Chocolade Tulbandkoekjes
Prep Time
120 minuten
Porties
Serveert 60
Niveau
Gemiddeld
Dit zijn heerlijke knapperige chocoladekoekjes met een topping van extra chocolade, pistache en rozenblaadjes! Deze tulbandkoekjes zijn niet alleen een plaatje om te zien, maar ook om van te smullen!
Ingrediënten
Smelt de chocolade au bain-marie op een lage temperatuur om te voorkomen dat de chocolade verbrandt. Roer regelmatig en zorg dat er geen water bij de chocolade komt, anders gaat deze schiften.
Zorg dat de tulbandjes goed hard zijn voordat je ze uit de vorm haalt.
Kneed het koekjesdeeg niet te lang om te voorkomen dat de koekjes taai worden.
Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze in de gesmolten chocolade doopt en leg de koekjes op bakpapier zodat de chocolade niet blijft plakken tijdens het uitharden.
Gebruik chocolade die jij lekker vindt.
Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 30 minuten.
Baktijd: 10-12 minuten.
Afkoeltijd: 30 minuten.
Decoratie en uitharden: 45 minuten.
Totale tijd: ongeveer 2 uur.
Dit zijn heerlijke knapperige chocoladekoekjes met een topping van extra chocolade, pistache en rozenblaadjes! Deze tulbandkoekjes zijn niet alleen een plaatje om te zien, maar ook om van te smullen!
Stappenplan
1 Smelt de witte chocolade (300 gram) au bain-marie. Doe de gesmolten chocolade in een spuitzak. |
2 Neem een siliconenvorm en vul de tulbandjes met de gesmolten witte chocolade. Zet de vorm even in de koelkast of vriezer om de chocolade goed te laten uitharden. |
3 Doe de zachte roomboter, poedersuiker en vanillesuiker in een diepe kom. Meng tot een geheel. Voeg het ei toe en meng goed. Voeg de bloem, maïzena en het bakpoeder toe. Kneed tot een samenhangend koekjesdeeg. |
4 Bestuif je werkplek met wat bloem en rol het deeg uit tot een lap van minder dan 1 cm dik. Steek met een uitsteker de gewenste vorm uit het deeg. |
5 Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. |
6 Plaats de koekjes in een voorverwarmde oven op 200 °C. Bak 10-12 minuten. Laat de koekjes volledig afkoelen. |
7 Smelt de witte chocolade (400 gram) au bain-marie. |
8 Doop de bovenkant van de afgekoelde koekjes in de gesmolten witte chocolade en leg ze op een vel bakpapier. |
9 Garneer de koekjes met een chocoladetulband, gehakte pistachenoten en rozenblaadjes. Vul de diepte van de tulbandjes met witte chocolade of pistachepasta. Laat de chocolade volledig uitharden. |
