Romige pinda karamel cake

Het idee achter dit recept is gebaseerd op de bekende smaak van Snickers. Ben ontzettend dol op de smaakcombinatie van pinda’s, chocolade en karamel dat ik er spontaan van ga watertanden als ik er alleen maar aan denk!

Een tijdje geleden heb ik een Snickers cake met jullie gedeeld maar dit keer wilde ik weer wat anders. Het moest wel simpel blijven, maar het mocht van mij wel romig zijn en het liefst met een speels effect. Zo gedacht, zo gedaan! Dit is het uiteindelijk geworden: een romige pinda cake met chocolade en karamel.

De cakebeslag heb ik gevuld met smeuïge en fijngemalen pinda’s zodat de smaak van pinda’s goed naar voren komt. Moet jullie eerlijk bekennen dat het erg goed gelukt is! De stevige en romige topping op een weelderige pindacake is zo lekker. En als kers op de taart, heb ik nog wat lijntjes van gesmolten chocolade en karamel over de cake gegoten en afgemaakt met wat pinda’s. En jeetje mineetje, dit zorgt voor een geheel romige ervaring met nog vele extra's!

Het maken van de cake is heel eenvoudig en je kunt het serveren op elke gelegenheid (vooral als je weet dat iemand gek is op Snickers, dan weet je wat jou volgende uitdaging is!). Je kunt het natuurlijk ook decoreren met fruit on top als je het lekker fruitig wilt hebben, the choice is all yours. Al met al, de cake is rijk aan smaak, heerlijk romig en zo leuk om te maken dat zelfs het maken van de karamel leuk is! Probeer deze heerlijke pindacake zo snel mogelijk uit want het is echt ongelooflijk lekker!
PREP TIME
SERVES
16 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Romige pinda karamel cake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 38x26cm

Kies je bakvorm

Huidig: 38x26cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
3 eieren (m)
150 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.20 g zout mespuntje zout
0.75 g kaneelpoeder 1/4 tl
60 ml melk
160 ml zonnebloemolie
150 g gemalen pinda's fijngemalen
150 g bloem
12 g bakpoeder
ROOM
250 ml ongeklopte slagroom
8 g vanillesuiker
45 g kristalsuiker
16 g klopfix
250 g mascarpone
GARNERING
pure chocolade au bain marie
KARAMEL
70 g roomboter
75 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker
0.20 g zout mespuntje zout
200 ml ongeklopte slagroom

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op voor een paar minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect hebben.
2

Voeg de kaneelpoeder, melk, zonnebloemolie en gemalen pinda’s toe. Mix tot een geheel. Voeg de bloem, en bakpoeder toe en mix alles tot een gladde beslag.
3

Vet de bakpapier beklede bakvorm in en giet het beslag erin.
4

Vet de bakpapier beklede bakvorm in en giet het beslag erin. Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 25 tot 30 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt. Als je er met een satéstokje in prikt en er droog uitkomt is de cake klaar.
5

Klop de ongeklopte slagroom samen met de vanillesuiker, suiker en klopfix stijf. Voeg de mascarpone toe en mix het een minuut mee.
6

Laat de cake compleet afkoelen.
7

Snijd de cake in 16 stukken. Spuit er een mooi toefje room op en maak het af met streepjes van karamel en chocolade.
8

Karamel (DIY voor de liefhebbers)

Verhit de roomboter in een steelpan en laat het volledig smelten. Voeg bruine basterdsuiker, vanillesuiker, zout en ongeklopte slagroom toe. Kook dit al roerend samen tot de suiker is opgelost. Wanneer de slagroom begint te borrelen, laat het dan nog voor zo’n 5 minuten verder koken. Wanneer je de juiste kleur hebt gekregen (lichtbruine kleur) en de karamel wat dikker aanvoelt, is het klaar.
9

