtige puntjes 😉
Xx Najat
Assalamoe alaikoem najat,
Ziet er alweer heerlijk uit ma sha Allah.
Vraag me af of de cake niet mier zoet is?
150g kristal suiker en 150g bastardsuiker is 300 gram in totaal + 2 zakjes vanillesuiker.
Liefs Fadoua
Wa’elikoem Selam Fadoua,
Dank je wel! Ik vind de cake niet mierzoet. Als je van een smeuïge chocoladecake houdt met veel smaak dan speelt suiker toch wel de hoofdrol. Ik haal er altijd kleine puntjes uit en als je de cake goed afdekt, is die ook lang houdbaar.
Vaak probeer ik aan te geven dat je zelf verantwoordelijk bent voor je eigen smaak. Je zou bv. de suiker kunnen minderen om te kijken hoe de cake smaakt 🙂
Xx Najat
Shoukran voor je antwoord 😉
Liefs Fadoua
Salaam Alaykoum Najat,
Daarover ben ik het niet helemaal mee eens. Ik vond de suikerverhouding ook te veel naar mijn gevoel/smaak. Ik probeer altijd suiker in cake te halveren. In dit geval had ik 75 gram kristalsuiker en 75 gram donkere bruine basterdsuiker gebruikt. En daarbij wel de 2 vanillezakjes. De chocoladecake komt goed tot zijn recht zonder mierzoet te zijn.
Heb de cake inmiddels al voor de 2e keer gemaakt en ik moet zeggen, de cake is een blijvertje. Heb er al veel complimenten over gehad.
Moge Allah je belonen voor het delen van al het lekkers! Amin.
Zit er heerlijk uit!
Ik ben allergisch voor ei dus ik sta te popelen om deze cake te gaan maken in het weekend!
Voor het eerst in mijn leven een chocoladecake eten …. Mijlpaal!
Hoi Femos,
Bedankt! Kijk hier doe ik het voor, voor ieder wat wils! Laat het alvast gaan smaken (ben benieuwd wat je ervan gaat vinden).
Groetjes Najat
Ik zal zeker laten weten wat ik er van vond!
X
De cake is gelukt en was erg lekker!
Kreeg ook complimenten van iedereen die heeft geproefd en wel “normale” cake mag hebben.
Voor komend weekend staat de vanille cake zonder ei op de planning. Zo heb ik toch eens wat meer keuze tijdens een verjaardag / feestje! Helemaal top
Hoi Femos,
Wat goed om te weten dat het in de smaak is gevallen! Bedankt voor de waardering, zo hoop ik nog veel meer recepten te delen zonder ei zodat er veel meer keus zal zijn!
Groetjes Najat xx!
wat is het verschil tussen slagroom en crème fraîche ?
Hoi Martine,
Het verschil is dat crème fraîche zuurder is dan slagroom.
Groetjes Najat
Salam Najat,
Ik wil de cake graag van de week gaan uitproberen alleen ben ik zelf geen fan van pure chocolade. Zou ik ook in plaats daarvan melkchocolade kunnen gebruiken of een mix tussen melkchocolade en puur chocolade? Of wordt de topping dan meteen een stuk lichter van kleur?
Groetjes Hind
Wa’elikoem Selam Hind,
Je zou de topping inderdaad kunnen vervangen met melkchocolade. Wel moet ik zeggen dat de pure chocolade een extra touch geeft aan de chocolade cake. De smaak chocolade komt dan heerlijk naar voren.
De kleur zal wel lichter zijn als je melk chocolade gebruikt, maar dat maakt niet heel veel uit 🙂
Groetjes Najat
Beste Najat,
Zou ik ook voor de topping Nutella kunnen gebruiken ipv van een pure chocolade reep?
Hoe zou je dat dan moeten doen?
alvast bedankt.
Hoi Najat, moet de melk op kamertemperatuur zijn?
Lieve groet
Hi Zakia, ja dat zou ik wel doen. Er gaat ook water in en als je warm water en melk mengt dan is je melk ook gelijk op de juiste temperatuur 🙂
Xx Najat
Hoi najet,
Ik heb de cake net de oven ingeknald 🙂 hij is alleen een beetje waterig dan normaal. Klopt dat?
Hi Salma!
Maak je niet druk zo hoort het beslag inderdaad te zijn 🙂
Xx Najat
Ah nou ben heel benieuwd! Thanks voor je snelle reactie. Fijn weekend!
Super bedankt voor dit recept! Ik ben gek op Vegan recepten! Echt geweldig blij hiermee en nu nog uitproberen deze week. Ik laat t zeker even weten. Heb je toevallig ook een Vegan Cheesecake recept? :-))))?
Altijd graag gedaan Anita! Zou zeker leuk zijn als je het me zou laten weten en zal binnenkort kijken of ik een Vegan cheesecake kan delen!
Xx Najat
salam kan il creme fraiche met iets anders vervangen ?
Wa’alaikom salaam,
Je zou het kunnen vervangen met yoghurt of zure room.
Groetjes Najat
Salaam aleikom ,
Misschien een rare vraag, maar 50 gram ongeklopte slagroom hoeveel ml is dit?
Wa’alaikom salaam Esma,
Geen vraag is te raar, 50 gram ongeklopte slagroom komt ongeveer hetzelfde neer als 50 ml ongeklopte slagroom.
Groetjes Najat
Salaam,
Ik heb em gemaakt en was echt heerlijk.
Shokran voor het delen van je recepten.
Wij hebben ervan genoten
X
Wa’alaikom salaam Hanan,
Wat fijn om te weten dat het heeft gesmaakt heeft en bedankt voor je lieve reactie!
Groetjes xx Najat
Hi Najat!
Wat zien jouw taarten er altijd heerlijk uit! Gisteren de avocadocake en de snickerscake getrakteerd op mijn werk, iedereen was zeer verrast! Het was heerlijk!
Nu staat deze cake in de oven. Moet ik straks wachten tot die volledig is afgekoeld voordat de topping erop kan?
Vast bedankt !!
Groetjes Laura
Hi Laura! Fijn om te horen dat het is gelukt! Ik zou de topping erop smeren als de cake compleet is afgekoeld. Als je dat niet doet, dan ben ik bang dat de topping smelt en niet de stevige structuur krijgt als op de foto.
Het duurt niet lang voordat de topping stevig word dus de cake wel snel worden aangesneden hihi 🙂
Groetjes Najat
Dit noem ik pas een echte Chocolade Cake. Ik vondt het zeker niet machtig terwijl ik niet eens van pure chocolade hou
salaam, ik wil dit voor mn dochter dr verjaardag maken en vroeg me het volgende af: zou je de taart kunnen vullen en ook bekleden met marsepein/rolfondant? en welke bloem gebruik je? thnx
Wa’alaikom salaam Abida,
Alvast gefeliciteerd met je dochter! Dat is gewoon mogelijk. Ik gebruik patentbloem van de Aldi.
Groetjes Najat
Shukran voor je snelle antwoord. laatste vraagje: welke cacao gebruik je. was gister in een supermarkt, maar wist niet welke ik moest nemen.
resultaat laat ik je nog zien. volgende week zaterdag is dr feestje 🙂
Hoi Najat,
Ik heb de cake gemaakt. En de cake is super lekker. Echt heel erg fijn dat het zonder ei is dan kan ik ook genieten. Heel erg bedankt voor het delen van je recepten. Tbarkallah 3lik.
Hi Noor,
Goed om te horen dat de cake in de smaak is gevallen! Altijd graag gedaan lieverd!!
Xx Najat
Dit is de cake
Ziet er prachtig!! Dank je wel voor het laten zien van het eindresultaat!! Altijd leuk om te zien 🙂
Xx Najat
Salam,
Bij mij loopt er precies altijd iets mis. Het is de tweede keer dat ik deze cake probeer maar telkens in de oven loopt het mis het wordt in het midden hard ? Vind het zo raar
Hoi Najat, moet de melk kamertempratuur zijn en t water? Gewoon koud? Heb m paar weken terug gemaakt maat het werd een brownie haha.
Hey Najat,
Ik heb deze cake meerdere keren gemaakt en is echt heerlijk, mijn complimenten. Wel ik had ik een vraagje, is het mogelijk dat ik er een aantal maak en in de vriezer stop? Of worden ze daarop minder lekker? Het zou me tijd schelen met l’eid binnenkort.
Alvast bedankt!
Hi Najoua,
Fijn om te horen dat de cake zo goed in de smaak valt. Je zou het kunnen invriezen, dek het alleen wel goed af.
Groetjes Najat
Is dat normaal dat mijn eerste beslag van de cake te lopend is
Geslaagd
He Najat,Ik had ff een kleine vraagje zou je in plaats van cacao ook cacao van Benco(chocomelk) kunnen gebruiken?
Hallo,
Ik heb het recept voor het eerst bereid.
Alleen denk ik dat ik de taart namelijk te vroeg uit de bakblik heb gehaald want hij bleef plakken en hij is gescheurd. Had ik mijn taart volledig moeten laten afkoelen in de bakblik???!
Hi Renate, heb je wel bakpapier gebruikt aan de onderkant? Bakpapier zorgt er bij mij altijd voor dat de cake niet plakt. Ook raad ik je aan de cake eerst te laten afkoelen. Zo weet je zeker dat de cake niet breekt 🙂
Groetjes Najat
Hallo! Ik vroeg mij af hoe jij al je taarten altijd zo mooi en netjes snijdt. Gebruik je daar een speciaal mesje voor of doe je iets anders? Hoor graag van je.
Hi Sasa,
Ik was mijn mes telkens met heet water voordat ik ga snijden. Zo krijg je mooie puntjes, blokjes. Een goeie mes is ook wel belangrijk met het snijden 🙂
Salam Najat
Wat een lekkere cake. Najat je bent een topper, mijn dochter is allergisch aan ei en kwam dit recept van jou tegen. Wat een lekkere recept. Tbarkellah alik
Wa’alaikom salaam Mahira,
Allahie barkefiek! Wat goed om te horen dat het recept van mijn cake geholpen heeft voor je dochter met een ei-allergie. En bedankt voor het compliment, dat waardeer ik zeker! Xx
Super recept dankjewel!
Even een vraagje: ben me net aan het bezig houden met bakken en heb de klassieke cakes op grootmoederswijze gemaakt wat heel makkelijk is maar is altijd met boter, wat maakt dat het echt smeuïge cake is. Is olie even lekker en smeuig dan?
Hoi Latoya,
Als je roomboter gewend bent in een cake klinkt het misschien raar om olie te gebruiken. Maar het zal je verbazen hoe smeuïg de cake zal zijn door gebruik te maken van olie. Je merkt meteen aan de textuur van de cake dat het zachter en smeuïger is, maar ook langer houdbaar zal zijn. Probeer het eens uit en ben benieuwd wat je ervan vindt!
Groetjes Najat!
Hoi Najat
Kan dit recept ook gebruiken voor vanille cake met witte chocolade ganache. Zo Ja wat zijn de verhoudingen.
Heel goed gelukt ?
Zoo en hoe!! Ziet er prachtig uit topper en hoop dat het heeft gesmaakt Xx Najat
Geweldig recept!!
Kan je de slagroom door gewone room vervangen?
Hoi,
Zou ik ‘m ook een dag van tevoren kunnen maken en bewaren of doet dat af aan de smaak? (zonder topping)
Groetjes,
Hi Meroibo,
Ja dat kan zeker! Vind de cake de volgende dag zelf nog lekkerder. De topping zou je er vandaag ook op kunnen doen 🙂
Hoi zou ik ook de vierkante bakblik kunenn gebruiken van de Ikea wil hem nu maken of moet ik het dan verdubbelen
Hi Noea,
dat is mogelijk en zou de cake niet verdubbelen. Groetjes Najat
Suuuuper lekker en super easy!!
Can’t thank you enough! ?
Graag gedaan lieverd! Je cake ziet er goed uit!! Xx
Hi,
Ik heb dit al paar keer gemaakt en get blijft lekker! Dankje!
Nu wil ik het een dag van te voren maken (ben er nu mee bezig), kan ik de topping dan ook alvast doen of moet ik wachten tot morgen?
Salaam kan ik de topping stijf kloppen ?? En chocolade erdoor mensen . Want het mislukt mij met koken . Hoeveel is 50g slagroom??
Wa’elikoem Selam Anissa, Wat lukt er precies niet? Ik klop de slagroom namelijk niet op maar kook het. Hoor van je!
Deze was gewoon heerlijk ondertussen al 3 keer gemaakt !!
Dit was laatste stukje na dat ik bezoek heb gehad! Zo lekker was het !
Hmmm ziet er weer goed uit topper!! Fijn dat het in de smaak is gevallen <3
Kan deze cake ook in een tulband vorm???
Salaam Alaikom Najat,
Mijn complimenten voor dit recept en natuurlijk voor alle andere recepten. Het lukt sowiesoo en omdat ik die garantie heb, vind ik het zo leuk om in de keuken te staan. Zekerheid hebben dat alle ingredienten niet in de prullenbak komen te staan. Ook namens mijn man complimenten! Bijna iedere dag kijken we op jouw website wat we die dag gaan maken. Gisteren vroeg hij nog of ik die ene chocoladecake wilde maken van die ene mevrouw Kookmutjes haha! En ja hoor zoals altijd heerlijk was die. Voor de mensen die deze cake willen maken en denken dat het te zoet is. Dit is zeker niet het geval! Hij is perfect. xxxx
Ik heb deze taart gemaakt in een ronde vorm van 24 cm. Wil het nu graag maken in een vierkante vorm van 30 cm. Moet ik de hoeveelheid aanpassen? Zo ja, graag hoor ik welke hoeveelheid.
Salaam alaykoum,
mijn dochtertje mag geen melk. kan ik dat dat het beste vervangen door water of kokosmelk? soja en amandel mag ze ook niet.
Wa’alaikom salaam,
Ik denk dat dat nogal verschillend kan zijn, maar persoonlijk zou ik het vervangen met kokosmelk (ben gek op kokos!).
Hoi, net deze cake gemaakt, ziet er fantastisch uit!
Ben benieuwd hoe die smaakt vanavond op de tennisvereniging 😉