0 0
Panbroodjes met gehakt

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
400 g bloem patentbloem
100 g volkorenbloem
50 g fijne griesmeel
10 g instant gist droge gist
7 g zout 1 ⅙ theelepel
3 g Italiaanse kruiden
2 g basilicum droge basilicum
50 ml olijfolie
325 ml water
EXTRA
fijne griemeel om in te deppen
VULLING
350 g gehakt
125 g gele ui 1 gele ui
150 g wortel 2 kleine wortels
200 g courgette ⅔ courgette
2 knoflooktenen
15 g verse peterselie
4 g zout ⅔ theelepel
4 g kurkuma 1⅓ theelepel
2 g komijn ⅔ theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
50 g parmezaanse kaas
100 g geraspte kaas

Panbroodjes met gehakt

  • Serves 8
  • Medium

Ingredients

  • DEEG

  • EXTRA

  • VULLING

Directions

Share

Hmmm, panbroodjes… No oven needed! Daar waar je bij andere broodjes gewend bent dat ze opstuiven in de oven, is dat met deze panbroodjes net wat anders. Om nog wat extra smaak toe te voegen, hebben we (lees: Najat) in het deeg nog diverse kruiden verwerkt. En zeg eens eerlijk: zien ze er niet lekker uit?

Steps

1
Done

Doe de bloem, volkorenbloem, fijne griesmeel, gist, zout, Italiaanse kruiden, gedroogde basilicum, olijfolie en het water in een diepe kom. Kneed 5 minuten, de volgende 5 minuten laat je het even rusten. Kneed het deeg verder voor 10 minuten.

2
Done

Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het in formaat is verdubbeld.

3
Done

Pel de gele ui en knoflook. Snipper de ui. Rasp de wortel, courgette en knoflook. Hak de peterselie klein.

4
Done

Bak het gehakt in een pan op middelhoog vuur voor 2-3 minuten. Voeg de olijfolie, ui, knoflook, wortel, courgette, peterselie, het zout, de kurkuma, komijn, paprikapoeder en zwarte peper toe. Bak de groenten in ca. 4-5 minuten zacht. Voeg de parmezaanse en geraspte kaas toe. Meng goed. Laat het gehaktmengsel compleet afkoelen.

5
Done

Verdeel het deeg in 8 stukken (115 gr per stuk). Maak er bollen van.

6
Done

Strooi wat bloem op de werkplek en rol een bol uit tot een cirkel van 15 bij 15 cm. Schep het gehaktmengsel erop. Vouw het deeg dicht en druk hem iets plat.

7
Done

Doe wat griesmeel op een bord. Dep het deeg in de griesmeel.

8
Done

Strooi lichtjes wat bloem op de werkplek. Rol met een deegroller het deeg platter (22 bij 22 cm).

9
Done

Vet de koekenpan goed in met zonnebloemolie. Bak de panbroodjes aan elke kant 4-6 minuten gaar.

10
Done

Dek de panbroodjes met gehakt direct af met een theedoek. Zo blijven ze heerlijk zacht.

11
Done
12
Done
13
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Voeg een hete peper toe als je van pittig houdt.

Najat

previous
Sticky kipburger
Lotus speculoostoetje Kookmutsjes
next
Speculoos/biscoff toetje in glas
previous
Sticky kipburger
Lotus speculoostoetje Kookmutsjes
next
Speculoos/biscoff toetje in glas

4 Comments Hide Comments

Hey najat en nadia ik heb een vraag op onze islamitische school hebben wij een talentenweek en juf zij tegen ons waar zijn jullie goed in wat is je talent en mijn vriendin en ik zijden koken maar kennen jullie iets tipisch marokaans🥞❤

Laat een reactie achter op Hanane Reactie annuleren