10

11

12

13

14

15

16

26 Comments
  • Haaai najat het ziet er weer lekker uit,. Maar vraagje heb geen masacsrpone in huis in wat kan je het vervangen heb wel pakke monchou
  • Jihad
    Hoi Najat, Ik heb deze cake al een al 2 keer eerder gemaakt en hij is verrukkelijk ?? ik vroeg me af hoe jij die chocolade zo mooi versiert krijgt. Gebruik je hier iets voor? Groetjes, Verslaafdaandezegebak
  • Esma
    Hoi najat! Wat is de afmeting van jouw bakblik? Liefs Esma
    • Jihad
      De afmeting staat op de pagina. De afmeting is 38x26 Xxx
  • ????
  • He lieve kanjer deze cakejes in een woord gruwelijk niet normaal lekker heb ze zeker al 7 keer gemaakt yammieee hier hou ik van deze blijf ik zeker nog vaker maken dankjewel toppertje
  • Ismahane
    Salam najat, Bedankt voor de moeite van al de recepten die je met ons deelt, kunnen wij ze al uitprinten? Zou superhandig zijn. Groetjes
  • Yes cakes was heerlijk! Caramel moest wel even in de koeling x
  • Hmmmmm ziet er heerlijk uit, bedankt voor het delen!❤️ Ps: Misschien een uitdaging om eens een cake te maken zonder olie, voor de mensen die daardoor bijvoorbeeld maagzuur door krijgen???‍♀️
  • Heerlijk!!! Bedankt weer, mijn karamel was eerst ook vloeibaar maar nadat ik hem in de koelkast had gezet was ie precies goed.
    • Helemaal top Dounia! De karamel moet inderdaad even afkoelen en dan wordt het gelijk steviger xx
  • OMGGGG, alsof je snicker eet! Mijn karamelsausje was helaas niet gelukt. Het was te waterig en het werd maar niet dik. Heb het wel gebruikt. Thanks again Najat!
  • Salaam alaikom Heb jouw heerlijke pindacake ook maar eens geprobeerd. Hij is heerlijk?
    • Wa'alaikom salaam Latifa, Dat ziet er heerlijk uit! Wat fijn dat het heeft gesmaakt toppertje!❤️ Groetjes, Najat
  • Lieve NAjat, Bedankt dat je deze geweldige recepten met ons deelt. De cake was in 1 woord jummy iedereen was er weg van.
    • Looking good lieverd!! Altijd graag gedaan en jij bedankt voor het delen van je prachtige creatie <3 xx Najat
  • Lieve Najat, Dankjewel voor je snelle reactie. Ik heb het indd ff in de koelkast gezet en nu net opgedaan. Ik moet je zeggen dit is echt een heerlijke zachte cake. Dankjewel voor al het lekkers dat je met ons deelt.
    • Wa'elikoem Selam Samira, het ziet er goed uit en je karamel ook! Super dat je het eindresultaat laat zien <3 Xx Najat
  • Salaam Najat Het ziet er machaAllah uit... Alleen even een vraagje mijn caramel wil niet hard worden... ik heb precies je stappen gevolgd maar het blijft vloeibaar. Wat doe ik verkeerd?
    • Wa'alaikom salaam lieverdje, Allahie barkefiek! Je hebt niks verkeerds gedaan en de stappen goed gevolgd. Het recept van de karamel is lekker vloeibaar. Je zou het eventueel in de koelkast kunnen leggen zodat het wat steviger wordt, helpt altijd bij mij. Liefs, Najat
  • Lem
    Hai, Dit is de Ikea bakblik. Wat een plaatje weer!?
    • Dank je wel lieverd!
  • salam najat bedankt dat je heerlijke recepten met ons deelt Allahoma bareek. ik had een vraagje hoe snijd jij die cake zo mooi in stukken hoor graag van je xx
    • Wa'elikoem Selam Oujdia, Allahoema Ameen! Ik snijd mijn cake altijd met een scherpe mes en een tipje van mij: Was je mes telkens met heet water voordat je gaat snijden :)
  • Hi Najat is dit de Action bakvorm die je nu hebt gebruikt? Heerlijk receptje! Fijn dat je het zo snel met ons deelt, merci!
    • Hi Han heb inderdaad de Ikea bakvorm gebruikt maar de action bakvorm zou ook kunnen! xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy