Ingrediënten
– Werk per viertal wanneer je ze frituurt i.v.m. het glazuren.
– Merk je dat de donuts moeilijk op te tillen zijn omdat het deeg te zacht is? Knip dan de bakpapier om de donuts heen en laat de bakpapier mee bakken in de olie. Bakpapier gelijk verwijderen wanneer het kan.
– Mix met de keukenmachine of kneed met de hand.
– Mix kaneel samen met poedersuiker en rol de donuts erin. Kaneel en anijs gaan heel goed samen!
– Vervang halfvolle melk met volle melk.
Stappenplan
1 Mix de eieren, suiker, zout en vanillesuiker samen. Voeg de roomkaas, anijs, zonnebloemolie en gist toe en meng dit samen. Voeg beetje bij beetje melk toe. Voeg beetje bij beetje bloem toe. Mix of kneed alles zo'n 10 minuten samen. Op het eind voeg je 20 ml zonnebloemolie toe, kneed samen voor een minuut. Dek af en laat het zo'n 45 tot 60 minuten rijzen op een warme plek. |
2 Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Kneed het goed samen. Bestuif de deegroller, rol het deeg uit naar alle kanten tot een lap (dikte bedraagt ±1,5 cm). Met een ronde steker snijd je er rondjes uit (of donut steker). Leg het op een bloem bestoven bakplaat wat bekleed is met bakpapier (dit voorkomt het plakken). |
3 Met een kleine ronde steker maak je een gat in midden (doorsnede bedraagt zo’n 3 cm). Dek af en laat het zo'n 25 tot 30 minuten rijzen. |
4 Frituur de donuts op een middelhoog/laag pitje tot het goudbruin kleurt (controleer de temperatuur eerst door een klein stukje deeg erin te gooien, wanneer deze in één minuut bruin is, is de olie op temperatuur). |
5 Rol de donuts één voor één in de poedersuiker. |
Salam 3likoum lieve Najat,
Ik had een vraagje, gebruik je voor dit recept verse gist of gewoon instant in die groene dr oetker zakjes?
Vind je site trouwens helemaal geweldig.. Keep up the good work!!
Groetjes Khadija
Wa’alaikom salaam Khadija, ik gebruik altijd droge gist tenzij anders vermeld. Bedankt voor de waardering, erg lief van je!
Groetjes Najat!
Hai najat ken je deze donuts ook met crisco fiture wan de andere donuts van jouw cite wel sie heb ik gemaakt waren trouwens heel lekker en niet vettig dus van daar deze vraag alvast bedankt
Hoi Lemia,
Dat is mogelijk, crisco is inderdaad minder vettig en lekker licht!
Lieve najat gebruik je hele anijszaad of gemalen?
Hi Fadoua, ik gebruik hele anijszaad 😉
Groetjes Najat
Beste Najat,
Kan ik roomkaas voor boter vervangen??
P.s bedankt voor alle jou recepten, het lukken altijd.
Jazaki allahu jairan.
Wa’elikoem Selam Sara,
Altijd graag gedaan en je zou de roomkaas inderdaad kunnen vervangen met roomboter 🙂
Liefs Najat
ik ben zk blij met jouw kookblog het is altijd succes wanneer ik wat maak elhmdl. welke roomkaas moet ik gebruiken? grt