Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Aardbeien-oreo cheesecake

    Aardbeien cheesecake Kookmutsjes
    Deze cheesecake is het perfecte dessert voor als je indruk wilt maken en ideaal om je weekend mee op te fleuren! Met een stevige oreo koekjesbodem, fluweelzachte aardbeienvulling en een smaakvolle monchou-chocolade topping zal deze cheesecake zeker in de smaak vallen!
    PREP TIME
    SERVES
    12 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Aardbeien-oreo cheesecake

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: ø 22cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: ø 22cm

    Rond

    Rechthoek
    KOEKJESDEEG
    154 g oreo 1 pak oreo
    40 g roomboter ongezouten
    AARDBEI SIROOP
    40 ml water
    225 g aardbei
    25 g kristalsuiker
    CHEESECAKE BESLAG
    800 g roomkaas
    125 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    0.20 g zout mespuntje zout
    40 g maïzena
    3 eieren (m)
    TOPPING
    100 g monchou 1 wikkeltje
    50 g poedersuiker
    75 g witte chocolade
    GARNERING
    15 g aardbei-siroop dit maak je in de stappen 5 & 6
    oreo
    aardbei

    STAPPENPLAN

    1

    roomboter smelten

    Smelt de roomboter.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Wortelcheesecake Kookmutsjes

    Doe jezelf (en andere) een groot plezier en probeer dit recept voor homemade wortelcake met cheesecakevulling eens! Ik ben ervan overtuigd dat iedereen er net zoveel van zal genieten als wij! Zo makkelijk te maken, veelzijdig en absoluut heerlijk!

    icon
    2

    Oreo

    Doe de oreo koek in een hakmolen en maal deze fijn.
    3

    Oreo mengen met roomboter

    Doe de gemalen oreo in een diepe kom en voeg de gesmolten roomboter toe. Meng samen tot een koekjesdeeg.
    4

    Oreo koekjesdeeg in bakvorm

    Neem een bakvorm en leg er een vel bakpapier neer. Schep het koekjesdeeg erin en druk het goed tegen de bodem aan. Leg afgedekt in de koelkast.
    5

    Aardbeien koken met suiker en water

    Was de aardbeien en verwijder de kroon. Breng het water samen met de suiker in een steelpan zachtjes aan de kook. Voeg de aardbeien toe. Kook 4-5 minuten of tot de aardbeien zacht zijn.
    6

    Frambozen-puree-door-een-fijne-zeef-halen-1024x768

    Neem een fijne zeef en hang deze boven een kom. Haal het aardbeienpuree door de zeef heen en wrijf goed. Laat de aardbeien siroop compleet op kamertemperatuur komen. Houd 15 gram aardbeiensiroop apart (dit bewaar je voor de garnering).
    7

    Aardbei cheesecake beslag mixen

    Doe de aardbeiensiroop in een diepe kom. Voeg de roomkaas (200 gr) toe en mix samen voor een minuut tot een gladde massa. Voeg de resterende roomkaas toe en mix goed. Voeg de suiker, vanillesuiker, het zout en de maïzena toe. Mix weer een minuut.
    8

    Aarbeien cheesecake beslag spatelen

    Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu een spatel. Los de eieren één voor één op met de spatel (doet dit niet met een mixer, want dan klop je het beslag op).
    9

    Aardbeien cheesecake beslag in bakvorm

    Bedek de buitenkant van de bakvorm met aluminiumfolie. Doe het aardbeien cheesecake beslag in de bakvorm.
    10

    _K1A0612_1

    Leg de aardbeien cheesecake in een voorverwarmde oven op 115℃ voor 55-60 minuten of tot de zijkanten van de cheesecake goed stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Schakel de oven uit en laat de cheesecake er nog in zitten voor een uur. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt.
    11

    Witte chocolade au bain marie

    Smelt de witte chocolade au bain marie (75 gr): Doe een laagje water (2 cm) in een steelpan en breng aan de kook. Neem een bord (iets groter dan de steelpan) en leg hier de stukgemaakte witte chocolade op. Leg het bord boven de steelpan met kokend water. Zorg ervoor dat deze boven het water hangt en dus niet het water raakt. Na een minuut of twee zie je dat de witte chocolade begint te smelten. Roer de witte chocolade tot een gladde massa. Laat iets afkoelen.
    12

    Monchou mixen met poedersuiker en witte chocolade

    Doe de monchou en poedersuiker in een kom. Mix luchtig samen in ca. 3 minuten. Voeg de chocolade toe en mix mee voor een minuut.
    13

    Monchou topping uitsmeren over aardbeien cheesecake

    Smeer het monchou-mengsel gelijkmatig uit over de cheesecake en leg in de koelkast voor een paar uur. Dek wel goed af.
    14

    _K1A0622

    Snijd de aardbeien cheesecake in mooie puntjes.
    15

    _K1A0651

    Garneer de aardbeien cheesecake met aardbeiensiroop, vers fruit en stukjes oreo.
    16

    _K1A0668

    2 Comments
    • Fatinzoubayr
      Hoi najat dankjewel voor het recept!! Ik heb nog een vraagje.... van waar heb je dat dingetje op de taart van siroop gekocht??
      • Najat
        Hi Fatinzoubayr, Aah wat lief, altijd graag gedaan! Deze heb ik volgens mij besteld op aliexpress. Binnen 10 dagen had ik ze binnen. ~xx

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy