Chocolade truffel cake
Prep Time
Porties
Serveert 12
Niveau
Gemiddeld
Chocolade liefhebbers hier? Deze truffelcake was een regelrechte hit! Het is een verbluffend chocoladedessert en precies wat je nodig hebt. Wacht dus niet langer op een speciale gelegenheid, want je moet deze cake echt zo snel mogelijk proberen!
Toen mijn zus en bestie deze cake aten, moesten ze meteen denken aan de chocoladetaart van de Jumbo. Ikzelf heb deze nog nooit geproefd, maar is natuurlijk altijd wel leuk om te weten!
Ingrediënten
Bakvorm ø 22 cm
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur.
Chocolade liefhebbers hier? Deze truffelcake was een regelrechte hit! Het is een verbluffend chocoladedessert en precies wat je nodig hebt. Wacht dus niet langer op een speciale gelegenheid, want je moet deze cake echt zo snel mogelijk proberen!
Toen mijn zus en bestie deze cake aten, moesten ze meteen denken aan de chocoladetaart van de Jumbo. Ikzelf heb deze nog nooit geproefd, maar is natuurlijk altijd wel leuk om te weten!
Stappenplan
1 Doe de de cacaopoeder, bloem en bakpoeder in een kom. Meng goed. |
2 Breek de eieren boven een kom. Voeg de donkerbruine basterdsuiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix 2 minuten. Voeg de zonnebloemolie en melk toe, mix een minuut. Zeef de cacaopoeder, bloem en bakpoeder boven de kom. Mix samen tot een gladde beslag. |
3 Vet de bakpapier beklede bakvorm in. Voeg het beslag toe. |
4 Leg de cake in een voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 25-30 minuten. De cake is klaar wanneer je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. |
5 Laat de cake compleet afkoelen. |
6 Smelt de pure chocolade au bain marie. Doe dit als volgt: Doe een laagje water (2 cm) in een steelpan en breng aan de kook. Neem een bord (iets groter dan de steelpan) en leg hier de stukgemaakte pure chocolade op. Leg het bord boven de steelpan met kokend water. Zorg ervoor dat deze boven het water hangt en dus niet het water raakt. Na een minuut of twee zie je dat de pure chocolade begint te smelten. Roer de pure chocolade tot een gladde massa. Laat op kamertemperatuur komen. |
7 Doe de gesmolten chocolade samen met de mascarpone in een diepe kom. Mix een minuut. Voeg de poedersuiker toe en mix tot een gladde massa. |
8 Schep de room op de cake en smeer gelijkmatig uit. Dek de cake goed af en leg een paar uur in de koelkast (het liefst een hele nacht). |
9 Garneer de cake met cacao en aardbeien. |
