Cheesy Gehaktbrood
Prep Time
2 u 10 min
Porties
Serveert
Niveau
Gemiddeld
Op zoek naar een heerlijk hartig broodrecept om zelf te maken? Dit gevulde brood met gehakt en kaas is luchtig, smaakvol en perfect als lunch, snack of bijgerecht bij de soep! Met een simpel deeg en een smaakvolle vulling is het makkelijk te maken, maar toch indrukwekkend om te serveren. Bak het zelf en geniet van elke smeuïge, kaasrijke hap!
Ingrediënten
Zorg ervoor dat het water lauwwarm is (rond 37 °C – 40 °C). Te warm water kan de gist doden en het deeg minder goed laten rijzen.
Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
Voeg zout toe naar smaak.
Je kunt het brood vullen met cheddar kaas, mozzarella of ander lekkers naar wens.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 15 minuten.
Eerste rijs & tweede rijs: 1 uur + 30 minuten.
Baktijd: 12-18 minuten.
Totale tijd: ongeveer 2 uur en 15 minuten (inclusief rijzen en bakken).
Op zoek naar een heerlijk hartig broodrecept om zelf te maken? Dit gevulde brood met gehakt en kaas is luchtig, smaakvol en perfect als lunch, snack of bijgerecht bij de soep! Met een simpel deeg en een smaakvolle vulling is het makkelijk te maken, maar toch indrukwekkend om te serveren. Bak het zelf en geniet van elke smeuïge, kaasrijke hap!
Stappenplan
1 Meng het lauwwarme water, de honing en gist in een diepe kom. Laat 5 minuten rusten. |
2 Voeg de olijfolie, bloem en het zout toe. Kneed 10-12 minuten tot een samenhangend deeg. |
3 Dek de kom af en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, of tot het in omvang is verdubbeld. |
4 Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, zout, de cayennepeper, komijnpoeder, knoflookpoeder en paprikapoeder toe. Bak het gehakt rul in 4-5 minuten. |
5 Voeg de gesnipperde ui en paprikablokjes toe en bak 5 minuten mee. Laat het gehaktmengsel volledig afkoelen. |
6 Druk de lucht uit het gerezen deeg en verdeel het in 2 gelijke stukken. Vorm tot bollen. |
7 Bestuif het werkblad met bloem en rol beide bollen uit tot cirkels. |
8 Leg één deegcirkel op een met bakpapier beklede bakplaat. Beleg met plakjes jonge kaas en verdeel het gehaktmengsel erover. Leg de tweede deegcirkel erbovenop en druk de randen goed dicht. |
9 Bestrijk het deeg met geklutst ei. Snijd een rasterpatroon in, zonder volledig door te snijden. Leg de kaasreepjes in de inkepingen in een ruitvorm. Laat het deeg 30 minuten rijzen. |
10 Bak het brood in een voorverwarmde oven op 200 °C in 12-18 minuten goudbruin. |
