Tomatenpasta met Gamba & Zalm

Prep Time

Porties

Serveert 4

Niveau

Gemiddeld

Laatst heb ik een heerlijke tomatenpasta met scampi en zalm gegeten in een Italiaans restaurant. Ik heb er dagenlang over lopen denken, zo lekker was het! Vandaag de keuken ingedoken en geprobeerd de pasta na te maken en moet zeggen: IDEM DITO!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
VOORKOKEN
350 g fusilli
water ruim water om in te koken
5 g zout
VIS
40 ml olijfolie
100 g witte ui 1 witte ui
3 teentjes knoflook
250 g gamba
250 g zalm
8 g zout
5 g zwarte peper
3 g viskruiden
5 g uienpoeder
TOMATENSAUS
200 ml ongeklopte slagroom
200 g crème fraîche
150 g tomatensaus met basilicum freshona lidl
70 g tomatenpuree
10 g basilicum
GARNERING
parmezaanse kaas
Tips

– Gebruik pasta naar keuze.
– Ongeklopte slagroom kan je vervangen met kookroom.
– Olijfolie kun je vervangen met zonnebloemolie.
– Houd je van pittig? Voeg 1 rode peper of 1 el sambal oelek toe.

Laatst heb ik een heerlijke tomatenpasta met scampi en zalm gegeten in een Italiaans restaurant. Ik heb er dagenlang over lopen denken, zo lekker was het! Vandaag de keuken ingedoken en geprobeerd de pasta na te maken en moet zeggen: IDEM DITO!

Stappenplan


1

Breng ruim water aan de kook. Wanneer het borrelt voeg je de zout toe, voeg dan de fusilli in de pan en breng zo’n 10 tot 13 minuten aan de kook. Laat het uitlekken in een vergiet. Leg het weer terug in de nog warme pan.

2

Verhit olijfolie in een steelpan. Bak de ui en knoflook voor zo’n 5 minuten of tot het goudbruin kleurt. Voeg de gamba, zalm en kruiden toe, kook zo’n 7 minuten samen.

3

Voeg de ongeklopte slagroom, crème fraîche, zout, tomatensaus en tomatenpuree toe. Kook het samen tot het borrelt, 7 minuten ongeveer. Voeg de basilicum toe en kook het zo’n 3 minuten. Voeg zout toe naar smaak.

4

Voeg de saus toe aan de fusilli en meng tot een geheel.

5

Serveer en rasp er lekker veel parmezaanse kaas op.

26 Reacties Hide Comments

Hai Najat,

Ziet er weer delicious uit. Ben niet echt een liefhebber van zalm en gamba. Is er een alternatief voor vis? Of kan ik het ook gewoon met kipfilet maken?

Salam.. kan ik de crème fraiche vervangen door iets anders want hier in belgie is moeilijk te vinde.??

Salam Nagat ik heb dit recept gisteren gedaan en wat is het HEEERLIJK MashaAllah, bedankt voor uw amazing blog

Wa’alaikom salaam Sannia, Allahie barkefiek! Wat fijn dat het heeft gesmaakt alhamdulillah, always a big pleasure xx!

Wat een heerlijk recept! Ik ga m vandaag voor de 2de keer maken. Hij is hier goed in de smaak gevallen. Ik vind je recepten echt zo goed uitgelegd! Niets kan fout gaan. Tnx

Laat een antwoord achter aan NajatsKeuken Reactie annuleren

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
VOORKOKEN
350 g fusilli
water ruim water om in te koken
5 g zout
VIS
40 ml olijfolie
100 g witte ui 1 witte ui
3 teentjes knoflook
250 g gamba
250 g zalm
8 g zout
5 g zwarte peper
3 g viskruiden
5 g uienpoeder
TOMATENSAUS
200 ml ongeklopte slagroom
200 g crème fraîche
150 g tomatensaus met basilicum freshona lidl
70 g tomatenpuree
10 g basilicum
GARNERING
parmezaanse kaas