0 0
Zachte chocolade-kokos gebakjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
CHOCOLADE MASSA
600 ml melk
80 g bloem patentbloem
25 g cacaopoeder
mespuntje zout
8 g vanillesuiker 1 zakje
100 g bruine basterdsuiker donkerbruin
60 g roomboter ongezouten
100 g melkchocolade
100 g geraspte kokos
VULLING
200 g ongeklopte slagroom vers
100 g roomkaas
8 g klopfix 1 zakje
8 g vanillesuiker 1 zakje
20 g kristalsuiker
GARNERING
geraspte kokos

Zachte chocolade-kokos gebakjes

  • Ø 38x25 cm
  • Serves 12
  • Easy

Ingredients

  • CHOCOLADE MASSA

  • VULLING

  • GARNERING

Directions

Share

Chocolade en kokos in de vorm van een wrap, dat is het eerste wat mij opviel toen ik dit Turks gebakje zag. Eerlijk, deze combinatie is vreselijk lekker! Mijn gedachten draaide op volle toeren, want ik was helemaal in de ban en kon het niet loslaten. Mijn handen jeukten en moest ze maken. Mijn voorkeur gaat meestal uit naar een licht en zacht gebakje. Dat kwam heel goed uit, want deze chocolade kokos rollen (Saray Sarması) zijn heel licht en mega zacht. Dit is een onmisbaar recept voor alle chocoladeliefhebbers.

Het is een gebakje van chocoladepudding met room en geraspte kokos. De structuur van dit lekkers smelt werkelijk waar in de mond en je proeft de zachte smaak van romige chocolade. Zonder overdrijven, dit is zo lekker! En weet je dat het helemaal niet zo moeilijk te maken is? Dus als je nu alle ingrediënten al in huis hebt, raad ik je aan om ze nu te maken! Hier heb je ook geen oven voor nodig btw.

Serveer dit als toetje na een lekkere maaltijd met een heerlijk kopje thee/koffie en er zal geen één stuk overblijven.

Steps

1
Done

Breng de melk samen met de bloem, cacaopoeder, zout, vanillesuiker, basterdsuiker en roomboter in een pan met dikke bodem aan de kook. Blijf erbij staan en breng dit al roerend aan de kook (gebruik een garde). Blijf roeren tot er een gebonden massa ontstaat van chocolade. Haal de pan van het vuur en voeg de stukjes chocolade toe. Laat het staan voor een minuut staan. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa.

2
Done

Strooi de geraspte kokos over de bakvorm. Giet de chocolade massa over de geraspte kokos. Smeer alles gelijkmatig uit over de bakvorm, gebruik een (boter)mes. Dek het af. Leg het in de koelkast voor een uur.

3
Done

Klop de ongeklopte slagroom samen met de roomkaas, klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stijf is.

4
Done

Verdeel de room over de laag van chocolade en dek het af. Leg het in de koelkast voor een paar uur om op te stijven.

5
Done

Snijd het in 12 stukken.

6
Done

Rol het gebakje in met een botermes. Doe dit niet met de hand, het mengsel is te zacht en zal aan je handen vast blijven plakken.

7
Done

Dompel het nog even na in de geraspte kokos en leg het op een cupcake papiertje.

8
Done

Maak het af met chocolade streepjes.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done
14
Done

Tips:

- Vul het met fruit, noten, oreo of vulling naar keuze.
- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Vervang bloem met maïzena om het glutenvrij te maken. Gebruik 100 gram maïzena.
- Melkchocolade kun je vervangen met chocolade naar eigen keus.
- Bewaar een beetje van de chocolade-mengsel ter garnering.

Najat

previous
Sesam-pindakoekjes
next
Zeevruchten in paprikasaus
previous
Sesam-pindakoekjes
next
Zeevruchten in paprikasaus

15 Comments Hide Comments

Ik wil graag weten wat voor bakblik je gebruikt en of de chocolade wat je gebruikt als garnering of dat een deel is wat je apart houdt wat je gebruikt voor de inhoud.

Hi Hayat, ik heb de bakblik van de lidl gebruikt 38×25 cm. Ik heb inderdaad een deel van de chocolade apart gehouden om er vervolgens lijntjes op te spuiten 🙂

Hoi najat
Masha allah voor je recepten
Vraagje als je de cakejes gaat eten zijn ze dan nog zacht of wel een beetje opgestijfd
Groetjes driessia

Heb het uitgeprobeerd maar tis een hoopje pudding. Het is meer een toetje dan een gebak. Wel lekker. Maar ik zou het dan in een klein plastic dessert bakje doen met lagen met chocola, slagroom en dan weer chocola met cocos, chocolade strepen en een framboos

Ik heb de kokos gebakjes vandaag gemaakt. Was vergeten roomkaas te kopen ?, maar gelukkig had ik nog mascarpone in de koelkast. Machtig maar lekker gebakje, thanks Najat!

Laat een reactie achter op NajatsKeuken Reactie annuleren