0 0
Romige aardappelsalade met pesto

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
VULLING
400 g aardappels vastkokend
4 eieren (m)
1 rode ui
1 gegrilde paprika
50 g olijven
75 g snoeptomaatjes
25 ml olijfolie
SAUS
25 g pesto
75 g roomkaas
50 g mayonaise
2 g zwarte peper
2 g zout
2 g knoflookpoeder
25 ml olijfolie
15 ml azijn
15 g kappertjes

Romige aardappelsalade met pesto

  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

  • VULLING

  • SAUS

Directions

Share

Wanneer het komt op salades, schep ik dit meestal als eerst op. Vooral wanneer deze romige aardappelsalade met pesto op tafel staat! Vol smaak en gevuld zoveel lekkers dat je maar blijft opscheppen! Deze aardappelsalade vult goed en is een echte aanrader!

Salades zijn zo simpel: je hakt, je snijdt, kookt/bakt alles samen en gooit het dan om tot een heerlijke en romige salade! Bekijk het recept snel en laat je inspireren!

Steps

1
Done

Snijd de aardappels in blokjes en breng het in een pan met ruim water aan de kook voor zo’n 15/20 minuten. Laat het water uitlekken.

2
Done

Kook de eieren gaar en laat het water uitlekken. Snijd de eieren in stukken.

3
Done

Snijd de ui, gegrilde paprika, olijven, snoeptomaatjes en kappertjes klein.

4
Done

Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de ui en gekookte aardappels toe. Bak het lichtjes samen. Voeg de snoeptomaatjes, olijven en gegrilde paprika toe. Bak ze mee voor een paar minuten. Haal de pan van het vuur en laat het op kamertemperatuur komen.

5
Done

Doe de pesto samen met de roomkaas, mayonaise, zwarte peper, zout, knoflookpoeder, olijfolie, azijn en kappertjes in een diepe kom. Meng alle ingrediënten samen tot een gladde massa.

6
Done

Voeg de saus toe aan de gebakken aardappels samen met de gekookte eieren. Roer alles om tot een mooi geheel.

7
Done
8
Done
9
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Voeg groentes toe naar wens.
- Bewaar de aardappelsalade met pesto afgedekt in de koelkast.

Najat

previous
Hoefjes koek met amandelschaafsel
next
Wraps met hete kip
previous
Hoefjes koek met amandelschaafsel
next
Wraps met hete kip

5 Comments Hide Comments

Laat een reactie achter op mimi Reactie annuleren