Anijsbroodjes met roomkaas en abrikozenjam

Met dit heerlijk recept maak je thuis zelf gevulde anijsbroodjes! Brood uit eigen oven is toch het lekkerst en met een beetje geduld staan deze mini anijsbroodjes mét roomkaas en abrikozenjam vandaag nog bij jou op tafel! Bovendien is het super eenvoudig te maken. Dus als je op dit moment een smeuïge, romige en smaakvolle activiteit nodig hebt, dan is dit lekkers voor jou!

Daarbij komt er nog een smeuïge honing-laagje op, dat maakt de anijsbroodjes rijk aan smaak, toegeeflijk en zo ontzettend lekker!
PREP TIME
SERVES
24 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Anijsbroodjes met roomkaas en abrikozenjam

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
DEEG
1 ei (m)
30 g kristalsuiker
4 g zout
8 g vanillesuiker 1 zakje
15 g anijszaad
60 ml zonnebloemolie
150 ml melk
7 g instant gist droge gist
400 g bloem patentbloem
vulling
120 g abrikozenjam
120 g roomkaas
GARNERING
1 eigeel (m)
sesamzaad
honing

STAPPENPLAN

1

Doe het ei samen met de suiker, zout en vanillesuiker in een diepe kom. Meng samen. Voeg de anijszaad, zonnebloemolie, melk en gist toe. Meng tot een geheel. Voeg de bloem toe en kneed het samen voor zo’n 10 minuten. Dek het deeg af.
2

Laat het deeg voor een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.
3

Verdeel het deeg in 24 stukken (29/30 gram per stuk).
4

Druk het deeg iets plat. Smeer er wat roomkaas (5 gr) op gevolgd door een laagje abrikozenjam (5 gr). Vouw het dicht. Rol het deeg tot een bol. Leg het op de bakpapier beklede bakvorm. Herhaal de werkwijze.
5

Besmeer de broodjes met eigeel en strooi er sesamzaadjes op.
6

Leg de gevulde bollen op een warme plek en laat ze voor een half uur rijzen of tot ze in omvang zijn verdubbeld.
7

Leg de anijsbroodjes in de voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 10 tot 14 minuten of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd (boven- en onderkant).
8

Dek de anijsbroodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze heerlijk zacht. Daarna besmeer je de anijsbroodjes met honing.
20 Comments
  • Ik heb ze geprobeerd te maken met de verhoudingen die er zijn maar mijn deeg blijft te hard. Waar zou dat door komen? Hoe kan ik het deeg zachter krijgen.
    • Hi Fatima, ze horen niet hard te zijn en de oorzaak dat die van jou wel hard zijn komt omdat je ze de tweede keer niet goed hebt laten rijzen. Met de koude dagen die we de afgelopen dagen hebben gehad kan het zo zijn dat de tweede rijs langer moet dan een half uur. Groetjes Najat
  • Nadia
    Hoi najat, Kan ik ook anijszaad gemalen gebruiken?
    • Dag Nadia. Dat kan gewoon hoor. X Najat
      • nadia
        Dank je wel
  • Hanan
    Hoi najat, kan je deze ook een dag / avond van te voren maken, zijn ze dan nog lekker en zacht?
    • Dag Hanan. Ja dat kan gewoon. Je kunt ze ook volgende dag lichtjes opwarmen. Xx Najat.
  • Heey najat, moet de melk warm of koud?
    • Hi Hanane, de melk moet lauwwarm zijn. ~xx Najat
  • LieVe Najat, Ondanks deze tijd vermaak ik mij heerlijk met jouw recepten. Zit 's avonds al te bedenken wat ik de volgende ochtend kan maken van jouw recepten. Je bent als 'n geschenk uit de hemel. Door jouw recepten krijg ik complimentjes dat ik de beste moeder ben van de hele wereld. Met alle lof en dank aan jou! Xxx
    • Hey topper! Wauw wat ontzettend lief van je, but that's all you! Fijn om te weten dat je dit zo mag ervaren, bedankt en ga vooral zo door powervrouw! ~xx Najat
  • Lieve Najat kan ik dr anijs ook weglaten?
    • Hey topper, ja dat kan prima! Smaak zal wel iets anders zijn natuurlijk. Succes! ~xx
  • Vonne
    Hiii, ik ga dit voor pasen maken. Maar kan ik ook verse gist gebruiken in plaats van droge gist? En kan je in plaats van anijszaad anijspoeder gebruiken? Graag hoor ik van je! X Vonne (beide dingen waren in de winkel op :()
    • Hoi Vonee, Dat klinkt heel goed en lekker met Pasen! Ja dat kan zeker, maar je hebt dan wel meer verse gist nodig dan droge (hoeveelheid droge gist maal 2,5). Ah dat is vervelend en zo herkenbaar, maar gelukkig kun je ook een beetje anijspoeder toevoegen naar smaak of weglaten. Wat jij fijner vindt, succes! ~xx
      • Vonne
        Bedankt!!
  • Kun je ze ook zonder vulling maken?
    • Dat kan je doen. Er staan ook andere anijsbroodjes online, deze zijn gevuld.
      • Hoi najat Kan ik de melk vervangen met iets anders?
        • Hey Samira, Melk kun je heel simpel vervangen door water. Maar als je karnemelk of yoghurt in huis hebt, kan dat ook. Succes!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy