Pistache cake met romige topping

Drie woorden: Pistache. Cake. Room. Need I say more? Het is echt net zo lekker als het klinkt en daarom deel ik vandaag deze heerlijke pistache cake met jullie! 

Ik ben dol op eenvoudige cakes die makkelijk te maken zijn, gepaard met de toevoeging van enkele smaken om de cake voortreffelijk lekker te maken! Dus combineerde ik deze luchtige en lichte pistache cake met een romige topping om de cake goed in evenwicht te brengen, super lekker gewoon!
PREP TIME
SERVES
16 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Pistache cake met romige topping

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
BESLAG
4 eieren (m)
8 g vanillesuiker 1 zakje
200 g kristalsuiker
NaN zout
175 ml zonnebloemolie
100 ml melk
150 g gemalen pistachenoten ongezouten
190 g bloem patentbloem
10 g bakpoeder
TOPPING
100 g crème fraîche
125 g witte chocolade
30 g poedersuiker
GARNERING
pistachenoten gemalen
frambozen

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren samen met de vanillesuiker, suiker en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, melk en fijngemalen pistachenoten toe. Klop alles samen op met een garde. Voeg de bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa.
2

Vet de bakvorm goed in en giet het beslag er in.
3

Leg de pistachecake in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 30 tot 35 minuten. De pistache cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.
4

Smelt de witte chocolade au bain marie en laat het op kamertemperatuur komen.
5

Doe de chocolade in een diepe kom en voeg de poedersuiker toe. Meng ze goed samen met een mixer en voeg de crème fraîche toe. Meng alles samen tot een geheel.
6

Steekt de cake uit aan de bovenkant? Snijd er dan een stuk van af en draai de cake om. Verdeel de topping over de cake en strooi er wat gemalen pistachenoten op.
7

Maak de pistache cake af met wat frisse frambozen.
8

9

10

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract. - Houd je van een zoute smaak, dan kun je gezouten pistachenoten gebruiken. - Je kunt ook een kleine bakvorm gebruiken. Houd er dan wel rekening mee dat de cake langer in de oven moet.
26 Comments
  • Malika
    ??ziet er overheerlijk uit. Gaat misschien dom klinken, maar welke creme fraich gebruik je hiervoor? Kan je hiervan een foto plaatsen??
  • Ik ben deze cake nu weer aan het maken voor de 4de keer alweer en iedere keer geniet iedereen er weer van. Dank voor je recepten en duidelijke uitleg
    • Wat fijn om te weten dat de cake goed in de smaak valt! Altijd een groot plezier hoor, jij bedankt voor de waardering! ~xx
  • Saloua
    Hoe komt het dat jou cake er groen uitziet. Bij mij is de cake niet groen uit gekomen
    • De pistachenoten die ik hier heb gebruikt, heb ik een keer met kleurstof gemalen. Daar had ik nog wat van over en toegevoegd aan het beslag van deze pistache cake. Hier had ik niet echt bij stil gestaan, maar daar heeft deze pistache cake dus zijn kleur aan te danken.
  • Hey Najat!! Vraagje... als k gezouten pistachenoten gebruik, zal de cake dan heel zout smaken?
    • Hey Cherii, De cake zal dan wel 'zoutig' smaken, maar soms is dat ook wel lekker. Het hangt er maar net van af wat jij lekker vindt. ~xx
  • Houda
    Hoi Najat! Heb de cake gisteren gemaakt en hij is erg goed in de smaak gevallen! Zo blij met jouw recepten. Thank you!!❤️
    • Hi Houda, wat fijn dat de cake goed in de smaak is gevallen! Bedankt topper, zo lief! ~xx Najat
  • Pistache!!!! Dit recept ga ik zeker proberen! Dank je wel! Ik lees in de reacties vragen terug over vaste bakvormen en springvormen. Is er een verschil in het eindresultaat?
    • Ja zeker doen Rajshri, always a pleasure! Er is geen verschil tussen de bakvormen bij het maken van de cake. De één springt alleen open wanneer je het los maakt. ;) Groetjes, Najat
  • Ouarda
    Salaam aleikom Najat, Het ziet er weer heerlijk uit! Ga zo door! Mag ik vragen waar je je springvorm/bakvorm etc haalt? Is het van een bepaalde merk? Groetjes Ouarda
    • Wa'alaikom salaam Ouarda, bedankt voor de leuke compliment! Erg lief! Dat is nogal verschillend. De bakvorm die ik hier heb gebruikt komt bijv. van de Albert Heijn. Groetjes, Najat
  • Elif
    Hi Najat, Kan niet wachten om dit te maken!!! Betreft de gemalen pistache.. doe jij dit zelf malen of kan je dit ook kant en klaar kopen? Liefs xxx
    • Hey Elif, Dit is zo leuk, ben nu al benieuwd wat je ervan gaat vinden! De pistachenoten maal ik zelf, persoonlijk vind ik dit altijd wel fijn wat smaak betreft. Groetjes, Najat
  • Salam schat, ziet er heerlijk uit mashallah.. wat is de afmeting van jou bakplaat? Xx zainab
    • Wa'alaikom salaam Zainab, Allahie barkefiek, bedankt voor de leuke compliment! De afmeting van de bakvorm die ik heb gebruikt is 26 cm (dit vind je altijd bovenaan, zie roze infobalk). Groetjes, Najat
      • Wat voor bakvorm heb je gebruikt Is het een springvorm?
        • Ik heb een vaste bakvorm gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook een springvorm gebruiken.
  • Hey najat Kan je i.p.v. crème fraiche mascapone gebruiken ??
    • Hi Nisa, ja dat kan zeker! ;)
  • Mounia
    Salem najat, Ziet er weer heerlijk uit, ik zie dat in de topping soort van rond gaat. Hoe heb dat voor mekaar gekregen? Snap wat ik bedoel??
    • Mounia
      Salem, Dank voor je reactie/ uitleg,
    • Wa'alaikom salaam Mounia, bedankt! Het is ook echt heerlijk! Natuurlijk snap ik wat je bedoelt. Hiervoor heb je alleen een lepel nodig. Druk zachtjes met de onderkant van de lepel over het oppervlak van de topping en sleep het mee in een cirkelvormige lijn om een mooi gelaagd effect te creëren. Dat is het eigenlijk wel zo'n beetje. Groetjes, Najat
  • Salaam, ziet er lekker uit mashallah. Kan je het ook een dag van te voren maken en dan in de koelkast bewaren. En behoudt die dan ook zn smaak
    • Wa'alaikom salaam, Allahie barkefiek Keltoum, bedankt! Dat kan zeker, op de tweede dag is de cake altijd lekkerder omdat de smaken nog beter zijn ingetrokken. Bewaar het wel afgedekt in de koelkast.

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy