0 0
Zachte gekruide gehaktbroodjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
350 g bloem patentbloem
7 g instant gist 1 eetlepel - 1 zakje - droge gist
5 g zout ⅚ theelepel
50 ml zonnebloemolie
175 ml lauwwarm water
VULLING
25 ml olijfolie
125 g gele ui 1 gele ui
100 g wortel 2 kleine wortels
100 g courgette ⅓ courgette
85 g puntpaprika 1 puntpaprika
125 g champignons
325 g gehakt
5 g ras el hanout 1⅔ theelepel - Kookmutsjes
3 g komijn 1 theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
3 g kurkuma 1 theelepel
2 g currypoeder ⅔ theelepel
5 g zout ⅚ theelepel
GARNERING
1 eigeel (m)
sesamzaad witte en zwarte
SAUS
75 g mayonaise
50 g chilisaus
EXTRA
cheddar kaas

Zachte gekruide gehaktbroodjes

  • Serves 8
  • Medium

Ingredients

  • DEEG

  • VULLING

  • GARNERING

  • SAUS

  • EXTRA

Directions

Share

Het is echt een van mijn favoriet en altijd een smaakmaker, gehaktbroodjes! Als jij hier ook van houdt, dan weet je wat je te doen staat (jaaa recept opslaan)! Ik kan je vertellen dat deze broodjes zo lekker zijn! Vergezel het met een kommetje soep en genieten maar!

Steps

1
Done

Doe de bloem, gist, het zout en de zonnebloemolie in een diepe kom. Voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor 10-15 minuten tot een samenhangend deeg. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg. Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

2
Done

Pel de ui en snipper deze. Snijd de wortel, courgette, puntpaprika, en champignon klein.

3
Done

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui, wortel, courgette, puntpaprika en champignons toe. Bak 4 minuten. Voeg het gehakt, de ras el hanout, komijn, paprikapoeder, zwarte peper, kurkuma, currypoeder en het zout toe. Bak 6 minuten. Laat het gehaktmengsel compleet afkoelen.

4
Done

Doe de mayonaise samen met de chilisaus in een kom. Meng goed.

5
Done

Verdeel het deeg in 8 stukken (73 gr per portie). Maak er bollen van.

6
Done

Druk het deeg plat en rol het uit tot een cirkel van 16 cm. Smeer er een laagje saus op gevolgd door een plakje kaas. Schep het gehaktmengsel erop (85 gram). Vouw dicht.

7
Done

Bedek de bakplaat met een vel bakpapier. Leg de gehaktbroodjes erop. Smeer ze in met eigeel en garneer met sesamzaad. Laat de broodjes weer rijzen voor een half uur of tot ze in formaat zijn verdubbeld. Leg de gehaktbroodjes in een voorverwarmde oven op 200℃ voor 10-15 minuten of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd.

8
Done
9
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Vervang cheddar kaas door kaas naar wens. Je kunt dit ook weglaten.

Najat

previous
Gebakken kippakketjes
next
Pizzaburger met pepperoni
previous
Gebakken kippakketjes
next
Pizzaburger met pepperoni

3 Comments Hide Comments

Ma scha Allah al jullie recepten zien er heerlijk en appeteitelijk uit Yummi echt waar het water loopt me al in de mond.

Laat een reactie achter op Khalid Reactie annuleren