Perzik cake

Prep Time

Porties

Serveert 12

Niveau

Makkelijk

Er is iets speciaals aan een cake die je helemaal zelf bakt. Gewoon helemaal vanuit het niets en dan ineens staat er een heerlijke perzik cake op tafel. En zodra je familie binnenkomt, zullen ze het ruiken!

Dit recept wordt geladen met perziken die je snel samenstelt. Het is een heerlijke en zachte cake met perziken erin gebakken, waardoor het super smeuïg en sappig is. Als het klaar is, ziet het er ook nog eens erg leuk uit. Je kunt de cake bakken met zowel verse als ingeblikte perziken. Het is maar wat je net in huis hebt!

Heb jij ook zo’n zin in een stukje perzik cake? Dan moet je dit recept uitproberen.

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
BESLAG
3 eieren (m)
160 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout
100 ml sinaasappelsap sap van 2 sinaasappels
1 sinaasappel rasp van 1 sinaasappel
175 ml zonnebloemolie
50 g yoghurt
220 g bloem patenbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
6 halve perziken in blik
GARNERING
amandelschaafsel
abrikozenjam
Tips

– Vervang vanille suiker met vanille extract.
– Snijdt de cake de volgende dag als je mooie rechte stukken wilt hebben.
– Garneer met vers fruit.

Er is iets speciaals aan een cake die je helemaal zelf bakt. Gewoon helemaal vanuit het niets en dan ineens staat er een heerlijke perzik cake op tafel. En zodra je familie binnenkomt, zullen ze het ruiken!

Dit recept wordt geladen met perziken die je snel samenstelt. Het is een heerlijke en zachte cake met perziken erin gebakken, waardoor het super smeuïg en sappig is. Als het klaar is, ziet het er ook nog eens erg leuk uit. Je kunt de cake bakken met zowel verse als ingeblikte perziken. Het is maar wat je net in huis hebt!

Heb jij ook zo’n zin in een stukje perzik cake? Dan moet je dit recept uitproberen.

Stappenplan


1

Snijd de perziken plakjes.

2

Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op voor 3 tot 5 minuten.

3

Voeg de sinaasappelsap, sinaasappelrasp, zonnebloemolie, yoghurt, bloem en bakpoeder toe. Mix samen tot een geheel.

4

Giet het beslag in een bakpapier beklede ovenschaal. Verdeel de perziken op het beslag en strooi er nog wat amandelschaafsel op.

5

Leg de perzik cake de voorverwarmde oven op 175 graden voor zo’n 30/35 minuten. De perzik cake is gaar wanneer je er met een satéprikker er in prikt en er droog uitkomt.

6

Als de cake uit de oven is gehaald, smeer je er abrikozenjam op. Laat de perzik cake compleet afkoelen.

15 Reacties Hide Comments

Hij staat nu in de oven, maar hij voor echt flink op terwijl die van jou echt plat is aan de bovenkant…what am I song wrong haha

Hoi Najat,

Ziet er heel lekker uit! Ik had alleen een vraagje want in de beschrijving staat er dat je 3 eieren gebruikt maar op de foto zie ik er 4 is er een fout gemaakt?

Groetjes,
Sara

Laat een antwoord achter aan Maaike Maria Reactie annuleren

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
BESLAG
3 eieren (m)
160 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout
100 ml sinaasappelsap sap van 2 sinaasappels
1 sinaasappel rasp van 1 sinaasappel
175 ml zonnebloemolie
50 g yoghurt
220 g bloem patenbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
6 halve perziken in blik
GARNERING
amandelschaafsel
abrikozenjam