Eid-al-fitr ofwel het suikerfeest komt er aan. En wat doen de vastende kookmutsjes dan? Juist, koekjes en allerlei zoetigheden bakken!

Ik heb de laatste dagen meerdere recepten gedeeld, waaronder een a là kookmutsjes deegsoort waaruit je 3 (of misschien wel meerdere) soorten koekjes uit kunt halen.

Ideaal dus voor degenen die hun tijd efficiënt willen spenderen. Naast het efficiënt met je tijd omgaan, vragen velen zich af hoe je de koekjes het beste kunt bewaren? Want de meesten beginnen meestal een paar dagen voor de Eid al-Fitr.

Stay tuned, want we hebben voor jou de beste tips op een rijtje gezet.

Moeders wijze
Onder het mom mother knows best beginnen we met de wijze waarop onze moeder het doet. Zij gebruikt (kleine) plastic emmers, waarin per koeksoort, de koekjes verpakt worden in een pedaal/diepvries /boterhamzak. Wat je Sowieso dient aan te houden is dat je per koeksoort een aparte zak moet gebruiken: dus geen verschillende soorten koek in één zak gebruiken. Je krijgt dan een mengelmoes aan smaken en het overheersende koekje neemt dan automatisch de structuur en geur aan van het andere koeksoort. Dit willen we natuurlijk niet.

Als het kan, wordt geadviseerd om per koeksoort een aparte emmer/plastic box te gebruiken. Let op: zorg ervoor dat je de emmer goed dicht kan (er moet geen lucht bij kunnen) en op een donkere en niet te warme plek in huis bewaart.

Broodtrommel of koekjestrommel
Een andere optie is de koekjes in een koek- of broodtrommel bewaren (ook hier geldt de regel een trommel per koekjessoort). Om je koekjes goed te houden kun je een absorberende voorwerp in de koekentrommel te doen. Het beste wat je hiervoor kunt gebruiken is een sneetje witbrood. Dit geeft het minst een smaak af. Wanneer het brood hard wordt, kun je dit weer vervangen door een nieuw stuk brood. Zo voorkom je o.a. dat je brood gaat schimmelen. Probeer niet al teveel koekjes in een trommel te proppen. Heb je niet al een te grote familie dan kun je kleinere koektrommels kopen. Ook hier kun je per koeksoort een pedaal/diepvries /boterhamzak gebruiken.

Hergebruik
Wat je ook kunt doen is een cilindrische verpakking hergebruiken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan de Pringles buis verpakking. Fabrikanten besteden veel tijd om producten goed te verpakken en zo het product langer houdbaar te maken. Zij hebben het werk in principe voor je gedaan. Het enige wat jij dient te doen is bijvoorbeeld de cilindrische verpakking schoon te maken. Tip: ik zou kiezen voor de variant dat het minste geur afgeeft zoals Pringles naturel.

Koekjes invriezen
Wil je de koekjes voor een aantal weken bewaren? Dan kun overwegen om de koekjes in een luchtdichte bewaarbox te doen en deze in de vriezer te doen. Het zal de smaak van de koekjes behouden en beschermen tegen ongewenste geuren van andere voedingsmiddelen in de vriezer. Je zou het ook kunnen verpakken in de handige diepvrieszakken met zipsluiting. Let er wel op dat deze niet altijd even luchtdicht zijn als de bewaarbox. Denk er wel om dat de koekjes een paar uur nodig hebben om te ontdooien.

 

---

 

Even kort samengevat: Het maakt niet uit waar je de koekjes in bewaart, zolang je het maar gescheiden houdt en goed luchtdicht is. Dus of het nou een blik, trommel, bewaarbox met luchtdichte deksel of plastic zak is, het kan allemaal. Een luchtdichte deksel houdt het vocht uit de bakjes en voorkomt dat de koekjes de lekkere bite niet verliezen.

Oh, ja! Zorg er altijd voor dat de koekjes volledig zijn afgekoeld voordat je ze bewaart. Werk per laag en houd de koekjes gescheiden in een bak. Dit doe je steeds door er een stuk vel bakpapier op te leggen. Dit zorgt ervoor dat de koekjes hun vorm en structuur behouden.

Heb je nog meer tips, die wij over het hoofd hebben gezien? Deel ze dan hieronder met ons.