Chocolade rolls van Nutella

Dit is een heerlijk, zacht, luchtig, fluffy recept voor als je de ultieme chocolade rolls wilt hebben. Nutella is mijn grote favoriet betreft broodbeleg dus wist meteen al hoe ik ze wou hebben. Het smaakt als vanouds en iedereen is er gek op so why not?

De smaak van chocolade komt niet alleen goed naar voren maar is zo ontzettend romig! De topping is zijdezacht en doet me smelten. Het is een mix van chocolade en mascarpone want deze twee ingrediënten gaan echt zo goed samen. De chocolade topping is lekker smaakvol en zelfs licht/romig door de mascarpone. Daarnaast maakt het 't deeg heerlijk smeuïg.

Just let the magic of chocolate begin!
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Chocolade rolls van Nutella

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 42x29cm

Kies je bakvorm

Huidig: 42x29cm

Rond

Rechthoek
DEEG
450 g bloem
10 g gist instant
55 g kristalsuiker 3 el
8 g vanillesuiker 1 zakje
5 g zout 1 tl
60 g boter bona
1 ei (m)
30 ml zonnebloemolie
225 ml melk warme melk
10 ml zonnebloemolie
VULLING
200 g nutella
TOPPING
200 g mascarpone
160 g nutella
GARNERING
hazelnoten
aardbeien

STAPPENPLAN

1

Doe de bloem, gist, suiker, vanillesuiker en zout in een diepe kom en meng alles tot een geheel. Voeg de boter, ei en zonnebloemolie toe. Meng alles weer tot een geheel en voeg beetje bij beetje de melk toe. Kneed zo’n 10 tot 15 minuten samen tot een mooi samenhangend deeg. Voeg op het eind extra 10 ml zonnebloemolie toe en kneed samen voor een minuut.
2

Dek af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
3

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en rol het deeg uit tot een rechthoekige lap (30 bij 40 cm). Smeer de nutella erop. Rol het deeg in en snijd het in 12 stukken. Plaats de rolls in een ingevette bakvorm en laat het een half uur rijzen op een warme plek.
4

Leg het in een voorverwarmde oven op 180 graden voor zo’n 25 tot 30 minuten.
5

Doe de mascarpone en nutella in een diepe kom, mix tot een gladde massa.
6

Smeer de nutella-mengsel over de afgekoelde rolls en garneer het met stukjes hazelnoot en aardbei.
7

8

9

10

11

12

13

14

15

19 Comments
  • Als ik het goed begrijp moet ik ze na het rollen gelijk in de koelkast doen dus niet op kamertempratuur laten rijzen en de volgende dag voordat ik het ga bakken een half uur eerder uit de koelkast halen en het dan laten rijzen
    • Ja helemaal goed. Wel het deeg eerst laten rijzen (1ste rijs). Rolls maken in een ovenschaal of bakvorm leggen en dan in de koelkast. Als je ze de volgende dag uit de koelkast haalt laat je ze verder rijzen en dan in de oven :) Succes en als er vragen zijn vraag dan vooral :)
  • Salam Najat, Ik wil het voor l'aid maken maar het rijzen kost veel tijd en aangezien wij vroeg op familiebezoek gaan kan ik het niet dezelfde dag klaar maken. Is het wel mogelijk om het de avond ervoor (zo laat mogelijk) klaar te maken en in de ochtend in de oven doen of is het dan te lang gerezen. Ps geweldige recepten die altijd lukken.
    • Wa'elikoem Selam Yamina, Top om te horen dat de recepten lukken! Wat ik je dan aanraad is de rolls in de koelkast te leggen ipv de vriezer. Je hoeft ze niet voor een tweede keer te laten rijzen, omdat de gist nog steeds actief is als je het in de koelkast legt. Het gaat wel heel langzaam! Volgende dag verder laten rijzen en dan in de oven. Hoop dat je het begrijpt! Groetjes Najat
  • Hallo Najat, Ik wil de rolls ongebakken in de vriezer bewaren. Kan ik dat het beste gelijk na het rollen doen of eerst die half uur laten rijzen. Als het beter is om het gelijk na het rollen in de vriezer te doen moet ik dan als ik het wil bakken eerst laten ontdooien en dan die half uur alsnog laten rijzen.
    • Hi Yasmina, hoeveel van te voren wil je de chocolate rolls maken? Je kunt het het beste laten invriezen als de rolls zijn gaan rijzen. Houd er wel rekening mee dat je rijsproces een flinke tik krijgt door de koude temperatuur van de vriezer en dat de rolls iets minder luchtig kunnen worden. Als de rolls uit de vriezer komen moet je ze eerst ontdooien en niet gelijk in de oven doen :)
  • Halloo Najat, kan ik het deeg ook gebruiken bijvoorbeeld voor pizza rolls ????
  • Hoi najat! Mijn deeg is plakkerig hoort dat zo of moet er dan nog meer zonnebloem olie bij? Groetjes
    • Hi Labooma, Het hoort inderdaad zo en als je op het eind zonnebloemolie toevoegt dan verdwijnt de plakkerigheid ( voeg de overige zonnebloemolie wel toe met de hand). Ook als je deeg is gaan rijzen, strooi eerst wat bloem op je werkplek en rol je deeg dan uit. Gebruik bloem om de plakkerigheid te voorkomen. Groetjes Najat Groetjes Najat
  • Salam Najat, kan je dit maken met een andere soort chocoladepasta? Ik vind nutella namelijk niet lekker.
    • Wa'elikoem Selam Salima, Je zou het inderdaad kunnen vervangen met chocolade pasta naar keuze. Dat moet geen enkel probleem zijn. Huismerk pasta van de Jumbo vind ik ook altijd heerlijk :) Groetjes Najat
  • Hoi najat.. Zo lekker dit.. Kan ik voor de topping ook roomkaas gebruiken van de lidl of moet ik petse monchou of mascarpone gebruiken..X.
    • Hi Karima, Monchou en Mascarpone zijn iets zoeter en fijner van smaak, maar je zou het kunnen vervangen met de roomkaas van de lidl. Houd er wel rekening mee dat de smaak iets zal veranderen :) Groetjes Najat
  • Salamo 3alaikoem Najat.. Heerlijkheid weer! ? Nu ik dit schrijf, wacht ik op de oven tot ie warm is om de schaal in de oven te plaatsen. Maar ik vroeg me af of het klopt dat het deeg na het rijzen, tijdens het uitrollen en snijden nog plakkerig is?
    • Wa'elikoem Selam Siham, Jaa klopt het deeg is inderdaad plakkerig, dit zorgt er voor dat je zachte rolls krijgt. Ik hoop dat het is gelukt gisteren en dat het in de smaak is gevallen <3 Xx Najat
  • Hasna
    Salam mag ik weten welke boter je gebruikt?bedankt
    • Wa'elikoem Selam Hasna, ik gebruik Bona :) Groetjes Najat
    • Hey Hasna.. als je op het icoontje "i" drukt/klikt dan zie je bijbehorende opmerkingen staan. Bij de boter zie je dat er Bona bij staat. Dus ze heeft bona gebruikt.
  • Hoi najat, kan ik ook andere chocoladepasta gebruiken ipv nutella? Ps je recepten zijn?

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy